6 Resep Ceker Setan Super Pedas, Dijamin Nampol Bikin Ketagihan

Rasa pedas dan sensasi hangatnya tentu akan membuat hari-hari Anda saat melewati musim penghujan semakin nyaman.

2021-11-11 10:44:00

Resep Ceker Setan

Ceker setan merupakan salah satu hidangan yang kini memiliki banyak penggemarnya. Terlebih pada musim penghujan, sajian yang satu ini memang rasanya tepat untuk dinikmati secara berulang kali.

Rasa pedas dan sensasi hangatnya tentu akan membuat hari-hari Anda saat melewati musim penghujan semakin nyaman. Jika Anda merasa bosan dengan sajian olahan daging ayam yang itu-itu saja, resep ceker setan super pedas bisa menjadi pilihan tepat.

Ceker ayam sendiri memiliki kandungan yang dibutuhkan bagi tubuh seperti vitamin A hingga zat besi di dalamnya. Maka dari itu, rasanya ceker ayam setan ini cocok untuk disantap dan menjadi teman Anda di kala hujan tiba.

Nah, penasaran dengan resepnya yang mudah dan sederhana itu? Simak beberapa resepnya yang merdeka.com berhasil rangkum dari berbagai sumber berikut ini.

1. Resep Ceker Setan Rica-rica

Bahan:

500 gr ceker ayam
1 batang serai
3 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 cm kunyit, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdt lada bubuk
Air dan minyak secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih dan presto ceker ayam hingga lunak, sisihkan.
Blender bahan bumbu hingga halus dan persiapkan minyak untuk menumisnya.
Jika telah cukup panas, masukkan bumbu dan tumis hingga harum.
Tambahkan serai, lengkuas, daun bawang, daun salam, dan jahe, aduk-aduk kembali.
Tuangkan sedikit air dan aduk kembali.
Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk-aduk.
Tunggu hingga airnya cukup mendidih, lalu masukkan ceker ayam dan tutup selama 5 menit.
Buka tutupnya dan koreksi rasa.
Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang.
Matikan api dan angkat.
Sajikan selagi hangat dan nikmat.

2. Resep Ceker Setan Malang

Bahan:

400 gr ceker ayam, cuci bersih
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
Garam secukupnya
Air dan minyak secukupnya

Bumbu:

14 siung bawang merah
6 siung bawang putih
15 buah cabai rawit merah
1 sdt garam

Cara Membuat:

Buang kulit ceker dan cuci bersih kembali.
Lumuri dengan garam dan tunggu selama 15 menit, goreng pada minyak panas dan sisihkan.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe, masak hingga setengah matang.
Lalu tambahkan ceker goreng, aduk merata.
Tuangkan sedikit air dan aduk-aduk kembali.
Masukkan perasan jeruk nipis, aduk merata.
Koreksi rasa dan hidangkan selagi hangat.

3. Resep Ceker Setan Balado

Bahan:

500 gr ceker ayam
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
20 buah cabai merah keriting
2 cm kencur, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 butir kemiri
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah tomat
Lada, ketumbar, gula, garam, dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih dan rebus ceker ayam hingga lunak, sisihkan.
Haluskan bumbu dengan menggunakan blender dan tumis menggunakan sedikit minyak panas, aduk hingga berbau harum.
Tambahkan sedikit air dan ceker ayam, aduk kembali.
Masukkan berbagai bumbu tambahan seperti garam, gula, dan penyedap rasa, aduk merata.
Koreksi rasa dan tunggu hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan.

4. Resep Ceker Setan Korea

Bahan:

500 gr ceker ayam
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
20 cabai rawit merah
2 cm jahe, memarkan
1 sdm air asam jawa
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 buah tomat
1 batang daun bawang, iris kasar
Terasi bakar secukupnya
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Buang kulit ceker dan cuci hingga bersih.
Rebus ceker bersama dengan jahe selama 30 menit, tiriskan dan sisihkan.
Haluskan semua bumbu menggunakan blender dan tumis menggunakan sedikit minyak.
Tambahkan daun jeruk, garam, daun salam, dan gula secukupnya.
Tuangkan sedikit air dan aduk agar tercampur merata.
Masukkan ceker ayam dan aduk kembali.
Koreksi rasa dan matikan api.
Sajikan ceker setan ala Korea dengan bahan pelengkapnya seperti wijen dan lain sebagainya.

5. Resep Ceker Setan Asam Manis

Bahan:

250 gr ceker ayam, cuci bersih
10 buah cabai rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
2 sdm kecap manis
1 buah lemon, ambil air perasan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Cuci dan rebus ceker hingga matang, tiris dan sisihkan.
Ulek secara bersamaan antara bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai hingga halus.
Persiapkan minyak goreng dan tumis bumbu halusnya hingga setengah matang.
Tambahkan sedikit air dan aduk merata.
Masukkan garam, gula, serta penyedap rasa sesuai selera.
Masukkan ceker ayam dan aduk hingga merata, tunggu hingga airnya sedikit menyusut.
Tuangkan kecap manis dan perasan jeruk lemon, aduk kembali.
Tunggu hingga kuah menguap dan bumbu meresap.
Koreksi rasa dan matikan api.
Siap untuk dihidangkan.

6. Resep Ceker Setan Kemangi

Bahan:

1/2 kg ceker ayam
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Daun kemangi secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Air dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih dan rebus ceker ayam hingga empuk selama 20 menit, sisihkan.
Blender bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga halus.
Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Masukkan jahe, serai, dan daun jeruk, aduk merata.
Tambahkan sedikit air dan ceker ayam, aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
Masukkan daun kemangi yang telah diiris kasar dan aduk merata.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, aduk.
Koreksi rasa dan tunggu hingga ceker ayam empuk.
Matikan api dan hidangkan.

(mdk/mta)