Anti Ngantuk, Ini Menu Sahur yang Bikin Semangat untuk Pekerja dan Pengemudi Selama Puasa

Menu sahur bukan hanya sekadar makanan untuk mengisi perut sebelum menjalani puasa seharian. Pemilihan jenis dan porsi makanan saat sahur sangat berpengaruh terhadap stamina, konsentrasi, hingga risiko mengantuk di pagi hari, terutama bagi mereka yang harus bekerja atau berkendara.

Dokter dan ahli gizi masyarakat, Tan Shot Yen menjelaskan bahwa mengonsumsi makanan yang tinggi gula saat sahur dapat membuat tubuh cepat lemas dan mengantuk.

"Lonjakan gula darah akan diikuti kejaran insulin yang berusaha menekan gula darah agar kembali normal. Rangkaian ini yang membuat konsentrasi anjlok," kata Tan dikutip dari Antara pada Selasa, 24 Februari 2026.

Dia menambahkan bahwa sekitar dua jam setelah mengonsumsi makanan tinggi gula, kadar gula darah bisa melonjak tajam dan kemudian turun dengan cepat, kondisi ini memicu rasa lemas dan mengantuk yang mengganggu fokus.

Hindari Menu Sahur Tinggi Gula

Banyak orang cenderung memilih makanan atau minuman manis saat sahur karena dianggap cepat memberikan energi. Namun, efek dari konsumsi makanan tersebut tidak bertahan lama. Menu sahur yang terlalu tinggi gula sederhana dapat menyebabkan fluktuasi kadar gula darah. Akibatnya, energi yang didapat cepat habis sebelum siang hari. Oleh karena itu, Tan menyarankan agar masyarakat lebih memperhatikan keseimbangan gizi saat sahur.

"Sahur gizi seimbang, menu lengkap tapi sederhana, bukan mewah atau ribet. Ikuti konsep Isi Piringku," ujar Tan.

Terapkan Konsep Isi Piringku

Konsep Isi Piringku merupakan pedoman yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesehatan untuk membantu masyarakat dalam menerapkan pola makan yang bergizi seimbang. Dalam pedoman tersebut, setiap kali makan dianjurkan untuk:

1. Setengah piring diisi sayur dan buah sebagai sumber vitamin, mineral, dan serat.
2. Setengah piring lainnya diisi makanan pokok sumber karbohidrat dan lauk pauk sebagai sumber protein nabati maupun hewani.

Prinsip ini juga berlaku ketika menyusun menu sahur. Menu sahur yang ideal sebaiknya mencakup:

1. Karbohidrat kompleks seperti nasi, roti gandum, kentang, atau umbi-umbian.
2. Protein dari telur, ikan, ayam, tempe, atau tahu.
3. Sayuran dan buah sebagai sumber serat.
4. Kombinasi ini membantu menjaga kestabilan gula darah lebih lama dibandingkan makanan tinggi gula sederhana.