8 Resep Jajanan dari Makaroni Ala Rumahan, Enak dan Praktis

Makaroni kini menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang terutama para anak muda. Selain enak, makaroni juga praktis diolah menjadi berbagai macam menu makanan yang istimewa.

Pasta khas Italia ini terbuat dari campuran gandum jenis durum, tepung terigu, dan air. Meskipun praktis, makaroni juga diperkaya berbagai macam vitamin dan mineral seperti zat besi, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, dan asam folat.

Makaroni sering diolah menjadi berbagai macam makanan ringan atau jajanan, saking populernya sangat mudah menemukannya karena dijual di banyak tempat, di pasar, super market, bahkan di toko kelontongan.

Meskipun telah banyak dijual di pasaran kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena resepnya sangat mudah. Berikut 8 resep jajanan dari makaroni ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Sabtu, (02/10/2021).

Bola Bola Makaroni Jagung

Bahan-bahan:

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

1 buah jagung manis (pipil, rebus dan blender 1/2 buah dengan 100 ml susu, 1/2 lagi sisihkan)

2 bungkus tepung goreng bakwan instan (75 gr)

100 ml air

1/2 adt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

50 gr wortel, potong kotak kecil, rebus

100 gr makaroni siap saji, rebus

30 gr keju cheddar parut

1 butir telur, kocok lepas

1 bungkus bread crumbs (270 gr)

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang bombay sampai harum
Tuang campuran jagung, susu, air dan tepung goreng bakwan instan sambil diaduk-aduk
Masukkan lada, pala bubuk, aduk rata
Tambahkan wortel rebus dan sisa jagung pipil rebus
Masukkan makaroni, keju parut, aduk rata
Angkat dan biarkan dingin
Setelah benar-benar dingin, bentuk bola sesuai selera
Gulingkan ke dalam kocokan telur, gulingkan ke bread crumbs. Diamkan kurang lebih 15 menit
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan dan matang
Sajikan.

Martabak Makaroni

Bahan-bahan:

100 gr makaroni, rebus hingga aldente, beri sedikit garam

100 gr udang kecil, kupas dan cincang

1 batang wortel, kupas dan potong kotak-kotak kecil

1 batang daun bawang iris halus

3 batang seledri, iris halus

50 gr keju cheddar parut

50 gr mozarella parut

4 butir telur, kocok lepas

2 sdm tepung bumbu

Garam, merica, penyedap rasa

Cara membuat:

Campurkan semua bahan, koreksi rasa
Panaskan cetakan martabak, beri sedikti minyak
Tuangkan adonan ke cetakan, ratakan. Tutup
Biarkan hingga bawahnya agak kecokelatan, balik
Panggang lagi hingga matang
Angkat dan sajikan dengan saos tomat atau saos sambal.

Risoles Ragout Makaroni

Bahan kulit:

140 gr tepung terigu

1 sdm tepung tapioka

1 butir telur

270-300 ml air

1 sdm minyak

Secukupnya kaldu bubuk

Bahan isian:

50 gr makaroni elbow, rebus matang dan tiriskan

1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil

2 buah sosis, potong kecil-kecil

1 batang seledri, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombai, cincang

1 sdm tepung terigu

150 ml susu cair

1 sdm saus tiram

1 sdt gula pasir

Secukupnya garam, lada bubuk

1 sdm margarin, untuk menumis

Bahan pelengkap:

1 butir telur, kocok lepas

Secukupnya tepung panir/bread crumb

Cara membuat:

Campur semua bahan kulit, aduk hingga licin atau tidak ada tepung yang bergerindil
panaskan teflon, oles minyak lalu lap pakai tissue
Tuang adonan 1 sendok sayur ke dalam teflon, goyang-goyangkan hingga dasarnya terlapisi adonan. Tunggu pinggirannya mengelupas, angkat. Lanjutkan hingga adonan habis
Ambil selembar kulit risol, beri 1 sdm isian, lipat seperti amplop lalu gulung
Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan kedalam tepung panir, balur rata
Goreng hingga matang, Sajikan.

