6 Resep Ayam Crispy ala Rumahan, Enak dan Gurih

Ayam jadi salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah, tak hanya itu ayam juga kaya akan nutrisi. Tak heran bila kemudian makanan jadi menu favorit banyak orang. Berbagai macam olahan ayam sangat mudah kamu temui di berbagai tempat salah satunya adalah ayam crispy.

Resep ayam crispy sangat mudah untuk diikuti karena bahan-bahan yang digunakan juga bisa kamu temukan di swalayan terdekat. Resep ayam crispy bisa jadi pilihan yang menarik untuk keluarga dan bisa pula jadi bekal ke sekolah maupun ke kantor.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 6 resep ayam crispy ala rumahan, enak dan gurih telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Ayam Crispy Saus Inggris

Bahan-bahan yang digunakan :

Ayam (bumbui dengan air jeruk nipis, garam, merica, totole, bawang putih bubuk)

Minyak goreng

Bahan kulit:

Tepung terigu

Tepung tapioka

Garam

Merica

Totole

Bawang putih bubuk

Cara membuat:

Campur semua bahan tepung
Balur ayam yang sudah dibumbui ke adonan tepung sampai tercampur rata
Panaskan minyak lalu goreng sampai matang

Bahan saus Inggris:

Bawang bombai (cincang)

Bawang putih (cincang)

Saos tomat

Kecap Inggris

Air asam Jawa

Garam

Gula

Merica

Totole (Kaldu jamur)

Air

Minyak canola

Cara membuat:

Panaskan minyak lalu tumis duo bawang sampai harum
Tambahkan saus tomat, kecap Ingris, air asam Jawa lalu aduk rata dan tambah kan air secukupnya
Bumbui dengan garam, gula, merica, totole, aduk rata dan koreksi rasa
Setelah dirasa pas masukkan ayam aduk rata, sampai saus tercampur rata ke ayam
Angkat letakan di atas piring saji dan taburi dengan wijen.

2. Ayam Crispy Saus Teriyaki

Bahan chicken pop:

Ayam Fillet sususai selera

Tepung terigu 250gr

Tepung maizena 2 sdm

Telur 1 butir

Lada bubuk

Garam

Penyedap Rasa

Bahan saus:

Bawang bombai 1 buah (iris halus)

Bawang putih (haluskan) 1 buah

Saos teriyaki 5 sdm

Saos tiram 2 sdm

Saos sambal 3 sdm

Tepung maizena 1 sdm (larutkan dengan segelas air)

Garam

Bahan pelengkap

Buncis

Kentang

Wortel

Cara membuat:

Marinasi: Ayam yang sudah pipih dilumuri dengan lada bubuk 1/2 sdt, garam 1/2 sdt penyedap rasa 1/2 sdt (diamkan di kulkas lebih baik selama 15 menit)
Adonan kering: campurkan tepung terigu dan tepung maizena tambahkan garam 1 sdt, lada bubuk 1 sdt, penyedap rasa 1/4 bungkus, aduk rata tepung
Pencelup: Kocok lepas telur pada wadah yang berbeda
Ambil ayam yang sudah didiamkan, masukkan kedalam adonan kering, angkat lalu masukkan kedalam telur, angkat lagi kemudian masukkan ke dalam adonan tepung lagi (tahap tepung yang kedua, ayam diguling-gulingkan dan diremas-remas di dalam adonan tepung supaya tepung menggerindil dan menempel di ayam)
Goreng ayam dengan minyak panas, angkat jika sudah kuning keemasan.

Saus:

Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan saus teriyaki, saus tiram, dan saus cabai aduk, tambahkan tepung maizena yang sudah di larutkan, tambahkan lada 1/2 sdt
Memasak sampai mendidih, tes rasa

Bahan pelengkap:

Potong buncis dan wortel memanjang kemudian rebus, tambahkan sedikit garam supaya warnanya tidak layu
Potong kentang memanjang dan goreng

Penyajian:

Siapkan piring taruh chiken pop kemudian siram dengan saus yang masih panas
Sayuran pelengkap bisa ditaruh sesuai selera.

