6 Resep Olahan Kolang-Kaling Aneka Kreasi, Lezat dan Mudah Dibuat

1. Manisan Kolang-Kaling Telang

Bahan-bahan:

• 500 gr kolang kaling
• 5 gr bunga telang kering
• 800 ml air
• 150-200 gr gula
• 3 lembar daun pandan
• 4 lembar daun jeruk

Cara membuat resep olahan kolang-kaling:

1. Masukkan air, bunga telang, daun jeruk dan daun pandan dalam panci.
2. Masak hingga air berubah warna dan mendidih.
3. Ambil bunga telangnya. Tekan dengan sendok supaya sari bunga telangnya keluar lalu buang ampasnya.
4. Masukkan gula dan kolang kaling.
5. Masak dengan api kecil hingga meresap, gula larut dan kuah mengental.
6. Tuang ke wadah lalu simpan di kulkas. Siap dinikmati dingin.

cookpad.com

2. Wedang Serai Kolang-Kaling

Bahan-bahan:

• 100 gram kolang kaling
• 3 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun pandan, belah 2 lalu simpulkan
• 1 jempol jahe, bakar, iris tipis
• 450 ml air
• 60 gram gula
• Sejumput garam

1. Rebus sebentar kolang kaling, buang airnya. Belah memanjang menjadi 3 bagian. Sisihkan.
2. Didihkan air, serai, daun pandan, dan jahe hingga harum dengan api kecil. Saring.
3. Rebus kembali air yang sudah disaring, tambahkan kolang kaling dan gula pasir, rebus hingga kolang kaling matang.
4. Tuang dalam gelas lalu sajikan hangat atau bisa juga disajikan dingin dengan tambahan es batu.

3. Bubur Candil Labu Kolang-Kaling

Bahan-bahan:

• 250 gram kolang kaling
• 300 gram labu kuning
• 400 ml susu UHT
• 4 sendok makan tepung kanji
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 ruas kahe
• 1 batang kayu manis
• 3 lembar daun pandan
• 2 buah cengkeh
• 2 buah gula merah
• secukupnya Air

Cara membuat resep olahan kolang-kaling:

1. Bersihkan kolang kaling. Kemudian pipihkan lalu tiriskan.
2. Bersihkan dan kupas dan potong-potong labu kuning. Kemudian kukus hingga matang.
3. Setelah matang, lumatkan labu. Tambahkan tepung kanji dan terigu. Aduk sampai kali. Tambahkan kanji atau terigu jika adonan belum bisa dibulat-bulat.
4. Didihkan air. Kemudian rebus kolang kaling. Masukkan daun pandang, jahe yg sudah di geprek, kayu manis, dan cengkeh. Tunggu 15 menit.
5. Setelah itu, masukkan candil labu yang sudah dibulat-bulat. Aduk perlahan.
6. Sambil menunggu candil dan kolang kaling matang, buatlah sirup gula merah.
7. Potong kecil-kecil gula merah kemudian tuangkan air secukupnya dan masukkan daun pandan 1 lembar. Aduk-aduk sampai gulai mengental dan mencair. Bisa ditambahkan maizena supaya kental sekali.
8. Apabila candil dan kolang kaling sudah matang, tuangkan susu UHT secara perlahan. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk kemudian matikan kompor.
9. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan sirup gula merah sesuai selera. Bubur siap dinikmati.

©2020 Merdeka.com

4. Puding Kolang-Kaling

Bahan I:

• 800 ml air kelapa
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 100 gr gula pasir
• 150 gram kolang-kaling, rendam dalam air panas

Bahan II:

• 800 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 125 gr gula pasir
• 100 gr cokelat putih, dipotong-potong
• 1 kuning telur

Cara membuat resep olahan kolang-kaling:

1. Bahan I: rebus air kelapa, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang ke loyang hingga setengah tinggi loyang. Tata kolang-kaling. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tambahkan potongan cokelat putih. Aduk sampai cokelat larut. Matikan api. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Nyalakan api.
5. Aduk sampai meletup-letup, tuang di atas bahan I lalu dinginkan.
6. Sajikan selagi dingin, dan potong-potong sesuai selera.

5. Kolak Kolang-Kaling

Bahan-bahan:

• 300 gram kolang kaling, rebus
• 2 keping gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 3 lembar daun pandan simpul
• 1/2 sdt garam
• 700 ml santan (kekentalan sesuai selera)

Cara membuat resep olahan kolang-kaling:

1. Cairkan gula merah dengan sedikit air hingga larut, saring sisihkan.
2. Rebus santan tambahkan cairan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Lalu masukkan kolang-kaling sesekali diaduk tunggu sampai mateng.
4. Test rasa, angkat dan sajikan, dingin lebih nikmat dan segar.

Instagram/yulichia88 ©2021 Merdeka.com

6. Setup Pisang Kolang-Kaling