7 Aneka Masakan Ayam yang Enak dan Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Selasa, 11 Agustus 2020 12:00 Reporter : Novi Fuji Astuti
7 Aneka Masakan Ayam yang Enak dan Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Ilustrasi ayam kecap. ©Pixabay/LAWJR

Merdeka.com - Daging ayam merupakan salah satu makanan atau lauk yang sangat digemari orang Indonesia. Hal ini tak lepas dari rasanya yang enak dan bisa dijadikan berbagai olahan makan, serta harganya yang cukup terjangkau.

Masakan berbahan dasar ayam sangat mudah ditemui entah di restoran cepat saji atau warung makan pinggir jalan. Bahkan bisa jadi masakan ayam juga tidak pernah absen hadir di meja makan keluarga.

Biasanya ayam paling banyak diolah menjadi semur ayam atau opor ayam. Jika kamu bosen dengan masakan ayam yang begitu-begitu saja, maka saatnya kamu mencoba aneka masakan ayam yang berbeda dari sebelumnya.

Alih-alih membelinya di luar kamu bisa membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga, selain lebih hemat kamu juga bisa membuatnya dalam jumlah banyak. Berikut ini informasi mengenai 7 aneka masakan ayam, enak dan mudah dibuat:

2 dari 8 halaman

1. Ayam Bakar Madu

ilustrasi ayam bakar kecap
©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 6 potong sayap ayam
  • 4 sdm minyak goreng
  • 4 sdm madu

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 ruas jahe
  • Air secukupnya
  • 1 sdm kecap manis

Cara memasak:

  • Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
  • Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam.
  • Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.
3 dari 8 halaman

2. Ayam Woku

ilustrasi ayam woku©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging ayam
  • Gula dan kaldu bubuk secukupnya
  • Air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya

Bahan halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 ruas jahe
  • 12 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 ruas kunyit
  • 4 buah cabai merah

Bumbu iris:

  • 2 batang serai
  • 2 buah tomat
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang
  • Daun kemangi secukupnya

Cara memasak:

  • Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat.
  • Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut.
  • Beri kemangi. Aduk.
4 dari 8 halaman

3. Ayam Lodho

ilustrasi ayam lodho©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam dipotong 12, bersihkan
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah jeruk nipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 10 cabai rawit merah
  • 3 batang serai, geprek
  •  500 ml santan kental
  • 1 sdt jintan bubuk
  • Garam, gula, minyak

Bumbu halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 ruas kencur
  • 7 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt lada putih
  • Air

Cara memasak:

  • Kucuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, garam, lada, dan sedikit minyak. Aduk rata.
  • Panggang ayam hingga berubah warna kecoklatan. Angkat.
  • Tumis daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
  • Masukkan bumbu halus dan cabai rawit merah. Tumis lagi hingga harum.
  • Tuang jintan bubuk dan santan. Aduk sebentar. Masukkan ayam, aduk rata. Masak sebentar dan aduk rata.
  • Beri garam dan gula. Masak hingga air sedikit menguap.
5 dari 8 halaman

4. Ayam Goreng Balado

ilustrasi ayam goreng korea©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam potong, cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 1 cm jahe
  • 1 ruas kunyit

Bumbu balado halus:

  • 3 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 cabai keriting
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm gula pasir
  • Minyak secukupnya
  • 1 sdt garam

Cara memasak:

  • Kucuri ayam dengan jeruk, diamkan selama 10 menit. Bilas hingga bersih.
  • Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan. Tuang air secukupnya lalu masak hingga matang.
  • Goreng ayam sampai kering kecokelatan, tiriskan.
  • Tumis bumbu balado. Masukkan ayam goreng. Aduk rata.
6 dari 8 halaman

5. Ayam Saus Tiram

resep ayam bumbugoogle ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam pejantan, potong 6 ungkep, lalu goreng setengah matang
  • 1 buah bawang bombai, iris
  • 3 siung bawang putih, geprek cincang halus
  • Seruas jahe memarkan
  • 5 buah cabai rawit merah, iris
  • 6 sdm saus tiram
  • 3 sdm saus cabai
  • 2 sdm kecap manis
  • 150 ml air
  • 1/2 sdt lada bubuk


Cara membuat:

  • Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, air, cabai dan jahe. Aduk rata.
  • Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang, aduk rata. Koreksi rasanya.
  • Masak sampai kuah mengental, angkat. Siap disajikan.
7 dari 8 halaman

6. Sup Ayam Kampung

ilustrasi sop ayam jahe©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 1 buah bawang bombay, bagi 2
  • 1 batang seledri, ikat
  • 2 buah wortel, iris bulat
  • 1 buah kentang, Potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 buah tomat merah, Potong-potong
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam, merica secukupnya
  • Air secukupnya


Bumbu iris:

  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih


Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Seledri iris halus
  • Sambal kecap
  • Perkedel


Cara membuat:

  • Rebus ayam, daun seledri, bawang bombai sampai keluar kaldunya, buang lemak yang mengapung.
  • Sementara itu, tumis bumbu iris dengan sedikit minyak hingga harum dan layu. Kemudian masukkan daun bawang dan tomat, aduk-aduk sebentar.
  • Tambahkan bumbu tumis ke rebusan ayam. Lalu masukkan wortel dan kentang, bubuhi gula, garam, dan merica.
  • Masak hingga semua matang, koreksi rasanya. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.
8 dari 8 halaman

7. Ayam Kuah Kemangi

ayam kemangiBrilio.net/ Instagram @resep_masak_bunda ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam potong, cuci bersih
  • 1 ikat daun kemangi, petik kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kaldu ayam
  • Minyak


Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 5 gram bawang bombay
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt merica


Cara memasak:

  • Rebus ayam hingga matang. Angkat ayam. Simpan air rebusan untuk kaldu.
  • Goreng ayam.
  • Tumis bumbu halus. Masukkan irisan cabai merah, serai, lengkuas dan daun salam.
  • Tuang kaldu ayam, masukkan ayam, garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan mendidih.
  • Masukkan daun kemangi, masak sebentar.

[nof]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini