Mencicipi Uyen, Camilan Sehat dari Ubi Talas Khas Medan
Berkunjung ke Kota Medan, jangan lupa untuk mencicipi camilan khas yang ada di kota ini, yaitu Uyen. Selain lezat, camilan yang terbuat dari ubi talas ini dikenal baik untuk kesehatan.
Jika berkunjung ke Kota Medan, Sumatra Utara (Sumut), wajib untuk mencoba aneka ragam kuliner khas yang ada di kota ini. Kota ini memiliki banyak makanan khas yang sayang untuk dilewatkan.
Salah satunya yaitu Uyen. Uyen ini merupakan camilan khas yang sangat populer di Kota Medan. Bahannya terbuat dari ubi talas, atau biasa juga disebut dengan "ubi keladi".
Makanan ini biasanya banyak ditemukan di kota-kota yang memiliki populasi komunitas China yang besar. Selain di Kota Medan, camilan serupa juga bisa ditemukan di Pontianak dan Bangka.
Uyen ini saat dimakan akan terasa renyah bagian luarnya, sedangkan bagian dalamnya agak kenyal. Bentuknya seperti bola-bola yang ada jaringnya. Biasanya disajikan dengan sambal yang dipakai untuk cocolan untuk menambah cita raza lezat camilan satu ini.
Melansir dari laman indonesia.go.id, cicipi kelezatan Uyen berikut ini.
Disajikan dengan Cocolan Sambal
gramho.com ©2020 Merdeka.com
Meski ditemukan di beberapa daerah lain, namun penyajian Uyen ini sedikit bereda di setiap daerah. Uyen ala Medan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan Uyen yang ada di Pontianak.
Dari tampilannya pun juga tampak berbeda. Perbedaan dari keduanya akan terlihat saat Uyen diangkat dari penggorengan. Uyen khas Medan tidak ada butiran kacang tanah, seperti yang ada di Pontianak.
Selain itu, untuk sambal cocolannya, sambal Uyen khas Medan memiliki cita rasa manis, pedas, dan asam. Namun, rasa asamnya lebih menonjol. Rasa asam pada sambal ini bersumber dari bahan "tauco" yang ditambahkan. Rasa asli bahan ini adalah asam saat dicampur dengan perasan jeruk menjadi terasa unik rasa asamnya.
Camilan yang Sehat
modern.id ©2020 Merdeka.com
Tak hanya lezat, Uyen ternyata juga bagus untuk kesehatan. Hal ini karena bahan dasar Uyen yang terbuat dari ubi talas. Ubi talas sendiri memiliki kandungan vitamin dan zat penting untuk tubuh manusia.
Terdapat berbagai kandungan vitamin, seperti vitamin A, B6, C, E dan folat. Ada juga zat potassium, yang penting bagi tubuh untuk pencernaan dan kinerja jantung, darah tinggi, kanker, serta infertilitas (kesuburan).
Bagi para penderita diabetes, ubi talas sendiri menjadi alternatif pengganti nasi. Hal ini karena kandungan yang ada pada ubi talas mampu mengatur kadar insulin dan glukosa dalam tubuh.