8 Resep Makanan Pedas Kekinian, Enak dan Mudah Dibuat

Sabtu, 4 Juli 2020 15:44 Reporter : Novi Fuji Astuti
8 Resep Makanan Pedas Kekinian, Enak dan Mudah Dibuat Ilustrasi makanan pedas. ©Shutterstock.com

Merdeka.com - Makanan pedas dari waktu ke waktu tidak pernah kehilangan peminatnya. Apalagi sekarang ini banyak bermunculan menu baru yang tingkat kepedesannya bahkan terbilang sering kali tidak masuk akal karena saking pedasnya.

Meskipun begitu makanan pedas tetap banyak diburu masyarakat entah karena memang benar-benar suka pedas atau karena rasa penasaran ingin mencicipi tingkat kepedasannya.

Salah satu makanan pedas kekinian yang banyak disukai masyarakat adalah seblak, ceker mercon, ayam geprek dan masih banyak lainnya. Sangat mudah menemukan makanan super pedas tersebut kamu bisa membelinya di kedai-kedai pinggir jalan atau memesannya secara online lewat aplikasi ojek online.

Siapa sangka bila ternyata makanan pedas yang banyak dijual saat ini adalah makanan yang sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Hal ini tak lain karena makanan tersebut memakai bahan-bahan yang mudah dicari dan langkah-langkah dalam memasaknya juga terbilang sederhana.

Lebih lanjut berikut ini simak 8 resep makanan pedas kekinian yang enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com.

1 dari 8 halaman

Resep Makanan Pedas: Ceker Mercon

ilustrasi ceker mercon

©Shutterstock

Bahan:

  • 500 gr ceker, presto hingga empuk, sisihkan.

Bahan bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih.
  • 8 siung bawang merah.
  • 3 buah cabai keriting.
  • 3 buah cabai merah.
  • 20 buah cabai rawit (sesuai selera).

Bahan bumbu lain:

  • 2 cm jahe, geprek.
  • 3 cm lengkuas, geprek.
  • 1 batang serai, geprek.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 1 sdt gula merah sisir.
  • 1 sdt kecap manis.
  • 1 sdt air asam jawa.
  • Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Langkah masak:

  • Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan ceker yang sudah dipresto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
  • Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
  • Siap disajikan.
2 dari 8 halaman

Resep Makanan Pedas: Ayam Geprek

geprek mozzarella

©Instagram/cubite.greenlake

Bahan:

  • 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian).
  • 2 sendok teh air jeruk nipis.
  • 1 1/2 sendok teh garam.
  • 500 ml minyak goreng.

Bahan pelapis:

  • 400 gram tepung terigu.
  • 4 sendok teh baking powder.
  • 50 gram maizena.
  • 2 sendok teh bawang putih bubuk.
  • 1 sendok teh garam.
  • 250 ml air es (sebagai bahan pencelup).

Bahan sambal:

  • 15 siung bawang merah.
  • 7 siung bawang putih.
  • 5 buah cabai merah besar.
  • 15 buh cabai rawit merah.
  • 1 batang serai (iris).
  • 1 1/4 sendok teh garam.
  • 1/4 sendok teh gula pasir.
  • 250 ml minya untuk menumis.

Langkah masak:

  • Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam
  • Campurkan rata bahan pelapis, dan gulingkan ayam di atasnya.
  • Kemudian, celupkan ayam ke dalam air es, lalu gulingkan kembali di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angkat.
  • Jika sudah, barulah goreng ayam dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang, dan berubah warna menjadi kecoklatan.
  • Berikutnya, buat sambal bawang yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit dan serai, kemudian ulek. f. Sambal bawang tersebut lalu ditumis di atas api kecil hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan garam dan aduk merata di atas ayam goreng yang sudah digeprek.
  • Sajikan dengan nasi putih hangat bersama dengan lalap menitimun dan lainnya.
3 dari 8 halaman

Resep Makanan Pedas: Ayam Goreng Pedas Ala Korea

pedas manis

© KOKI

Bahan :

  • 500 gr ayam,potong sesuai selera.
  • 1 Bungkus tepung bumbu serbaguna.

Bahan Saus :

  • 4 Siung bawang putih, cincang kasar.
  • 2 sdm saus tomat.
  • 5 sdm saus sambal.
  • 1 sdm saus tiram.
  • 1 sdm minyak wijen.
  • 3 sdm madu.
  • 1/2 sdm air jeruk nipis.

Taburan :

  • Irisan daun bawang secukupnya.

Cara Membuat :

  • Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, taburi dengan tepung bumbu serbaguna secukupnya. Simpan di kulkas 30 menit.
  • Buat bahan basah dengan 7 sdm tepung bumbu dicampur dengan air es secukupnya (jangan terlalu cair) aduk rata. Sisa tepung bumbu untuk bahan kering.
  • Keluarkan ayam dari kulkas, masukkan ayam kedalam bahan basah kemudian gulingkan ke bahan kering sambil dicubit-cubit.
  • Goreng ayam hingga matang kuning keemasan, tiriskan.
  • Buat Sausnya : Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, madu, minyak wijen aduk rata.
  • Masak hingga meletup-letup, tambahkan air jeruk nipis, masukkan ayam goreng, aduk cepat sampai bumbu rata melumuri ayam goreng.
  • Angkat dan sajikan dengan irisan daun bawang.
4 dari 8 halaman

Resep Makanan Pedas: Seblak Bakso

5 cara membuat seblak dengan kreasi baru yang bisa dicoba di rumah

©2020 Merdeka.com

Bahan:

  • 15-20 buah cabe merah.
  • 10 buah cabe setan.
  • 5 butir bwg merah.
  • 4 siung bwg putih.
  • Sekitar 2 ruas jari kencur.

