7 Resep Kue Kastengel Renyah dan Gurih, Ala Rumahan Cocok Jadi Cemilan

Kue kastengel merupakan salah satu sajian khas yang seringkali dihidangkan saat Hari Raya Idul Fitri.

2021-04-13 09:28:58

trending

Kue kastengel merupakan salah satu sajian khas yang seringkali dihidangkan saat Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat kue kastengel menjadi kegemaran banyak orang. Tak sedikit yang lantas hendak membuatnya di rumah sendiri.

Kue kastengel menjadi makanan ringan yang tak luput dari pilihan orang banyak untuk dihidangkan bersama teh atau pun minuman segar lainnya. Meski identik dengan suasana lebaran dan bulan Ramadan, namun kue kastengel ini tak jarang juga ditemui di berbagai kesempatan.

Bagi Anda yang hendak membuatnya sendiri bersama orang-orang tersayang, referensi yang satu ini bisa dicoba. Simak 7 resep kue kastengel yang berhasil dirangkum dari Brilio.net berikut ini.

1. Kue Kastengel Keju

Bahan-bahan:

250 gr mentega
300 gr tepung terigu berprotein sedang
25 gr tepung maizena
80 gr keju parut
2 sdm susu bubuk

Bahan Olesan:

Kuning telur, dikocok lepas

Taburan:

Keju parut

Cara Membuat Kue Kastengel Keju:

Campurkan tepung maizena, terigu, mentega, dan susu bubuk, lalu sisihkan.
Kocok mentega secukupnya, lalu masukkan keju dan aduk hingga rata.
Masukkan campuran tepung terigu, aduk kembali.
Gilas adonan hingga tipis dan cetak menggunakan loyang cetakan.
Olesi kuning telur dan taburi dengan keju parut.
Panggang ke dalam oven dalam suhu 125 derajat Celcius, tunggu hingga matang.
Angkat, dinginkan, dan simpan ke dalam toples kedap udara.

2. Kue Kastengel Simple

Bahan-bahan:

250 gr mentega
350 gr tepung terigu
150 gr keju
2 sdm susu bubuk
2 butir kuning telur

Bahan Olesan:

2 butir kuning telur

Cara Membuat Kue Kastengel Simple:

Kocok mentega dan kuning telur secara bersamaan hingga merata.
Tuangkan keju parut dan perlahan masukkan tepung terigu, susu, dan aduk hingga rata.
Bentuk adonan sesuai selera.
Setelah itu, olesi adonan dengan kuning telur dan beri parutan keju.
Panggang ke dalam oven dengan suhu 125 derajat Celcius hingga matang.
Dinginkan dan simpan ke dalam wadah kedap udara.

3. Kue Kastengel Telur Sederhana

Bahan-bahan:

100 gr margarin
1 kuning telur
2 sdm gula halus
1 sdm susu bubuk
150 gr tepung terigu
125 gr keju parut
50 gr keju cheddar untuk topping
1 kuning telur oles

Cara Membuat Kue Kastengel Telur Sederhana:

Kocok margarin, kuning telur, dan gula halus selama 3 menit.
Perlahan masukkan susu bubuk, tepung, lalu aduk hingga merata dan kalis menggunakan sendok.
Masukkan keju parut dan aduk kembali.
Bentuk menggunakan cetakan dan beri olesan di atasnya.
Terakhir, beri taburan keju dan panggang pada suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit.

4. Kue Kastengel Bunga

Bahan-bahan:

250 gr margarin
2 sdm susu bubuk
2 butir kuning telur
300 gr tepung terigu
150 gr keju parut

Bahan Olesan:

2 kuning telur, kocok dengan 2 sdm susu cair

Cara Membuat Kue Kastengel Bunga:

Kocok kuning telur bersama dengan margarin selama 3 menit hingga merata.
Tambahkan keju parut, tepung terigu, dan susu bubuk lalu aduk hingga kalis.
Bentuk sesuai selera dengan cetakan ataupun tangan.
Taburi atas adonan dengan bahan olesan dan keju parut.
Oven pada 150 derajat Celcius selama 30 menit.

5. Kue Kastengel Unik

Bahan-bahan:

80 gr mentega
1 butir kuning telur
180 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
100 gr keju parut

Bahan Olesan:

1 butir kuning telur

Cara Membuat Kue Kastengel Unik:

Kocok mentega hingga tercampur rata sembari dituangkan kuning telur secara perlahan.
Kocok kembali dan masukkan parutan keju.
Tuangkan campuran tepung terigu dan maizena sembari terus diaduk.
Letakkan plastik di meja dan ambil adonan lalu gilas dengan alat hingga mencapai ketebalan 1 cm.
Olesi loyang dengan margarin.
Tata cetakan adonan dan olesi dengan kuning telur dan keju parut.
Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang.

6. Kue Kastengel Roti Tawar

Bahan-bahan:

10 lembar roti tawar plain
50 gr keju parut

Bahan Vla:

80 ml susu cair
15 gr keju parut
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdm maizena, larutkan
50 gr margarin

Cara Membuat Kue Kastengel Roti Tawar:

Tuangkan keju, garam, gula pasir, dan susu ke dalam panci kecil lalu aduk hingga merata.
Tambahkan larutan maizena secara perlahan hingga mengental.
Masukkan margarin dan aduk hingga merata.
Oles dengan bahan vla di atas roti tawar hingga merata.
Potong roti dan celupkan bagian yang dioles vla ke dalam parutan keju.
Lakukan hingga adonan dan roti habis.
Susun potongan roti di atas loyang.
Panggang ke dalam oven dengan suhu 125 derajat Celcius.
Angkat dan simpan ke dalam wadah kedap udara.

7. Kue Kastengel Kekininian

Bahan-bahan:

250 gr margarin
80 gr keju parut
300 gr tepung terigu berprotein rendah/sedang
20 gr susu bubuk
40 gr tepung maizena

Bahan Olesan:

2 kuning telur
1 sdm susu cair
Keju tabur

Cara Membuat Kue Kastengel Kekinian:

Kocok terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, sisihkan.
Kocok margarin hingga merata lalu masukkan keju parut dan aduk kembali.
Masukkan tepung secara perlahan dan aduk hingga merata.
Bentuk adonan dan gilas dengan ketebalan 1 cm.
Tata adonan di atas loyang dan beri olesan dengan kuning telur serta keju parut.
Panggang ke dalam oven dengan suhu 125 derajat Celcius hingga matang.
Angkat dan simpan ke dalam toples saji.

(mdk/mta)