Cegah Keracunan, Kepala BGN Instruksikan Dapur SPPG Pakai Air Galon untuk Masak Menu MBG
Instruksi tersebut dikeluarkan karena masih banyak dapur MBG atau SPPG yang sanitasi baik.
Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana menyatakan telah menginstruksikan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) untuk menggunakan air mineral galon saat memasak menu Makan Bergizi Gratis (MBG). Instruksi tersebut dikeluarkan karena masih banyak dapur MBG atau SPPG yang sanitasi baik.
"Kita juga menyarankan untuk lebih meningkatkan sanitasi. Terutama untuk memasak, kita sudah instruksikan agar mereka menggunakan air galon," kata Dadan saat Rapat Komisi IX DPR, Rabu (1/10).
Selain itu, Dadan menyebut Presiden Prabowo Subianto telah memerintahkan seluruh SPPG membutuhkan alat sterilisasi, dengan demikian SPPG harus mencuci alat makan dengan air panas.
"Beberapa SPPG sudah memiliki alat sterilisasi dengan pemanas gas yang bisa memanaskan 120 derajat dalam satu menit, sudah bisa sterilisasi terkait dengan alat makan," ujar Dadan.
Peningkatan Sanitasi Dapur MBG
Menurut Dadan, BGN telah meminta seluruh SPPG meningkatkan sanitasi. BGN juga menginstruksikan menggunakan air galon untuk memasak.
Dadan menuturkan, BGN juga mengeluarkan aturan untuk persiapan sertifikasi SPP, yaitu Serifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) serta sertifikasi keamanan pangan.
"Kami sebenarnya sudah membuat Peraturan Keputusan Kepala Badan terkait dengan persiapan sertifikasi, yaitu sertifikasi laik higiene dan sanitasi, yang nanti mungkin Pak Menteri Kesehatan akan lebih rinci menjelaskan itu. Selain itu, kami juga tidak hanya berkaitan dengan sanitasi, kami juga ingin menerapkan sertifikasi keamanan pangan berupa HACCP," pungkas Dadan.