LIVE

6 Cara Pembuatan Yoghurt Mudah dan Praktis, Bisa Dipraktikkan Sendiri

Meski memiliki rasa asam, namun khasiat dari yoghurt pun tak diragukan lagi. Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Berikut resepnya.

Manfaat Yogurt

Cara pembuatan yoghurt ternyata bisa dicoba sendiri di rumah. Sembari menikmati waktu luang bersama keluarga dengan mempraktikkan cara pembuatan yoghurt, Anda pun dapat mengambil manfaat dari yoghurt yang menyehatkan.

Yoghurt merupakan hasil fermentasi susu dan campuran organisme baik berupa asam laktat. Yoghurt yang dikenal luas berwarna putih ini diketahui merupakan makanan sehari-hari dari penduduk Yunani.

Meski memiliki rasa asam, namun khasiat dari yoghurt pun tak diragukan lagi. Alhasil, banyak orang yang lantas menggemari yoghurt untuk dikonsumsi di pagi hari sebagai sarapan.

Nah, penasaran dengan cara pembuatan yoghurt yang mudah dan menyehatkan tersebut? Simak ulasan selengkapnya yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber berikut ini.

Yoghurt Plain

Bahan-bahan:

  • 1 liter susu sapi segar
  • 2,5 sdm bibit yoghurt

Cara Pembuatan Yoghurt Plain:

  1. Panaskan susu segar sembari terus diaduk selama kurang lebih 30 menit, hindari untuk terlalu mendidih agar protein susu tak menghilang.
  2. Matikan api dan dinginkan hingga hangat.
  3. Tuangkan bibit yoghurt dan aduk hingga merata.
  4. Tuangkan susu dan bibit yoghurt ke dalam wadah lalu tutup dengan serbet.
  5. Simpan selama 20-24 jam.
  6. Jika sudah terdapat waran kekuningan di bagian atas, maka yoghurt akan segera jadi.
  7. Aduk kembali menggunakan alat yang steril seperti spatula kayu.
  8. Yoghurt plain siap untuk dinikmati.
  9. Sajikan selagi dingin lebih nikmat untuk dikonsumsi.

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Greek Yoghurt

Bahan-bahan:

  • 500 ml yoghurt plain

Alat:

  • Plastik wrap secukupnya
  • 1 saringan besar
  • 1 saringan keju
  • 1 mangkuk
  • Gelas saji secukupnya

Cara Pembuatan Yoghurt:

  1. Persiapkan mangkuk bersih dan steril.
  2. Beri saringan besar besar dan tutup menggunakan saringan keju tepat di atasnya.
  3. Masukkan yoghurt secara perlahan-lahan lalu tutup menggunakan plastik wrap.
  4. Simpan ke dalam kulkas selama kurang lebih 4 jam.
  5. Keluarkan dan tuang ke dalam gelas saji.
  6. Siap untuk dinikmati.

Yoghurt Rice Cooker

Bahan-bahan:

  • 1 pack yoghurt starter
  • 1 liter susu UHT whole milk
  • 500 ml air matang

Alat:

  • Rice cooker
  • 1 mangkuk
  • Sendok secukupnya
  • Toples kecil
  • Plastik wrap

Cara Pembuatan Yoghurt Rice Cooker:

  1. Masukkan air matang ke dalam rice cooker.
  2. Setel rice cooker pada keadaan warm atau hangat.
  3. Tuang susu cair dan diamkan selama 45 menit.
  4. Tuang yoghurt starter ke dalam susu sembari terus diaduk agar merata.
  5. Tutup kembali rice cooker.
  6. Selimuti rice cooker menggunakan handuk tebal dan tunggu selama 12 jam.
  7. Buka dan aduk yoghurt.
  8. Saring untuk memisahkan yoghurt dan endapannya.
  9. Tuangkan yoghurt yang telah jadi ke dalam toples kecil.
  10. Simpan ke dalam lemari pendingin.
  11. Siap untuk dinikmati sewaktu-waktu.

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Yoghurt Strawberry Alpukat

Bahan-bahan:

  • 2 sdm yoghurt plain
  • 250 ml susu UHT

Bahan Jus Alpukat:

  • 1 buah alpukat, kupas dan potong
  • 3 sdm gula pasir
  • 1,5 sdm larutan tepung maizena

Pelengkap:

  • 5 buah strawberry, cuci dan potong

Cara Pembuatan Yoghurt Strawberry Alpukat:

  1. Rebus susu cair selama 5 menit, jangan sampai mendidih agar protein susu tak hilang.
  2. Tambahkan 1,5 sdm yoghurt plain dan aduk merata.
  3. Masukkan ke dalam wadah besar dan tutup hingga rapat menggunakan serbet atau handuk tebal.
  4. Biarkan selama 13 jam, hindari untuk membuka tutup wadah agar proses fermentasinya berhasil.
  5. Simpan ke dalam lemari pendingin.
  6. Haluskan alpukat, agar-agar plain, dan gula dengan blender.
  7. Masak gula dan larutan tepung maizena.
  8. Tambahkan buah alpukat halus, aduk dan matikan kompor.
  9. Tuangkan yoghurt ke dalam gelas saji.
  10. Tambahkan alpukat halus di atasnya dan aduk hingga merata.
  11. Tambahkan potongan alpukat kembali dan potongan buah strawberry di atasnya.
  12. Siap dihidangkan untuk menemani waktu sarapan pagi Anda dan keluarga.

Yoghurt Leci

Bahan-bahan:

  • 1 liter yoghurt plain
  • 10 sdm gula pasir
  • 100 ml air
  • Potongan buah leci, anggur, dan strawberry

Cara Pembuatan Yoghurt Leci :

  1. Persiapkan yoghurt yang dingin.
  2. Tuangkan sedikit-sedikit ke dalam air dan rebus hingga panas, hindari untuk memasaknya hingga mendidih.
  3. Tambahkan gula dan aduk hingga merata serta larut, sisihkan.
  4. Campurkan dengan merata antara yoghurt dan gula.
  5. Tambahkan potongan buah sebagai perasa yoghurt, aduk merata.
  6. Siap untuk dihidangkan sebagai makanan sehat nan menyegarkan.

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Yoghurt Istimewa

Bahan-bahan:

  • 1 liter susu UHT full cream
  • 20 sdm yoghurt plain

Alat:

  • Panci lengkap dengan penutupnya
  • Whisk
  • 1 gelas ukur

Cara Pembuatan Yoghurt Istimewa:

  1. Panaskan susu UHT menggunakan api kecil sembari terus diaduk agar tak berbuih dan mendidih, matikan kompor.
  2. Tuangkan yoghurt ke dalam mangkuk tahan panas.
  3. Tambahkan susu kembali di atasnya, aduk merata.
  4. Masukkan ke dalam oven hingga memadat dan kental selama 3 jam.
  5. Angkat dan dinginkan.
  6. Siap untuk dinikmati bersama orang terdekat.
(mdk/mta)