6 Cara Membuat Kue Lontar ala Rumahan Enak dan Lembut, Mudah Dipraktikkan

Kue lontar adalah pie susu khas Papua yang memiliki tekstur super lembut dan rasa yang manis lezat. Berikut ini adalah beberapa resep dan cara membuat kue lontar pilihan yang telah dirangkum khusus untuk Anda.

2021-07-29 18:01:00

Resep Kue Lontar

Kue lontar adalah pie susu khas Papua yang memiliki tekstur super lembut dan rasa yang manis lezat. Bagian tengah kue yang lembut dipadukan dengan pinggiran pie yang renyah menghasilkan satu kesatuan yang nikmat di setiap gigitannya.

Anda harus mencoba mencicipi kue yang satu ini. Resep kue lontar yang mudah dipraktikkan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana dalam pembuatannya. Kue lontar cocok untuk disajikan saat acara keluarga, hari raya, atau sekadar camilan sore.

Berikut ini adalah beberapa resep dan cara membuat kue lontar pilihan yang telah dirangkum khusus untuk Anda dari fimela.com dan cookpad.com. Selamat mencoba!

1. Kue Lontar Classic

©istimewa

Bahan Kulit:

300 gram tepung serbaguna
1 sdm gula halus
200 gram mentega
2 kuning telur

Bahan Isian:

1 kaleng kental manis
1/2 kaleng air hangat
3 butir telur ayam
2 kuning telur
1/2 sdt bubuk vanili

Cara membuat kue lontar:

Uleni semua bahan kulit sampai kalis. Ambil adonan sedikit demi sedikit lalu masukkan dalam cetakan.
Semua bahan isian dicampur dan diaduk rata. Tak perlu sampai berbuih. Saring beberapa kali supaya tidak bergerindil.
Tuang bahan isian ke dalam kulit.
Panaskan oven. Panggang kue lontar sampai matang. Selamat mencoba!

2. Kue Lontar Cokelat

©FatFree Vegan Kitchen

Bahan kulit:

75 gr mentega
1 sdm gula halus
150 gr tepung terigu

Bahan isi:

6 butir telur
1 kaleng susu kental manis coklat
1 kaleng air
1 sdm maizena
1 sdm valini cair

Cara membuat kue lontar:

Aduk bahan kulit sampai kalis. Ratakan pada piring lontar.
Campur bahan isi dalam wadah kocok sebentar pakai kocokan tangan.
Tata piring dalam oven tatung.
Tuang isi ke dalam piring yang sudah ada adonan kulitnya. Saat di tuang, gunakan saringan.
Masak dalam oven selama 1 jam dengan api kecil.
Bila tengah isi sudah tidak goyang, angkat dan dinginkan.

3. Kue Lontar Lembut

Bahan kulit pie:

100 gram margarine
150 gram tepung terigu
½ sendok teh vanili

Bahan isi:

1 kaleng susu kental manis
8 butir kuning telur, kocok lepas
Air panas untuk mengencerkan susu
1 sendok teh rhum

Cara membuat kue lontar:

Kulit: Campur semua bahan dan aduk hingga merata. Giling tipis kemudian pindahkan ke piring lontar yang terlebih dahulu sudah diolesi dengan margarin dan kemudian sisihkan.
Isi: Campur semua bahan kemudian anda aduk dan saring langsung ke dalam kulit atau piring.
Oven adonan pada suhu 180 derajat Celcius selama sekitar 15 menit kemudian turunkan suhunya hingga 160 derajat Celcius selama sekitar 45 menit, angkat dan dinginkan.
Kue lontar siap untuk disajikan.

4. Kue Lontar Teflon

Bahan kulit ie:

2 sdm susu kental manis
10 sdm tepung terigu
5 sdm mentega / margarin

Bahan isi pie:

2 sdm tepung maizena
2 butir telur
17 sdm susu kental manis
Secukupnya vanille
6 sdm air

Cara membuat kue lontar:

Siapkan kulit pie kue dengan membuat adonan sampai kalis.
Bentuk piringan pada teflon dari bahan adonan yang telah kalis. Setelah terbentuk, tusuk-tusuk dengan garpu permukaannya.
Buat isian dengan mengaduk semua bahan. Kocok sempurna.
Panaskan teflon dengan api sangat kecil selama 2 menit. Lalu tuang adonan isian menggunakan saringan.
Masak 20- 30 menit dengan ditutup. Sesekali dilihat apakah isian pie menggelembung. Jika iya tusuk dengan garpu agar isiannya tetap mulus.

5. Kue Lontar Khas Papua

Bahan Kulit:

180 gr Tepung terigu
4 sdm Mentega
1 btr Kuning Telur
Sedikit garam

Bahan Isi:

6 btr Telur
1 klg Susu Kental Manis
1/2 kaleng Air
Sedikit vanili
Sedikit rhum bakar

Cara membuat kue lontar:

Aduk bahan kulit sampai bisa dibentuk di piring / loyang kemudian tusuk-tusuk dengan garpu.
Panaskan oven, panggang sebentar kulit sekitar 10 menit.
Siapkan isi. Campurkan semua bahan isi.
Tuangkan isi ke loyang, panggang sekitar 45 menit.

6. Kue Lontar Cokelat Mini

Bahan kulit:

1 Kuning telur
1 sachet Susu bubuk dancow
4 sdm Gula pasir
200 gr Margarin (1bungkus)
secukupnya Tepung terigu (hingga kalis)

Bahan isi:

1 kaleng SKM coklat
6 butir Telur
Air hangat 1kaleng SKM

Cara membuat kue lontar:

Bahan kulit: kocok kuning telur, margarin, gula pasir dan susu bubuk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
Kemudian tambahkan tepung terigu dan uleni hingga kalis, sisihkan.
Bahan isi: kocok telur menggunakan whisk hingga tercampur merata kemudian masukkan SKM sedikit demi sedikit hingga habis, tambahkan air hangat lalu kocok kembali hingga tercampur dan saring dengan saringan teh.
Cetak bahan kulit yang sudah jadi kedalam cup kecil, dan tusuk² menggunakan garpu.
Tuangkan isi ke dalam bahan kulit, panggang kurleb 30 menit.

(mdk/edl)