Resep Pepes Sayuran yang Sehat dan Enak, Mudah Dibuat
Resep pepes sayuran bisa jadi menu baru yang bisa kamu coba di rumah. Pepes sayur merupakan salah satu makanan yang cara masaknya sangat sederhana tapi rasanya sangat nikmat.
Resep pepes sayuran bisa jadi menu baru yang bisa kamu coba di rumah. Pepes sayur merupakan salah satu makanan yang cara masaknya sangat sederhana tapi rasanya sangat nikmat. Dibungkus daun pisang dan dikukus membuat makanan ini tak hanya enak tapi juga sehat.
Terlebih jika pepes yang dibuat dilengkapi dengan sayur-sayuran yang kaya nutrisi. Kamu juga bisa membuat sendiri resep pepes sayuran yang sehat dan enak untuk keluargamu di rumah.
Resep pepes sayuran sangat mudah untuk diikuti. Resep pepes sayuran dari bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut ini informasi mengenai resep pepes sayuran yang sehat dan enak, mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Senin, (17/07/2022).
1. Resep Pepes Sayuran Jamur Tiram
©Fatmawati.com
Bahan-bahan yang digunakan:
250 gr jamur tiram cokelat, cuci bersih dan suwir
2 buah tomat, iris tipis
1 batang daun bawang, rajang
1 buah wortel, potong dadu
100 gr brokoli, potong dadu
Daun pisang secukupnya
Bumbu iris:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit
1 batang serai, ambil begian putihnya
Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu iris hingga harum dan matang.
- Masukkan jamur, aduk sebentar hingga layu, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Masukkan potongan tomat dan daun bawang, wortel dan brokoli aduk hingga rata.
- Bungkus dengan daun, lalu kukus selama 10-15 menit sampai matang. Bisa juga dipanggang di atas teflon sesuai selera.
- Sajikan bersama nasi panas.
2. Resep Pepes Sayuran Ayam Cincang
©Shutterstock
Bahan-bahan yang digunakan:
500 gr dada ayam, cuci bersih
2 batang daun bawang, iris kasar
1 buah tomat
100 gr kubis, potong dadu
Segenggam cabai rawit utuh
Garam
Kaldu jamur bubuk
Daun pisang
Tusuk gigi
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 cabai merah keriting
2 cm kunyit
1 jempol jahe
2 butir kemiri
1 batang serai, bagian putihnya, potong-potong
2 lembar daun jeruk purut
Cara membuat:
- Rebus dada ayam hingga matang. Angkat. Suwir-suwir
- Campur ayam suwir, daun bawang, tomat, kubis, garam, kaldu jamur, cabai rawit dan bumbu halus. Aduk rata. Tes rasa
- Siapkan daun pisang. Ambil 1 sendok sayur adonan pepes, letakkan di atas daun pisang. Lipat dan tusuk dengan tusuk gigi
- Kukus kurang lebih 15 menit dimulai dari air mendidih. Angkat dan sajikan.
3. Resep Pepes Sayuran Tahu Telur Asin
©2021 Tantri Setyorini
Bahan-bahan yang digunakan:
500 gr tahu putih, haluskan
3 butir telur asin matang (kupas)
1 batang serai, iris halus
1 butir telur
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit domba
6 butir bawang merah ukuran kecil
5 siung bawang putih
Seruas jahe
2 ruas kunyit
3 butir kemiri
Bahan tambahan:
Daun salam
Daun jeruk
Tomat hijau
Kemangi
Daun pisang secukupnya
Batang lidi
Cara membuat:
- Haluskan tahu, campur dengan bumbu halus, garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata
- Kemudian tambahkan 1 butir telur kocok, 1 batang serai yang sudah diiris halus, aduk rata, koreksi rasa
- Siapkan daun pisang lalu beri daun salam, timpa dgn adonan pepes, tambahkan 1 butir telur asin dan kemangi, daun jeruk, tomat hijau kemudian lipat sesuai selera, sematkan batang lidi
- Lalu kukus pepes selama kurang lebih 20 menit
- Setelah matang tiriskan, kemudian panggang sebentar. Siap sajikan.
3. Resep Pepes Sayuran Udang
Instagram/@susie.agung
Bahan-bahan yang digunakan:
350-400 gr udang (kupas kulit, bersihkan)
2 buah tomat (potong-potong)
daun bawang, potong tipis-tipis
wortel, potong dadu
Daun salam
Gula pasir dan kaldu jamur bubuk
Sedikit air
Bumbu halus:
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas kunyit
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
2 batang serai (potong-potong)
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air putih, masak kembali sampai air menyusut, matikan api.
- Campur bumbu dengan udang dan tomat potong, daun bawang dan wortel.
- Ambil daun pisang, ambil 1 lembar daun salam, kemudian letakkan udang bumbu di atas daun salam, bungkus.
- Kukus pepes kurang lebih 15-20 menit.
- Panggang sebentar di atas panggangan, sajikan.
4. Resep Pepes Sayuran Daun Singkong Ikan Asin
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
1 piring daun singkong yang sudah direbus, diperas, dan dirajang
1 piring ikan asin yang sudah digoreng dan disuwir-suwir
25 buah cabai rawit merah
2-3 buah tomat, dipotong-potong
Bumbu dihaluskan (blender dengan sedikit air):
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri
3 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
2 batang serai (ambil bagian putihnya)
5 lembar daun jeruk
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 ruas jari kunyit
Gula pasir dan sedikit garam (menyesuaikan tingkat keasinan ikan)
Cara membuat:
- Masak blenderan bumbu halus dalam api sedang hingga airnya menyusut. Matikan api
- Dalam satu wadah, campur semua bahan dan bumbu. Aduk perlahan-lahan agar suwiran ikan asin tidak hancur
- Taruh secukupnya bahan pepes ke atas daun pisang, gulung dan sematkan kedua ujung daun pisang dengan lidi
- Kukus pepes sekitar 10 menit. Sajikan bersama nasi hangat.
5. Resep Pepes Sayuran Tahu Teri
Instagram/@uminyanada.kitchen
Bahan-bahan yang digunakan:
1 buah tahu cina besar, cuci haluskan
150 gr teri medan, cuci
2 butir telur
75 gr daun kemangi
6 lembar daun salam
10 buah cabai rawit merah utuh
10 buah tomat hijau, potong-potong
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu dihaluskan:
8 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 sdt garam
Cara membuatnya:
- Campur tahu, telur, teri dan bumbu halus. Aduk rata
- Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa sendok adonan tahu, kemangi, cabai rawit, daun salam dan tomat hijau. Bungkus, semat dengan lidi. Kukus sampai matang
- Sajikan selagi hangat.