5 Cara Membuat Kue Balok Coklat yang Lumer dan Lembut, Cocok untuk Ide Jualan

Kue balok coklat menjadi salah satu varian yang cukup banyak disukai.

2021-03-03 08:26:46

Resep Makanan Enak

Saat ini, telah banyak bisnis-bisnis kuliner di tanah air. Ada berbagai macam bisnis kuliner, mulai dari makanan berat, makanan ringan hingga minuman. Salah satu bisnis kuliner yang tengah populer yaitu bisnis kue balok.

Kue balok merupakan jajanan khas Jawa Barat yang berbentuk persegi panjang. Kue ini bertekstur padat dan lembut dengan cita rasa yang manis. Varian rasa kue balok pun cukup banyak, mulai dari rasa cokelat, keju, hingga selai.

Kue balok cokelat menjadi salah satu varian yang cukup banyak disukai. Cara pembuatan kue balok cokelat pun cukup mudah. Jika Anda ingin mencoba membuat kue balok sendiri di rumah, merdeka.com telah merangkum cara membuat kue balok cokelat dari Cookpad.

Berikut ulasan lengkapnya.

Kue Balok Lumer

Bahan-bahan:

120 gr DCC
120 gr Tepung Protein rendah
50 gr margarin
1/2 sdt baking powder
1 sdt pasta coklat
1 sdm coklat bubuk
2 butir telur
50 gr gula pasir
60 ml air

Cara membuat kue balok:

Siapkan bahan-bahan lalu lelehkan DCC dan margarin. Ayak coklat bubuk, tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
Kocok telur sampai mengembang, lalu beri gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung, coklat dan baking powder yang sudah diayak.
Tambahkan air lalu aduk dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur.
Kemudian tuang coklat yang sudah dilelehkan beserta pasta coklat.
Setelah semua tercampur rata, matikan mixer.
Olesi cetakan kue balok dengan margarin, lalu tuang adonan brownis pada cetakan.
Nyalakan api sedang dan setelah mulai panas tutup cetakan kurang lebih 7 menit (agar kue baloknya lumer).
Setelah itu, angkat dan sajikan.

Kue Balok

Bahan A:

60 gr DCC
30 gr margarin
Minyak secukupnya

Bahan B:

65 gr tepung protein sedang
30 gr coklat bubuk

Bahan C:

65 gr gula pasir
2 butir telur ukuran besar
1/2 sdt SP
Sejumput garam

Bahan D:

65 ml susu cair

Cara membuat kue balok:

Siapkan bahan-bahan lalu cairkan DCC bersama minyak dan margarin (dengan cara di tim).
Ayak bahan B. Sisihkan.
Dalam wadah, mixer semua bahan C sampai kental. Kemudian masukkan bahan B dan aduk rata.
Setelah itu, tuangkan bahan C dan aduk rata. Tambahkan susu cair.
Panggang selama kurang lebih 7 menit agar coklatnya lumer.

Kue Balok Anti Gagal

Bahan-bahan:

120 gr DCC
120 gr tepung terigu
2 butir telur
50 gr mentega
50 gr gula pasir
3 sdm coklat bubuk
50 ml susu cair
1/2 sdt baking powder

Cara membuat kue balok:

Siapkan bahan-bahan lalu lelehkan DCC dan mentega.
Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang.
Setelah itu, masukkan terigu, baking powder, dan coklat bubuk. Aduk sampai rata.
Masukkan lelehan DCC dan mentega, lalu aduk dengan teknik aduk balik.
Panggang dengan loyang kue balok yang sudah dipanaskan dan diolesi mentega.
Panggang selama kurang lebih 7 menit agar coklatnya lumer.

Kue Balok Super Lembut

Bahan-bahan:

50 gr margarin
120 gr DCC
120 gr tepung protein rendah (kunci biru)
1/2 sdt baking powder
1 sdm coklat Bubuk
1 sdt pasta cokelat
2 butir telur
50 gr gula pasir
60 ml air

Cara membuat kue balok:

Siapkan bahan-bahan lalu lelehkan DCC dan margarin. Ayak coklat bubuk, tepung terigu, dan baking powder. Sisihkan.
Kocok telur sampai mengembang, lalu beri gula sedikit demi sedikit.
Masukkan tepung, coklat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak tadi. Kemudian tuang air dan aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur.
Tuang pasta coklat, coklat batangan, dan margarin yang sudah dilelehkan. Mixer sampai tercampur rata.
Setelah itu, masukkan tepung, coklat bubuk dan bakin powder yang sudah diayak tadi. Aduk sampai tercampur rata.
Tuang coklat yang sudah dilelehkan dan pasta coklat. Setelah tercampur rata, matikan mixer.
Olesi cetakan kue balok dengan margarin lalu tuang adonan brownis pada cetakan. Nyalakan dengan api sedang.
Saat sudah mulai panas, tutup cetakan kurang lebih 7 menit agar coklatnya lumer.

Kue Balok Empuk

Bahan-bahan:

120 gr DCC
150 gr terigu
2 butir telur
50 gr mentega
50 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder
1 sachet chocolatos
50 ml air

Cara membuat kue balok:

Siapkan bahan-bahan lalu ayak terigu, chocolatos, dan baking powder. Sisihkan.
Lelehkan DCC dan mentega. Sisihkan.
Mixer telur dengan kecepatan sedang sampai mengembang. Kemudian masukkan gula dan bahan-bahan yang sudah diayak tadi.
Tuang adonan coklat pada cetakan kue balok yang sudah diolesi mentega.
Tutup adonan selama kurang lebih 7 menit agar coklatnya lumer.

(mdk/add)