Resep dan Cara Membuat Roti Viral di TikTok, Cloud Bread Tanpa Tepung yang Enak

Sebelumnya, roti awan sudah terkenal sejak penayangan film kartun anak dari Korea, berjudul 'Cloud Bread'. Kini namanya semakin naik daun dengan berbagai kreasi.

2020-08-05 09:47:00

Cara Membuat Roti

Cloud Bread atau roti awan kini tengah viral di media sosial. Pertama kali diunggah di TikTok hingga membuat banyak orang penasaran.

Apalagi dengan bahan utamanya yang begitu sederhana. Berbeda dengan cara membuat roti pada umumnya. Cloud bread lebih mengandalkan tekstur telur yang mengembang dan jadi lembut.

Sebelumnya, roti awan sudah terkenal sejak penayangan film kartun anak dari Korea, berjudul 'Cloud Bread'. Kini namanya semakin naik daun dengan berbagai kreasi. Keunikan lain dari cloud bread, termasuk roti rendah karbohidrat, tekstur seperti kapas dan cocok bagi yang menjalankan diet paleo.

Cara membuat roti awan atau cloud bread ini terbilang mudah dan sangat praktis. Berikut cara membuat roti yang viral di TikTok, cloud bread tanpa tepung yang enak dilansir dari berbagai sumber.

Resep Cloud Bread ala Cooking with Hel

Bahan:

3 butir putih telur
30 gram gula
10 gramtepung maezena
Pewarna makanan

Optional (untuk mengurangi aroma telur yang kuat):

Jeruk nipis
Vanilli

Cara Membuat Roti:

1. Cloud Bread ala Cooking with Hel. Pertama, pisahkan kuning dan putih telur. Lalu campurkan perasan jeruk nipis atau vanilli pada putih telur.
2. Mixer putih telur hingga berbusa dan sedikit mengembang.
3. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit atau bertahap sembari terus di mixer.
4. Masukkan maizena. Mixer terus hingga adonan stiff peak.
5. Pisah adonan menjadi dua bagian. Satu diberi pewarna makanan biru, adonan satunya tetap putih. Supaya memberi gradasi dua warna yang cantik.
6. Letakkan kertas roti di atas loyang. Olesi mentega.
7. Susun adonan biru dan putih secara berselang, hingga membentuk setengah lingkaran sempurna.
8. Panaskan oven terlebih dahulu. Lalu masukkan adonan dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 35-40 menit atau sampai matang.
9. Tunggu hingga dingin. Cloud bread lembut siap disantap.

Resep Cloud Bread Keto

Bahan:

3 Butir Telur besar (pisahkan putih dan kuningnya)
3 ons Mascarpone (lunak; bisa gunakan krim keju)
1/8 sdt Krim tartar (opsional)
1/8 sdt Garam laut

Cara Membuat Roti Viral:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat celcius.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti dan lumuri sedikit mentega.
3. Buat krim dengan mencampur putih telur dan krim tartar menggunakan mixer listrik. Aduk sampai bentuknya benar-benar mengembang dan kaku.
4. Mixer juga mascarpone, kuning telur, dan garam laut sampai halus.
5. Kemudian masukkan dan campurkan adonan putih telur ke dalam adonan mascarpone dengan spatula. Gunakan gerakan melipat untuk mencampurkan, tujuannya agar gelembung udara di putih telur tidak pecah.
6. Ambil beberapa sendok campuran adonan tersebut dengan membentuk bulatan di atas kertas dan loyang yang sudah disiapkan.
7. Panggang 25-35 menit, hingga berwarna keemasan.
8. Angkat dan Cloud Bread Keto siap disajikan.
9. Dinginkan roti sebelum dinikmati. Tujuannya supaya rasa roti jadi lebih kuat. Cloud Bread Keto siap disajikan.

Cloud Bread dengan Alpukat

Bahan:

3 butir telur besar dipisahkan antara putih dan kuningnya
1/4 sdt krim tartar
3 sdm alpukat tumbuk, jika menggunakan buah alpukat haluskan terlebih dahulu sebelum diukur sekitar 39 gram
1/4 sdt bubuk bawang merah
1/4 sdt bubuk bawang putih
2 sdt biji wijen

Cara Membuat Cloud Bread Alpukat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat celcius.

2. Lapisi loyang dengan kertas roti dan lumuri sedikit mentega.
3. Campurkan kuning telur, alpukat tumbuk, bubuk bawang merah, dan bubuk bawang putih dalam wadah.
4. Kocok bersama-sama sampai merata, pastikan alpukat benar-benar sudah halus.
5. Buat adonan putih telur dan krim tartar. Gunakan mixer atau kocokan biasa sampai putih telur benar-benar kaku dan mengembang.
6. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan alpukat secara perlahan.
7. Sendok adonan 1/4 gelas dan taruh di atas loyang, beri jarak sekitar 3 inci di setiap rotinya. Gunakan spatula untuk memudahkan. Jika ingin membuat roti yang lebih lebar, ingat bahwa semakin lebar roti maka matangnya akan semakin tipis.
8. Berikan tambahan taburan biji wijen di atas permukaan roti sebelum dipanggang.
9. Jika sudah, mulai panggang sekitar 25-30 menit sampai bagian atas dan ujung roti berwarna cokelat keemasan.
10. Gunakan spatula kue untuk melepaskan roti dari loyang. Pastikan roti mudah dilepas dari loyang. Jika masih lengket berarti roti masih harus dipanggang lebih lama lagi.
11. Dinginkan roti setidaknya 1 jam sebelum mulai dimakan. Setelah didinginkan, roti akan memiliki rasa alpukat, bumbu, serta konsistensi yang lebih kuat.

Cara Membuat Cloud Bread dengan Kompor

Bahan:

3 putih telur
3 sdm gula putih
1 sdm tepung maizena
Vanilla cair secukupnya
Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat Roti:

1. Kocok tiga putih telur yang sudah disiapkan dengan mixer sampai mengembang.
2. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sembari di mixer. Lalu masukkan tepung maizena, dan vanila cair juga secara perlahan.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, mengembang, dan kaku.
4. Jika adonannya sudah mulai mengembang, beri sedikit pewarna makanan dan aduk sampai tercampur rata.
5. Siapkan kertas panggang di loyang dan mulai bentuk adonan berbentuk bulat di atasnya.
6. Panggang adonan selama 30 menit atau lebih dengan api kecil.
7. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan Cloud Bread siap dihidangkan.
8. Dinginkan roti setidaknya 1 jam sebelum mulai dikonsumsi. Supaya rasa roti lebih kuat.

(mdk/kur)