Resep Bumbu Orek Tempe, Enak dan Praktis

Tempe merupakan produk makanan olahan dari kacang kedelai. Makanan ini terbilang digemari berbagai kalangan masyarakat Indonesia.

Tempe merupakan makanan asli Indonesia dan mengacu sejarahnya, dipercaya berasal dari Jawa Timur. Makanan ini sangat mudah diolah baik menjadi camilan maupun lauk pauk yang enak dan nikmat.

Salah satu lauk pauk yang populer terbuat dari tempe adalah orek tempe. Kamu bisa sangat mudah menemui penjualnya baik rumah makan, restoran hingga warteg di pinggir jalan.

Resepnya sangat mudah untuk diikuti bgitu pun bumbu orek tempe juga terbilang sederhana. Jadi kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep bumbu orek tempe, enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.

Bahan-bahan:

1 papan tempe, potong dadu

2 lembar daun salam

1 serai geprek

1 cm lengkuas, geprek

2 sdm kecap manis

3 sdm saus sambal

Garam, kaldu dan gula

Bumbu iris:

10 buah cabai rawit

5 cabai keriting

8 buah bawang merah

2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. Masukkan salam, serai, lengkuas.
3. Masukkan tempe. Beri kecap, saus sambal, gula, kaldu dan garam.
4. Koreksi rasa.
5. Siap disajikan

2. Orek Tempe Pedas Manis 

Bahan-bahan:

1 papan tempe

1 sdm air asam jawa

Sedikit air

Gula merah secukupnya

Kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe tipis dengan ukuran sesuai selera, lalu goreng kering, angkat tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, beri gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Cek rasa pedas manisnya.
3. Tunggu bumbu dingin, lalu masukkan potongan tempe, aduk rata bersama kecap manis secukupnya.
4. Sajikan.

3. Orek Tempe Basah Manis 

Bahan-bahan:

1 papan tempe, potong kotak, goreng jangan terlalu kering

2 cabai merah keriting, iris

1 cabai hijau besar, iris

2 ruas lengkuas, geprek

5 bawang merah, iris

4 bawang putih, iris

Kecap sesuai selera

Gula aren, haluskan

2 sdm saus tiram

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Minyak untuk menggoreng tempe dan menumis

Air secukupnya

Garam

Lada

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau. Masukkan daun jeruk, salam, lengkuas.
2. Tambahkan air secukupnya, masukkan saus tiram, kecap, gula aren, garam, lada.
3. Masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk. Koreksi rasa.
4. Sajikan.

4. Orek Tempe Teri 

Bahan-bahan:

1 papan tempe, potong-potong dan goreng

1 ons teri belah, rendam sebentar dengan air hangat, bilas, goreng kering

100 gr kacang tanah goreng

3 lembar daun jeruk, iris

2 lembar daun salam

2 buah cabai merah, iris

1 buah cabai hijau, buang biji, iris

1 sdm gula merah, iris halus

1 sdm kecap manis

1 sdm air larutan asam jawa

Seruas lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

Bumbu halus:

4 buah bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

Cara membuatnya:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan tempe goreng beri kecap manis, garam dan air asam jawa, aduk-aduk.
3. Masukkan kacang tanah dan teri yang telah digoreng, aduk hingga semua tercampur rata, tes rasa, angkat.
4. Sajikan.