Resep Asinan Sayur yang Enak dan Segar, Mudah Dibuat

Asinan sayur menjadi salah satu menu makanan yang digemari semua kalangan. Asinan sayur punya cita rasa asam, dingin, pedas dan menyegarkan. Tidak hanya memiliki rasa enak dan segar, asinan sayur juga kaya nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

2022-02-21 11:53:00

Resep Masakan Sayur

Menikmati asinan sayur pada waktu siang hari tentu lebih enak dan menyegarkan. Selain itu, asinan sayur ini bisa dikombinasikan dengan bahan lain, seperti buah dan kerupuk kuning.

Buat Anda yang ingin menikmati kesegaran asinan sayur, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep asinan sayur yang merdeka.com lansir dari Cookpad dan Brilio:

Resep Asinan Sayur Segar

Bahan:

• 100 gram tauge

• 50 gram kacang tanah

• 100 gram kol, iris tipis

• 2 buah ketimun, potong dadu

• 3 lembar selada

• 5 buah tahu kuning, kukus, potong dadu

• kerupuk Mie

Bahan kuah:

• 100 gram kacang tanah, goreng

• 2 siung bawang putih

• 6 cabai rawit merah

• 3 bungkus kecil ebi kering, rendam air panas

• 5 biji asam jawa, remas dengan 150 ml air

• 100 gram gula jawa, sisir

• 8 cabai merah keriting

• 1 sdm cuka

• 400 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah bersama cabai, bawang, dan ebi. Kemudian rebus dengan air.

2. Masukkan air asam Jawa dan gula Jawa. Masak sampai mendidih. Beri cuka, aduk rata lalu matikan api. Dinginkan.

3. Tata semua sayur di piring, siram dengan kuah kacang.

Resep Asinan Sayur khas Jakarta

Bahan:

• 200 gram kol, iris sesuai selera

• 5 buah timun, potong dadu

• 200 gram tauge

• 4 buah tahu kecil, kukus lalu potong dadu

• 2 bonggol selada, iris sesuai selera

• sawi asin secukupnya

Bahan pelengkap:

• kerupuk merah

• kuah kacang

• kacang goreng

• kerupuk mie kuning

Bahan kuah:

• 7 sdm kacang goreng

• 5 sdm ebi (rendam air panas terlebih dahulu)

• 20 buah cabai keriting

• 10 buah cabai rawit

• 7 siung bawang putih

• 250 ml air asam jawa

• 200 gram gula merah, haluskan

• 3 sdm gula pasir

• 3 sdt garam

• 500 ml air

Cara membuat:

1. Blender kacang, cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, dan ebi. Tambahkan sedikit air.

2. Tuang ke panci. Tambahkan air asam Jawa, garam, air, gula pasir, dan gula merah.

3. Masak sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.

Resep Asinan Sayur Kacang Tanah

Bahan:

• Kol

• Tauge

• Nanas

• mentimun

• kacang tanah (panggang pakai oven)

• cabai rawit

• cabai besar

• cuka

• garam himsalt

Cara membuat:

1. Potong sayur dan buah sesuai selera.

2. Haluskan cabai rawit dan cabai besar. Larutkan dengan sedikit air, beri garam dan cuka sedikit.

3. Campur larutan bumbu dan sayurnya.

4. Simpan di kulkas.

5. Sajikan dengan taburan kacang oven.

Resep Asinan Sayur Pedas

Bahan:

• 3 buah wortel

• 1/2 kol

• 3 buah timun

• 4 sendok makan kacang tanah, goreng

• 8 buah cabai merah

• 5 buah cabai rawit

• 2 sendok makan cuka

• 1/2 sendok makan gula putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayuran, iris semua sesuai selera.

2. Haluskan kacang tanah goreng bersama cabai merah, cabai rawit, dan sedikit air.

3. Tuang air ke wadah yang berisi sayuran.

4. Tambahkan bumbu, cuka, garam, dan gula. Aduk rata.

Resep Asinan Sayur Cuka

Bahan:

• 75 gram tauge, cuci bersih

• 2 buah mentimun, iris tipis

• 100 gram kol, iris tipis

• 100 gram wortel, potong korek api

• 250 gram gula merah, sisir halus

• 50 gram gula pasir

• 1 sdm air asam Jawa

• 2 sdm cuka

• 800 ml air

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar (cabai tanjung)

• 3 buah cabai rawit merah

• 1 sachet terasi

• 2 sdt garam

Pelengkap:

• kacang tanah goreng

Cara membuat:

1. Cuci sayur, iris, dan sisihkan.

2. Haluskan cabai, terasi, dan garam. Sisihkan.

3. Rebus air, masukkan gula merah dan gula pasir.

4. Masukkan bumbu halus dan asam Jawa. Masak hingga mendidih, angkat lalu dinginkan.

5. Setelah dingin, tuang ke mangkuk berisi sayuran, beri cuka, lalu aduk rata. Dinginkan.

6. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.

(mdk/jen)