15 Resep Ayam Goreng Khas Indonesia; Mulai Ayam Goreng Kalasan sampai Ayam Tangkap

Minggu, 6 Juni 2021 00:05 Reporter : Tantri Setyorini
15 Resep Ayam Goreng Khas Indonesia; Mulai Ayam Goreng Kalasan sampai Ayam Tangkap Ilustrasi ayam tangkap. Bandung.merdeka.com

Merdeka.com - Ayam goreng yang gurih dengan permukaan garing memang cocok disantap bersama nasi putih. Apalagi kalau dilengkapi sambal. Benar-benar hidangan yang khas Indonesia.

Indonesia punya berbagai resep ayam goreng istimewa, lho. Berbeda dengan ayam goreng tepung a la gerai makanan cepat saji, ayam goreng khas dari berbagai daerah di Indonesia menggunakan bumbu yang lebih kaya. Rasanya sudah tentu lebih gurih.

Berikut ini berbagai resep ayam goreng khas Indonesia yang lezatnya pas di lidah nusantara. Mulai dari ayam goreng kalasan, ayam tangkap dari Aceh, sampai ayam pop khas warung nasi Padang.

  1. Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning
  2. Resep Ayam Ungkep Goreng Jawa Timur
  3. Resep Ayam Bacem Goreng
  4. Resep Ayam Pop
  5. Resep Ayam Goreng Mentega
  6. Resep Ayam Goreng Sasando
  7. Resep Ayam Goreng Lengkuas
  8. Resep Ayam Tangkap
  9. Resep Ayam Goreng Kremes
  10. Resep Ayam Goreng Padang
  11. Resep Ayam Goreng Balut Telur
  12. Resep Ayam Goreng Balado
  13. Resep Ayam Goreng Kalasan
  14. Resep Ayam Goreng Serundeng
  15. Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

1. Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

ilustrasi ayam goreng
©Shutterstock/Ketut Mahendri

Resep ayam goreng yang pertama adalah ayam goreng bumbu kuning. Biasanya ayam goreng seperti ini umum disajikan di warung lalapan. Bisa disajikan bersama nasi putih biasa atau nasi uduk. Sambal dan lalapan sayur tak boleh ketinggalan.

Bahan (8-10 Potong):

  • 1 kilogram ayam, potong menjadi 10-12 bagian
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 3-4 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan munjung gula merah sisir
  • 1 liter air
  • secukupnya garam

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih kating
  • 7 cm kunyit segar
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok makan asam jawa
  • 1 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning:

  1. Cuci bersih ayam, lalu rebus bersama seliter air.
  2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk purut, dan salam; kemudian rebus sampai ayam empuk dan airnya menyusut.
  3. Jika air sudah menyusut hingga tigaperempatnya, bumbui dengan garam dan gula merah sisir.
  4. Masukkan minyak goreng. Aduk rata sampai ayam sedikit terkaramelisasi, lalu angkat dari kompor.
  5. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai permukaannya kering dan renyah.

Demikian resep ayam goreng bumbu kuning. Sajikan bersama lalapan sayur dan sambal untuk teman makan nasi.

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng:

  1. Cuci bersih ayam kemudian tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.
  3. Kemudian campurkan bumbu halus dengan ayam di dalam panci.
  4. Tambahkan garam, penyedap rasa, bubuk kaldu ayam, santan, air, parutan kelapa dan daun salam.
  5. Ungkep hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  6. Goreng dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
  7. Ayam goreng bumbu santan siap disajikan.

Baca Selanjutnya: 2 Resep Ayam Ungkep Goreng...

Halaman

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini