Resep Bumbu Geprek Ayam ala Rumahan, Enak dan Super Pedas

Beberapa tahun belakangan ini, popularitas ayam geprek semakin meningkat di kalangan masyarakat. Tak heran bila kemudian berbagai macam gerai ayam geprek bertebaran di banyak tempat.

Menu yang sangat sederhana ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Resep bumbu geprek ayam pun sangat sederhana hanya terdiri dari bawang putih, cabai, garam, dan sedikit penyedap rasa. Menu sederhana ini sangat cocok untuk makan siang keluarga.

Selain untuk makan sendiri bareng keluarga, kamu juga bisa menjadikan ayam geprek sebagai ide usaha yang mudah dan menguntungkan. Berikut informasi lengkap mengenai resep bumbu geprek ayam ala rumahan, enak dan super pedas telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Rabu, (18/05/2022).

1. Bumbu Geprek Ayam Super Pedas

Bahan-bahan yang digunakan:

Terigu secukupnya

2 potong Ayam

Bahan dihaluskan :

Garam secukupnya

Lada secukupnya

10 cabai rawit oranye

4 bawang merah

15 cabai rawit ijo

3 bawang putih

Cara membuat:

Campur ayam yang sudah dicuci dengan terigu lalu goreng dengan minyak panas hingga matang dan krispi.
Semua bumbu dihaluskan kemudian siram dengan 3 sendok minyak panas, lalu diaduk. Masukkan ayam krispi yg sudah digoreng ke dalam bumbu. Lalu digeprek hingga Bumbu meresap

2. Bumbu Geprek Ayam Sederhana

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

4 bawang putih

5 potong ayam

7 cabai rawit

2 bawang merah

13 cabai merah keriting

Gula secukupnya

Garam secukupnya

1 buah kemiri

1 jeruk kunci/sedikit jeruk nipis

1 terasi udang

Minyak goreng

Cara membuat :

Ulek 2 bawang putih, kemudian sisihkan. Cuci ayam dicuci bersih kemudian rebus dengan garam dan bawang putih yang sudah diulek hingga empuk. Setelah direbus, goreng ayam hingga kekuningan.
Ulek cabai rawit, bawang merah, cabai merah keriting, kemiri, bawang putih, garam, terasi, dan gula. Kemudian beri perasan jeruk kunci. Tumis sebentar dengan 2 sdm minyak.
Geprek ayam yang sudah digoreng tambahkan sambal diatasnya.

3. Bumbu Geprek Ayam Sambal Matah

Bahan-bahan yang digunakan:

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

200 gram tepung serbaguna

200 gram dada ayam fillet

8 siung bawang merah

Air secukupnya

1/2 sdt baking powder/ 1 btr telur

10 buah cabai rawit

Minyak untuk menggoreng

Minyak panas secukupnya

3 lbr daun jeruk

Daun kemangi secukupnya

3 batang serai (ambil bagian dalam/bagian lunak)

1 siung bawang putih besar

1-2 buah jeruk limau

1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

Buat adonan basah dari 3 sdm tepung, baking powder atau telur, dan sejumput garam yang dilarutkan dengan air. Buat kekentalan yang pas, jangan terlalu cair ataupun kental.
Potong ayam menjadi 2-3 bagian. Celupkan ayam ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan tepung kering. Adonan tepung kering ini terdiri dari tepung terigu, lada bubuk, dan garam.
Celupkan lagi ayam ke adonan basah, lalu gulingkan lagi ke tepung kering sambil ditekan agar tepung menempel. Ulangi 1-2 kali untuk membuat kulit tepung ayam yang mekar. Lalu goreng ayam hingga matang kecokelatan.
Siapkan bawang putih, sedikit garam atau penyedap rasa, dan cabai rawit. Terakhir tambahkan daun kemangi, dan ulek kembali tapi jangan sampai halus.
Setelah itu tambahkan ayam yang sudah digoreng lalu geprek. Sambil diaduk biar ayam tercampur bumbu ulek. Tambahkan minyak yang benar-benar panas. Aduk lagi sampai sambal matah tercampur.
Iris tipis cabai rawit, serai, bawang merah, dan daun jeruk. kemudian ulek secara bersamaan jangan terlalu lembut. Tambahkan 1/2 sdt garam, gula dan tambahkan perasan jeruk limau sesuai selera.

4. Bumbu Geprek Ayam Sambal Korek

Bahan-bahan yang digunakan:

2 pcs ayam tepung

Bahan sambal korek:

4 sendok minyak goreng

6 siung bawah putih

Gula secukupnya

Penyedap rasa (bila perlu)

Garam secukupnya

15 butir cabai

Cara membuat:

Ulek kasar semua bahan sambal. Goreng sambal sebentar sampai harum dan minyak sedikit menyusut.
Lalu siapkan ayam dan geprek kasar. Setelah dirasa cukup, tuangkan sambel di atas ayam geprek.

5. Bumbu Ayam Geprek Sambal Mercon

Bahan-bahan yang digunakan:

Penyedap rasa

7 sdm tepung terigu

Lada bubuk

Bawang putih

3 Sdm tepung maizena

cabai rawit merah

250 gr ayam fillet

Cara membuat:

Cuci ayam hingga bersih lalu potong sesuai selera.
Siapkan dua mangkuk untuk memisahkan adonan basah dan kering.
Membuat adonan kering masukan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, dan penyedap rasa.
Ambil 3 sdm adonan kering untuk dijadikan adonan basah, tambahkan 4 sdm air dan bawang putih yang dihaluskan terlebih dahulu.
Celupkan potongan ayam ke dalam adonan basah, kemudian adonan kering. Kemudian goreng ayam ke dalam minyak panas, kecilkan api supaya matang merata. Masak sampai berwarna sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Goreng sebentar cabai rawit dan bawang putih. Tiriskan dan taruh di ulekan. Letakkan ayam di atas ulekan, geprek kasar bersama sambal. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera.