Resep Puding Mozaik ala Rumahan, Enak dan Super Lembut

Puding merupakan salah satu camilan favorit banyak orang yang cara membuatnya sangat mudah untuk diikuti. Kamu bisa membuat puding berbagai varian mulai dari varian yang bercita rasa buah-buahan maupun varian yang bercita rasa cokelat, susu, kopi hingga keju atau kamu bisa menggabungkan beberapa varian menjadi satu. Puding dengan aneka rasa dijadikan satu tersebut dikenal dengan nama puding mozaik.

Beberapa tahun belakang, puding mozaik selalu jadi primadona bagi kamu yang ingin menikmati puding dengan cita rasa yang unik. Meski telah banyak dijual di pasaran dan kamu bisa dengan mudah mendapatkannya. Namun, tak ada salahnya jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang kamu miliki.

Berikut ini informasi lengkap mengenai resep puding mozaik ala rumahan, enak dan super lembut telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Puding Mozaik ala Rumahan

Bahan 1 (agar-agar warna warni):

1 bungkus agar-agar putih

1 bungkus Nutrijel kecil plain atau leci

1000 ml air

175 gr gula pasir

Bahan 2 (agar-agar susu):

1 bungkus agar-agar atau 1,5 sachet jika suka tekstur yang agak keras

1 bungkus Nutrijel plain atau leci

150 gr gula pasir atau sesuai selera

250 ml skm + air total jadi 900 ml

2 sdm maizena larutkan dengan air sampai jadi 100 ml

Cara membuat puding mozaik ala rumahan:

1. Masak bahan 1 sampai mendidih dan matang. Bagi sama rata menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan (saya 5 warna).
2. Masing-masing bagian diberi pewarna sesuai selera. Biarkan sampai beku, lalu potong kotak-kotak kecil. Sisihkan.
3. Siapkan loyang plastik, basahi dengan air.
4. Masak bahan 2 sampai mendidih dan matang.
5. Tuang 1/4 bagian agar-agar warna-warni ke dalam loyang. Ratakan lalu tuangi 1/4 adonan agar-agar susu, goyangkan loyang supaya agar-agar bercampur rata.
6. Masukkan lagi sebagian sisa agar-agar warni-warni lalu tuangi agar-agar susu. Lakukan sampai agar-agar habis. Biarkan sampai dingin. Lalu masukan ke dalam kulkas.

2. Puding Mozaik Mix Fruit

Bahan-bahan yang digunakan:

2 buah pir (potong dadu)

15 buah anggur (belah jadi 2)

2 buah jeruk sunkist (iris tipis)

2 buah apel hijau (potong dadu)

2 buah naga (potong tipis)

2 bungkus agar-agar warna putih

120 gr gula pasir

900 ml air putih

Cara membuat puding mozaik mix fruit:

1. Siapkan loyang/cetakan puding.
2. Tata buah secara acak sampai memenuhi cetakan.
3. Panaskan dalam panci air+gula+agar. Aduk perlahan hingga mendidih. Sisihkan, hilangkan uap panasnya sebentar.
4. Tuang larutan agar sedikit demi sedikit ke dalam cetakan. Sampai habis.
5. Lalu masukkan dalam kulkas hingga set. Sajikan selagi dingin.

3. Puding Mozaik Jeruk Markisa

Bahan 1

200 ml jus jeruk

1 sendok teh agar-agar bubuk

1/4 sendok teh jeli instan

50 gram gula pasir

1 sendok makan air jeruk nipis

1 kaleng jeruk mandarin ditiriskan

Bahan 2:

350 ml susu cair

1 bungkus agar-agar bubuk

25 ml sirup markisa

3 buah putih telur

1/4 sendok teh garam

50 gram gula pasir

100 gram lidah buaya, dipotong-potong kecil

Cara membuat puding mozaik jeruk markisa:

Bahan 1: 

1. Rebus jus jeruk, agar-agar bubuk, gula pasir, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
2. Tata jeruk mandarin di loyang tulban 20 cm. Tuang bahan 1. Biarkan setengah beku.

Bahan 2:

1. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sirup markisa. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Masukkan rebusan susu. Kocok perlahan. Tambahkan lidah buaya. Aduk rata.
3. Tuang ke atas lapisan 1. Bekukan.
4. Puding siap dihidangkan.

4. Puding Mozaik Choco Oreo

Bahan A:

1 bungkus agar-agar bubuk plain atau cokelat

110 gr gula pasir

50 gr dark cooking chocolate (DCC), cincang

30 gr cokelat bubuk

2 butir kuning telur

700 ml susu cair plain atau cokelat

1/4 sdt vanilla bubuk

Bahan B:

1 bungkus agar-agar bubuk plain

1/4 sdt vanilla bubuk

90 gr gula pasir

300 ml susu cair plain

100 gr biskuit Oreo tanpa cream, tumbuk kasar

2 butir putih telur

Cara membuat puding mozaik choco oreo:

1. Buat bahan A, campur agar-agar, gula, cokelat bubuk, vanilla bubuk, susu cair, aduk terus, masak hingga mendidih.
2. Masukkan DCC, aduk hingga larut.
3. Lalu ambil adonan secukupnya, campur dengan kuning telur, aduk cepat, masukkan kembali ke adonan cokelat. Aduk rata, matikan api.
4. Bagi 2 adonan cokelat, tuang lapisan cokelat 1 ke loyang yang telah disiapkan, dinginkan hingga 1/2 set.
5. Buat bahan B, campur agar-agar, vanilla bubuk, gula, susu cair, aduk rata, masak hingga mendidih.
6. Sambil menunggu adonan putih mendidih, mix putih telur hingga soft peak, lalu campur adonan putih yang masih panas ke putih telur. Campur sebentar dengan speed rendah hingga rata.
7. Masukkan biskuit Oreo, aduk rata.
8. Tuang lapisan Oreo ke atas lapisan cokelat yang telah 1/2 set, langsung masukkan lemari es sebentar hingga 1/2 set.
9. Panaskan sisa lapisan cokelat dengan api sangat kecil hingga meleleh. Tuang perlahan ke atas lapisan Oreo yang telah 1/2 set.
10. Hilangkan uap panasnya, masukkan ke lemari es minimal 4 jam. lalu sajikan

5. Puding Mozaik Susu Oreo Milo

Bahan puding susu Oreo Milo:

700 ml susu UHT plain

8 sdm gula pasir atau sesuai selera

1 bungkus biskuit Oreo, pisahkan krimnya

Bahan puding Milo:

200 ml susu UHT plain

3 sachet Milo

8 sdm gula pasir

400 air

Cara membuat puding mozaik susu oreo milo:

1. Masak bahan Oreo kecuali biskuitnya sampai mendidih setelah itu tuang separuh ke cetakan.
2. Lalu beri taburan biskuit Oreo yang sudah dibelah menjadi 4 bagian dan sisihkan sampai set dan keras.
3. Masak bahan puding Milo sampai mendidih dan tumpuk di atas puding Oreo setelah itu biarkan keras.
4. Tuang sisa adonan puding Oreo di atasnya.