Es Krim Vanila Ini Dibuat dari Daur Ulang Plastik, Amankah Dimakan?

Dalam proyek akhirnya di Sekolah Desain Central Saint Martins, Eleonora Ortolani memulai eksperimen baru yang belum pernah dicoba sebelumnya, yaitu menggunakan sejumlah kecil plastik untuk menciptakan perasa tambahan untuk es krim.

Berikut ini eksperimen pembuatan es krim rasa vanilla menggunakan daur ulang plastik yang dikutip dari odditycentral.com pada (30/4).

Akhirnya, Eleonora Ortolani menemukan tim ilmuwan pangan dari Universitas Metropolitan London dan peneliti Joanna Sadler dari Universitas Edinburgh yang membantu dalam pengembangan sintesis vanilin sintetis dari bahan plastik.

Vanilin yang sering digunakan sebagai penyedap makanan dan dijual di supermarket menjadi alternatif yang lebih ekonomis daripada vanila asli. 

Ketika enzim awal memutuskan rangkaian, itu tidak lagi menjadi plastik ataupun polimer.

Melainkan, itu menjadi monomer.

Itulah komponennya.

"Mikroplastik mungkin terlihat seperti molekul, tetapi sebenarnya mereka adalah fragmen plastik yang sangat kecil dan tidak terurai."

Ini merupakan pencapaian pertama di dunia sehingga zat ini dianggap sebagai zat yang benar-benar baru oleh badan pengatur keamanan pangan dan tidak seorang pun diperbolehkan mengonsumsinya sebelum zat tersebut dipelajari dan dinyatakan aman untuk dikonsumsi.

Namun, struktur molekulnya identik dengan vanilin.