3. Ayam Crispy Sambal Matah

Bahan-bahan:

250 gr ayam fillet (Potong Kecil-Kecil)

1 Butir telur, kocok

Bahan tepungan:

2 sdm tepung terigu

4 sdm tepung kanji

1 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt penyedap

Bahan sambal matah:

4 butir bawang merah (dicincang kasar)

4 siung bawang putih (dicincang kasar)

10 cabai rawit (diiris sesuai selera)

2 daun jeruk (diiris panjang)

2 sereh (diiris kecil-kecil)

1/2 jeruk nipis

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

1/2 sdt penyedap

4 sdm minyak panas

Cara membuat:

Balurkan potongan ayam dalam telur
Campurkan semua bahan tepungan, aduk rata, kemudian masukkan ayam dalam tepung, cubit-cubit ayam. Panaskan minyak, goreng sampai kecoklatan, tiriskan
Campurkan semua bahan sambal pada satu wadah, aduk rata penuh kasih, test rasa, tuang pada atas ayam yang telah digoreng tadi
Sajikan.

4. Ayam Crispy Katsu

Bahan-bahan yang digunakan:

3 buah dada ayam tanpa tulang

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Kaldu bubuk (optional)

Bumbu Pelapis:

Tepung terigu

2 butir telur ayam, kocok lepas

Tepung roti

Cara Membuat:

Cuci bersih ayam, belah dua tipis bagian tengah, tusuk-tusuk dengan menggunakan garpu.
Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, campur hingga merata.
Kemudian lumuri ayam dengan tepung terigu.
Masukkan ayam ke kocokan telur, lalu balurkan dengan tepung roti sambil ditekan-tekan.
Diamkan ayam ke dalam kulkas selama 30 menit.
Setelah itu goreng ayam dengan minyak dalam jumlah banyak dan api kecil.
Setelah matang, angkat dan chicken katsu siap disajikan.

5. Ayam Crispy Saus Madu

Bahan-bahan yang digunakan:

Daging dada ayam, cuci bersih, potong kecil-kecilm dan masukkan ke dalam baskom

4 siung bawang putih, haluskan

Kecap asin

Gula pasir

Saus tiram

1 butir kuning telur

4 sdm tepung maizena

Merica

Air perasan jeruk nipis

50 gram wijen putih

Bahan Saus Madu:

1/2 butir bawang bombai, iris panjang

1/2 biji paprika merah, potong petak

Daun bawang, iris-iris

Potongan cabai kering, goreng sebentar

2 sdm madu

2 sdm saus tiram

2 sdm saus pedas manis

2 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

Merica hitam

Cara Membuat :

Masukkan semua bahan ke dalam baskom yang berisi ayam, kecuali wijen.
Aduk rata semua bumbu dengan ayam, kemudian baru masukkan wijennya. Aduk-aduk lagi dan diamkan dalam kulkas selama dua jam atau semalam.
Setelah itu, keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan dalam suhu ruang.
Goreng ayam dengan api sedang hingga warnanya kekuningan, kemudian angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Madu:

Masukkan minyak dalam api kecil, kemudian tuangkan sambal pedas manis, saus tiram, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga merata dan masukkan madu sedikit-sedikit, kemudian tambahkan minyak wijen.
Setelah itu, masukkan bawang bombai, paprika, dan cabai kering. Kemudian masukkan merica hitam dan aduk kembali hingga merata.
Matikan api, kemudian masukkan ayam wijennya dan aduk rata.
Sajikan dengan taburan daun bawang.

6. Ayam Goreng Crispy Mozarella

Bahan-bahan:

300 dada ayam fillet

1 sdt garam

1 sdt lada bubuk

1 sdt oregano

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Pencelup:

2 butir telur kocok

Pelapis:

250 gr bread crumbs mix

100 gr keju cheedar, parut

Topping:

100 gr saus bolognese

100 gr keju mozzarella potong dadu

Parsley secukupnya, dicincang untuk taburan

Cara membuat:

Belah ayam fillet lalu pukul agar pipih
Taburi garam, lada bubuk dan oregano sampai rata. Di kedua sisi ayam
Celupkan dada ayam dalam pencelup bolak balik sampai rata
Lalu gulingkan dalam pelapis, tekan-tekan agar bread crumbs dan keju menempel rata
Goreng dengan minyak panas dan api kecil. Sampai matang dan berwarna keemasan. Tiriskan
Oles bahan topping, saus bolognese diatas ayam, taburkan keju mozzarella
Lalu panggang di oven dengan api di atas suhu 200c selama 10 menit
Sajikan chicken crispy mozarella dan taburi parsley cincang.