Makan keju bisa cegah gigi berlubang?

Keju juga mengeluarkan senyawa yang mampu melindungi gigi dari asam yang menyerang karang gigi.

2013-06-07 13:06:00

Makanan sehat

Lupakan permen karet jika ingin membersihkan gigi dari sisa makanan. Pasalnya penelitian terbaru menyebutkan bahwa makan keju juga mampu mencegah gigi berlubang karena keju bersifat menetralkan asam pada plak.

Menurut peneliti dari Academy of General Dentistry di Amerika Serikat, produk susu yang difermentasikan jika dikonsumsi bisa mengubah keasaman mulut menjadi lebih netral. Selain itu, keju juga menciptakan perlindungan khusus di sekitar gigi sehingga mencegah adanya lubang di area gigi.

Sebagaimana dilansir dari Daily Mail, semakin tinggi kadar pH pada gigi, semakin besar perlindungan gigi terhadap erosi yang memicu gigi berlubang.

Sebanyak 68 anak-anak berusia 12-15 tahun dilibatkan dalam penelitian ini. Mereka dibagi menjadi tiga kelompok selama proses penelitian.

Kelompok pertama kemudian diminta mengonsumsi satu porsi keju setiap hari. Kedua, mereka menikmati yogurt bebas gula dan kelompok ketiga minum segelas susu yang diikuti aktivitas berkumur dengan cairan pencuci mulut.

Kadar pH responden diperiksa sebelum dan sesudah mengonsumsi makanan tersebut. Pada kelompok kedua dan ketiga, terbukti tidak ada perubahan pH yang terjadi pada gigi. Namun kelompok pertama yang makan keju menunjukkan adanya peningkatan pH setelah menikmati makanan tersebut.

Peneliti pun percaya kalau makan keju meningkatkan produksi air liur di dalam mulut. Sehingga kadar pH bisa terjaga dan gigi tidak mudah berlubang.

Bukan cuma itu, keju juga mengeluarkan senyawa yang mampu melindungi gigi dari asam yang menyerang karang gigi.

Hasil penelitian tersebut lantas dilaporkan dalam jurnalGeneral Dentistry.

(mdk/riz)