Mencicipi Pajri Nanas, Kuliner Khas Melayu yang Terkenal di Medan
Pajri nanas merupakan kuliner khas Melayu yang terbuat dari buah nanas yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan memiliki rasa seperti gulai atau kari. Makanan ini banyak dijumpai di Sumatra dan Kalimantan.
Jalan-jalan ke Kota Medan, tak lengkap rasanya jika tak berburu kuliner yang terkenal di Kota ini. Pasalnya, Kota Medan terkenal akan wisata kulinernya yang menyajikan makanan dari berbagai etnis.
Dari banyaknya makanan khas yang ada, salah satu yang wajib untuk dicoba adalah pajri nanas. Seperti namanya, makanan ini dibuat dari buah nanas.
Namun, bukan dalam bentuk irisan buah yang siap dimakan atau diolah menjadi asinan, buah nanas itu dimasak dengan bumbu gulai atau kari. Biasa dijadikan sebagai lauk dalam sajian.
Pajri nanas merupakan kuliner khas Melayu, namun makanan ini banyak ditemukan di beberapa daerah di Sumatra dan Kalimantan.
Melansir dari unggahan di akun Instagram @medanzone pada Selasa (5/10), intip kelezatan pajri nanas berikut ini.
Penawar Makanan Berlemak
Instagram/@medanzone ©2021 Merdeka.com
Pajri nanas merupakan salah satu menu wajib yang biasanya disajikan di berbagai acara penting seperti pernikahan, khitanan dan aneka hajatan lainnya.
Kuliner ini bisanya dijadikan sebagai penawar makanan yang berlemak. Tak heran, pajri nanas sering dihidangkan bersama dengan gulai kambing, rendang, sate kambing, nasi lemak, nasi kebuli dan sebagainya.
Bahan utamanya dari kuliner ini adalah buah nanas yang dimasak dengan kelapa sangrai, cengkeh, kayu manis, bumbu kari, dan rempah-rempah lainnya.
Cara Membuatnya Mudah
Cara membuat pajri nanas ini sangat mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah didapatkan.
Pertama-tama, nanas yang sudah disiapkan dikupas dahulu dan dibersihkan kemudian diiris setebal kira-kira satu cm. Kemudian siapkan bumbu halus lalu tumis hingga tercium aroma wangi.
Lalu masukkan kayu manis, kapulaga, bunga lawang dan cengkeh dan aduk hingga rata. Selanjutnya tambahkan bumbu kari bubuk, aduk kembali hingga rata.
Jika sudah, tambahkan kelapa sangrai, lalu masukkan nanas dan cabai rawit dan aduk kembali. Setelah itu, tambahkan air dan masak hingga nanas dan bumbu lainnya matang. Bisa juga menambahkan garam dan gula merah sesuai selera.