Macaroni Schotel Panggang

Bahan-bahan:

500 gr makaroni

200 gr keju chedar parut

1000 ml susu cair

100 gr sosis sapi/daging giling

2 buah bawang bombai kecil

2 siung bawang putih

4 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)

2 butir telur (kocok lepas)

50 gr jagung manis pipil

50 gr wortel potong dadu

Garam, gula, merica, bubuk oregano secukupnya

Topping: keju mozarella

Cara membuat:

Rebus macaroni sekitar 5-7 menit, tiriskan, rendam di air dingin.
Tumis bawang bombai cincang dan bawang putih hingga harum.
Masukkan sosis atau daging giling, tumis hingga matang.
Masukkan makaroni, susu cair, keju parut, aduk-aduk lalu tuang tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, dan telur kocok. Aduk hingga rata.
Beri gula, garam, merica, oregano secukupnya, koreksi rasa. Aduk kembali hingga rata, matikan kompor.
Panaskan oven. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan sedikit mentega.
Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas hingga merata. Beri keju mozarela di atasnya. Kemudian taburi dengan sedikit bubuk oregano.
Panggang makaroni selama kurang lebih 30 menit api bawah dan 2 menit api atas.
Angkat dan sajikan.

Omelet Makaroni

Bahan-bahan:

50 gr makaroni, rebus dan tiriskan

4 butir telur

2 buah sosis iris tipis

25 gr keju cheddar, parut

1 batang daun bawang, iris halus

1/2 buah tomat, buang bijinya iris halus

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt bawang putih bubuk

Garam, secukupnya

Kaldu jamur, secukupnya

2 sdm margarinCara membuat:

Kocok lepas telur. Tambahkan garam, lada, bawang putih, dan kaldu jamur
Tambahkan makaroni, sosis, daun bawang, keju, tomat, dan kaldu jamur. Aduk rata
Panaskan margarin di wajan antilengket. Masukkan kocokan telur, tutup wajan. Biarkan sampai matang. Gunakan api kecil saja
Sajikan.

Macaroni Schotel Goreng

Bahan-bahan:

100 gram makaroni elbow, rebus setengah matang

100 gr daging sapi giling

2 sdm kacang polong

2 sdm wortel potong dadu kecil

3 buah sosis sapi, potong-potong

4 butir telur ayam

200 cc susu cair

100 gr keju cheddar parut

Tepung roti secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

1/2 bawang bombai ukuran sedang, cincang

2 siung bawang putih cincang

1/3 butir pala, haluskan

1 sdm margarin untuk menumis

Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya

Adonan pencelup:

2 butir telur

8 sdm susu cair

8 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada halus

Cara membuat:

Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan kertas roti dan margarin, sambil proses memasak panaskan kukusan.
Kocok lepas telur bersama susu cair. Sisihkan
Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum, setelah itu masukkan daging giling.
Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan pala. Masak hingga daging matang, matikan api.
Campurkan makaroni yang sudah direbus bersama kocokan telur susu, tumisan daging, sosis sapi, sayuran, dan keju cheddar parut. Jadilah adonan schotel.
Tuang adonan schotel ke loyang. Kukus hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke schotel.
Keluarkan schotel dari kukusan dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari loyang, potong-potong menjadi 16 bagian.
Celupkan potongan schotel macaroni ke adonan pencelup, lalu balurkan ke tepung roti.
Masukkan ke dalam freezer 20-30 menit agar tepung roti lebih melekat.
Keluarkan dari freezer, goreng macaroni schotel yang sudah dilumuri tepung roti tadi dengan minyak banyak dan panas hingga coklat keemasan.

Seblak Kuah Makaroni

Bahan-bahan:

1 genggam kerupuk, rendam air

2 genggam makaroni, rendam air

2 buah sosis sapi, potong serong

1 butir telur, kocok rata

2 lembar sawi putih, iris kasar

1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang

1 batang seledri, ambil daunnya saja

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

500 ml air

3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

5 buah cabai merah keriting

10 buah cabai rawit merah

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 cm kencur

Cara memasak:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur kocok, aduk buat orak-arik. Masukkan air, masak sampai mendidih
Masukkan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak. Kuah akan menyusut, bila perlu bisa ditambah air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk
Masukkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan panas-panas, untuk 3 porsi.

Makaroni Keju Goreng

Bahan-bahan:

50 gr makaroni, rebus dan tiriskan

1 butir kecil bawang bombay, potong-potong

50 gr wortel di parut halus

1 butir telur

1/4 buah paprika, potong kotak kecil

2 buah cabai merah, potong-potong

75 gr terigu

100 ml susu cair

70 gr keju cheddar parut

Sedikit garam dan merica

Cara membuat:

Masukkan semua bahan dan aduk rata
Panaskan minyak goreng, ambil 1 sdk sayur adonan
Tuang ke samping penggorengan, siram-siram minyak panas secara perlahan, turunkan adonan
Goreng sampai cokelat keemasan dengan api sedang
Angkat dan hidangkan dengan saus sambal.