Bahan pelengkap:

  • Kerupuk Aci ( rebus,tiriskan).
  • Makaroni (rebus,tiriskan).
  • Bakso sapi ( goreng blh, rebus blh ).
  • Bisa di kombinasikan lagi dgn Sosis atau Telur.
  • Garam, gula, kaldu bubuk.

Cara membuat :

  • Tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak. Tumis sampai harum.
  • Kemudian tuang air secukupnya. Masukkan kerupuk, makaroni, bakso yang sudah direbus tadi. Aduk sampai tercampur rata.
  • Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai mengental dan air agak menyusut. Matikan api. Angkat dan sajikan.
5 dari 8 halaman

Resep Makanan Pedas: Tahu Mercon

ilustrasi tahu isi

©Shutterstock

Bahan:

  • 10 buah tahu
  • 1 buah wortel iris korek api
  • 50 gram udang kupas, cincang kasar
  • 50 gram jamur putih, rebus sebentar, iris halus
  • 50 gram tauge
  • 8 cabai rawit merah , iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 1/4 sendok teh merica
  • 2 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan pencelup:

  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 200 ml air
  • 50 gram tepung terigu protein rendah
  • 75 gram tepung beras

Bumbu halus :

  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1/4 sendok teh ketumbar
  • Garam sesuai selera

Cara membuat :

  • Campur semua bahan pencelup, sisihkan
  •  Tumis bawang merah dan bawang putih yang untuk bumbu tumisan hingga harum dan matang, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, masukkan wortel dan jamur kuping ,aduk hingga layu.
  • Tuangkan air sekitar 50 ml.
  •  Masukkan taoge, daun bawang dan bumbu lain. Aduk rata dan koreksi rasa
  • Masukkan tumisan secukupnya ke dalam tahu pong yang dilubangi salah satu sisinya.
  •  Celup ke adonan pencelup, lalu goreng hingga matang dan renyah.
6 dari 8 halaman

Resep Makanan Pedas: Pentol Bakso Pedas

004 tantri setyorini

©Instagram/baksoaduhai.id

Bahan:

  • 30 buah pentol/ bakso sapi/ bakso ayam
  • 2 batang daun bawang dan potong

Bumbu 1:

  • 20 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • Ulek kasar semua bahan

Bumbu 2:

  • 1 sdm gula merah sisir
  • 3 cm jahe, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
  • Seruas kecil lengkuas, geprek

Cara membuat:

  • Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas , daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  • Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih,masukkan pentol aduk hingga rata.
  • Bumbui dengan gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Cek rasa, lalu masukkan potongan daun bawang, tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.
7 dari 8 halaman

Resep Makanan Pedas: Oseng Cumi Pedas

ilustrasi oseng cumi asin

©Shutterstock

Bahan:

  • 1/4 kg cumi ukuran kecil ( bersihkan dan potong-potong).
  • 2 lonjor pete.
  • 2 lembar daun jeruk ( buang tulangnya, sobek-sobek).
  • Minyak untuk menumis.

Bahan bumbu:

  • 15 pcs bawang merah.
  • 10 siung bawang putih.
  • 7 buah cabe merah kriting.
  • 10 buah cabe rawit merah.
  • 7 buah cabe rawit ijo.
  • 1 buah tomat ukuran besar.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.

Langkah masak:

  • Haluskan cabe merah kriting, 3 siung bawang putih dan sedikit garam.
  • Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan potong dadu tomat.
  • Tumis cabe yg telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang-bawang dan daun jeruk.Tumis hingga layu kemudian masukkan cabe, tomat, pete.
  • Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambil koreksi rasa.
  • Jika cumi sudah berubah warna angkat dan siap disajikan.
8 dari 8 halaman

Resep Makanan Pedas: Udang Asam Pedas

udang pedas manis

©2020 Merdeka.com/ instagram vans_len

Bahan:

  • 300 gram udang, kupas kulit sisakan bagian ekor, buang kotorannya, cuci bersih, beri perasaan jeruk nipis, dan sedkit garam, sisihkan.
  • 1 buah tomat potong dadu.
  • 1 batang daun bawang iris.
  • 1 sdm asam jawa larutkan dengan 4-5 sdm air panas.
  • 1 sdm saus tiram.
  • 1 sdm kecap manis.
  • Garam, merica, kaldu jamur.

Bahan halus:

  • 6 siung bawang putih.
  • 4 butir bawang merah.
  • 5 buah cabe merah keriting.
  • 10 cabe rawit merah/sesuai selera.
  • Sedikit jahe.

Langkah masak:

  • Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang, tambahkan sebagian irisan daun bawang bagian putihnya masak sampai layu dan mengeluarkan minyak.
  • Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk sebentar tambahkan irisan tomat dan udang, masak dengan api besar, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya.
  • Masukkan air asam jawa, masak lagi sebentar, jangan lupa cek rasa sesuaikan selera, terakhir tambahkan irisan daun bawang aduk rata, matikan api siap disajikan.
[nof]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini