Resep Steak Sapi ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Daging sapi jadi salah satu bahan makanan yang cukup mudah diolah menjadi berbagai makanan yang enak dan menggugah selera. Ada banyak sekali olahan daging yang bisa kamu coba mulai dari yang bercita rasa khas nusantara hingga cita rasa negara-negara Barat sebut saja steak.

Meskipun bukan asli masakan Indonesia namun steak sudah sangat populer di tengah masyarakat. Tekstur dagingnya yang lembut dan perpaduan sausnya yang sedap jadi perpaduan yang pas untuk dinikmati. Kalau biasanya kamu membeli steak di restoran. Kini, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, karena ternyata resepnya mudah untuk diikuti.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep steak ala rumahan juga mudah kamu temukan di swalayan terdekat dari rumahmu. Berikut informasi lengkap mengenai resep steak ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

Bahan steak:

150 gr daging sapi

Secukupnya garam dan lada hitam bubuk untuk marinasi

Bahan saus:

1 buah kentang ukuran sedang

100 ml fresh milk

35 gr keju cheddar

1/2 sdt garam

Secukupnya oregano

Secukupnya bubuk lada hitam

1 sdm evoo

Cara membuat:

1. Bersihkan daging, lalu taburi garam dan bubuk lada hitam di kedua sisinya secara merata. Masukkan ke dalam kulkas. Sisihkan
2. Siapkan bahan-bahan untuk membuat sausnya. Pertama-tama kupas kentang, lalu potong kasar kemudian rebus sampai matang
3. Hancurkan kentang dengan garpu atau cobek
4. Panaskan evoo dalam wajan, masukkan fresh milk, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan keju
5. Masukkan garam, lada hitam dan oregano. Cek rasa
6. Terakhir masukkan kentang, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tunggu beberapa saat sampai meletup-letup, matikan kompor. Sisihkan
7. Panaskan grill pan, setelah panas merata, panggang ayam dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Cukup dibalik satu kali saja. Jadi pastikan bagian bawahnya sudah benar-benar matang
8. Sajikan dengan saus kentang.

2. Steak Daging Sapi Saus BBQ

Bahan-bahan yang digunakan:

2 potong rib eye steak

1 buah wortel, potong dadu

5 buah buncis, potong

1 buah jagung manis, sisir

1/4 sdt lada hitam

Garam secukupnya

2 sdm saus BBQ

2 sdm margarin

200 gram kentang, kukus, haluskan

75 gram keju, parut

Cara membuat:

1. Tusuk daging dengan garpu, lalu lumuri daging dengan lada hitam, garam dan saus BBQ secara merata, diamkan semalaman di kulkas
2. Rebus wortel dan jagung hingga setengah matang, lalu masukkan buncis rebus hingga matang, sisihkan
3. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan keju, aduk hingga merata. Sisihkan
4. Panaskan teflon beri margarin lalu panggang daging masing-masing sisi 5 menit, atau tergantung kematangan masing-masing. Angkat sajikan bersama mashed potato, dan mix veggie.

3. Steak Sapi Saus Jamur

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

200 gram daging sapi

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar

2 sdm margarin

1/2 butir bawang bombay, cincang

2 sdm tepung terigu

150 ml air kaldu sapi

100 gram jamur kancing kalengan, iris-iris

50 ml krim

Cara membuat:

1. Lebarkan daging sapi, kemudian pukul-pukul sampai agak tipis. Taburi garam dan merica hitam
2. Panaskan margarin, masak daging sapi sampai kedua sisinya kuning kecokelatan. Angkat
3. Masukkan bawang bombai ke dalam wajan bekas memasak daging. Tambahkan tepung terigu, kemudian aduk sampai kecokelatan. Beri air kaldu dan jamur kancing. Aduk rata. Masak sampai mendidih, beri krim. Aduk sampai mendidih, angkat
4. Siramkan saus ke atas daging. Sajikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

200 gr daging sapi

100 ml sir kaldu

4 sdm air lemon

1/2 sdt lemon zest

4 siung bawang putih (cincang halus)

55 gr unsalted butter

2 sdt madu

Garam

Blackpepper

Thyme

Oregano

Parsley

Olive oil

Criscut fries

Cara membuat:

1. Taburi daging sapi dengan garam dan blackpepper secukupnya. Diamkan kurang lebih 30 menit suhu ruang
2. Untuk bikin saus: panaskan 5 gr butter, tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan air kaldu, air lemon, lemon zest, madu, garam, sisa butter. Aduk rata. Tes rasa. Sisihkan
3. Panaskan olive oil di teflon/wajan anti lengket. Masukkan daging sapi hingga berubah warna, baru balik
4. Angkat daging ketika sudah mulai berubah warna. jangan overcook.
5. Sajikan di atas piring. Taburi daging sapi dengan parsley, oregano, thyme. Dan jangan lupa sajikan dengan criscut fries dan sausnya.

5. Steak Sapi ala Rumahan

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

200 gr daging sapi

Baby potatoes

Wortel

Buncis

Butter untuk memanggang

Bahan marinate:

3 sdm minyak goreng

2 sdt kecap asin

3 sdm saus tiram

1/4 sdt soda kue

Garam merica secukupnya

Taburan thyme secukupnya

Bahan saus:

1/2 buah bawang bombai, cincang

2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)

1 gelas air

2 sdm saus tomat

1 sdt saus inggris

1 sdm tepung maizena

2 sdm gula palm

Garam merica secukupnya

Jamur shitake

Sedikit butter untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan bumbu marinate hingga merata, pastikan semua permukaan daging terbumbui, simpan di kulkas minimal 30 menit supaya bumbu meresap
2. Sambil menunggu daging meresap, bisa sambil masak saus dan rebus sayur pelengkapnya
3. Untuk sausnya, tumis bawang bombai dengan sedikit butter sampai harum, masukkan semua campuran bahan sauce kecuali maizena, aduk rata, masukkan jamur yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam merica secukupnya, koreksi rasa dan masak hingga mendidih, tambahkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air, masak hingga mengental
4. Panaskan wajan antilengket dengan sedikit butter, panggang daging yang sudah di marinate, sebisa mungkin jangan di bolak balik, cukup satu kali balik aja, boleh sambil ditambahkan olesan sisa bumbu marinate, panggang sampai tingkat kematangan yang diinginkan
5. Siram daging yang sudah matang dengan sauce, sajikan hangat dengan sayuran pelengkap