7 Resep Olahan Sayur Segar Berkuah, Enak dan Sederhana Ala Rumahan

Sayur merupakan salah satu makanan sehat yang wajib dikonsumsi untuk menjaga tubuh dari berbagai macam penyakit. Pastikan kamu memilih sayur segar setiap hari untuk dikonsumsi kamu dan keluarga di rumah. Kandungan nutrisi yang melimpah dalam sayur segar kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh.

Ada beragam jenis sayur yang bisa kamu olah sesuai dengan kamu suka. Untuk menjaga nutrisinya masaklah sayur dengan benar, pastikan tidak terlalu layu. Salah satu olahan sayur yang tak pernah sepi peminat adalah sayur berkuah. Selain sehat, sayur berkuah juga sangat segar dan menggugah selera. Tak butuh lama untuk memasaknya karena resepnya sangat mudah untuk kamu ikuti.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep olahan sayur segar berkuah, enak dan sederhana ala rumahan telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

Bahan-bahan:

2 buah wortel, potong

1 buah kentang, potong

Kubis secukupnya

Buncis secukupnya

2 buah daun bawang, potong panjang

3 batang seledri, potong

3 siung bawang putih, geprek

2 butir bawang merah, geprek

1/2 sdt kaldu bubuk

Gula, garam, merica secukupnya

2 sdm minyak

400 ml air

Bawang goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang sebentar saja hingga harum.
2. Masukkan air, tunggu hingga mendidih. Masukkan kentang dan wortel.
3. Lalu tambahkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Jika kentang sudah mulai empuk, masukkan buncis dan kubis.
4. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa. Matikan api.
5. Pindah dalam wadah, tunggu suhu sop agak turun dari panas. Lalu taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Bahan-bahan:

1 buah jagung manis, disisir

4 butir bawang merah, diiris

2 ikat bayam, petik

3 buah cabai merah keriting diiris

1 buah tomat, diiris

Garam, gula, air secukupnya

Cara masak:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan jagung manis, cabai, bawang dan tomat. Masak sampai jagung lunak.
2. Kemudian masukkan bayam, beri garam dan gula. Tes rasa.
3. Masak sampai bayam matang. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

1 ikat daun singkong, rebus sampai empuk

2-3 sdm krimer (pengganti santan)

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

1 serai geprek

Lengkuas secukupnya

Air secukupnya

Bumbu halus:

1 sdt ketumbar

1 sdt merica

3 bawang putih

5 bawang merah

Cabai merah sesuai selera

Kunyit & jahe secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong sampai empuk, kemudian potong-potong.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk purut, serai & lengkuas sampai harum.
3. Kemudian masukkan air tunggu sampai mendidih, masukkan daun singkong.
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula dan krimer, jangan lupa koreksi rasa.
5. Masak hingga matang.

Bahan-bahan:

1/4 kg nangka muda

1/4 daging sapi tetelan

1/2 bungkus santan kelapa kental

Serai, daun dalam, daun jeruk purut

Sejempol lengkuas

Garam, penyedap rasa dan gula

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Bumbu halus:

1 sdt merica

1 sdt ketumbar

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Cabai merah sesuai selera

Kunyit, jahe dan kencur

Cara membuatnya:

1. Potong nangka, rebus nangka dalam air yang mendidih sampai empuk, kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam & daun jeruk sampai harum.
3. Kemudian masukkan tetelan, beri air secukupnya, rebus sampai daging empuk.
4. Masukkan nangka & santan kental, masak dengan api sedang, sambil diaduk agar santan tidak pecah.
5. Terakhir tambahkan garam, penyedap rasa & gula. Koreksi rasa dan angkat.

Bahan-bahan:

2 buah wortel, diiris korek api

5 batang kacang panjang, potong-potong

1 buah labu siam, diiris korek api

1 buah tahu digoreng, lalu dipotong kecil

6 siung bawang merah, diiris

3 siung bawang putih, diiris

4 buah cabai merah keriting, diiris

5 lembar daun salam

2 cm lengkuas, digeprek

1/2 buah kelapa parut ambil santannya (500 ml)

Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

1 sdm minyak

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan cabai, lengkuas dan daun salam.
2. Kemudian masukkan kacang panjang, labu siam dan wortel, tumis sebentar.
3. Lalu masukkan santan, diikuti tahu, beri garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
4. Masak hingga santan mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
5. Terakhir koreksi rasa, masak hingga semuanya matang.
6. siap dihidangkan dengan ikan asin dan sambal terasi.

Bahan-bahan:

250 gr daging sapi tetelan, rebus dan potong kotak

100 gr kacang merah rebus

2 buah wortel, potong kecil sesuai selera

1 buah kentang, potong kecil sesuai selera

1 buah tomat, potong menjadi 4

3 lembar daun bawang, potong kecil-kecil

6 buah bawang merah, cincang

3 buah bawang putih, cincang

1/2 bawang bombai, cincang

1/2 butir pala

1/2 sendok teh lada putih bubuk

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

1000 ml air kaldu daging sapi

Minyak untuk menumis

Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan kaldu daging sapi, kacang merah rebus dan wortel.
3. Setelah wortel dan kacang empuk, masukkan potongan kentang.
4. Masukkan pala, lada putih bubuk, gula pasir dan garam. Koreksi rasa.
5. Setelah semua oke,masukkan irisan daun bawang dan tomat, rebus sebentar saja.
6. Angkat dan sajikan, taburi dengan bawang merah goreng secukupnya.

Bahan-bahan:

1 jagung manis, potong-potong

Segenggam lebih kacang tanah

1 labu siam, potong kotak

1 ikat kacang panjang, potong ukuran sedang

2 Daun salam

Sejempol lengkuas

4 buah asam, geprek atau air asam jawa

Air secukupnya

Gula, garam secukupnya

Bumbu halus:

5 Cabai merah besar

5 buah bawang merah

2 butir kemiri

1/2 sdt terasi (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Pertama rebus air sampai mendidih. Kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, asam dan lengkuas, rebus sebentar sampai bumbu matang.
2. Setelah air dan bumbu menyatu masukkan jagung manis, kacang tanah, garam dan gula. Cek rasa.
3. Kemudian masukkan labu dan kacang panjang, masak sampai matang.