Resep Kastengel yang Enak dan Renyah, Sebagai Inspirasi Kue Rumahan

Lebaran identik dengan kue-kue lebaran yang tersaji di atas meja. Salah satu kue lebaran yang umumnya tersedia adalah kastengel. Kastengel merupakan adaptasi lokal dari jajanan asal Belanda, yaitu kaasstengels.

2021-04-14 16:10:00

Jabar

Apa yang terlintas di benak Anda ketika mendengar kata lebaran? Salat idulfitri, THR, dan suasana berkumpul bersama sanak saudara mungkin menjadi beberapa hal yang terpikirkan saat lebaran. Namun selain itu, jangan lupa juga dengan kelezatan kue lebaran yang biasa menghiasi meja-meja di rumah.

Meskipun baru beberapa hari memasuki bulan Ramadan, sebagian orang ada yang sudah bersiap-siap untuk menyambut lebaran dengan mempersiapkan kue lebaran. Ada yang sudah bersiap-siap memesan kue, atau ada yang sudah mulai mencari-cari resep kue yang ingin dibuat nantinya.

Salah satu kue lebaran yang umumnya banyak tersedia adalah kastengel. Kastengel merupakan adaptasi lokal dari jajanan asal Belanda, yaitu kaasstengels. Kaasstengels sendiri berasal dari bahasa Belanda, yaitu “kaas” (keju) dan “stengels” (batangan).

Membuat kastengel juga tidak sulit. Apalagi saat ini sudah banyak resep kastengel yang tersebar di internet. Anda bisa memilih resep kastengel mana yang sesuai dengan selera.

Salah satu resep kue lebaran ini akan kami sajikan dalam artikel yang dilansir dari brilicious.brilio.net. Resep kastengel ini bisa menjadi salah satu inspirasi untuk isian toples dalam menyambut lebaran.

Resep Kastengel Roti Tawar

Bahan:

9 lbr roti tawar
75 gr keju cheddar, parut memanjang

Bahan vla:

100 ml susu
15 gr keju cheddar, parut
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air
75 gr margarin

Cara membuat:

Dalam panci kecil, tuang susu, keju, gula pasir dan garam, aduk rata. Panaskan di atas api kecil hingga larut dan mendidih. tuang cairan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat, jika sudah mengental masukkan margarin, aduk rata, angkat. dinginkan.
Oles bahan vla di atas roti tawar hingga merata, potong-potong roti seperti bentuk kastengel atau sesuai selera, celupkan bagian yang dioles vla ke dalam parutan keju cheddar, lakukan terus sampai roti habis.
Susun potongan roti di atas loyang yang telah dioles margarin, oven hingga kuning kecokelatan, angkat. dinginkan, masukkan ke dalam toples kedap udara.

Resep Kastengel Cornaflake

©google

Bahan:

200 gram margarin
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
15 gr putih telur
225 gr tepung terigu protein rendah
200 gr keju cheddar, diparut, dianginkan

Bahan olesan:

3 kuning telur
1/2 sendok teh susu cair

Bahan taburan:

30 gram cornflake, dicincang agak kasar

Cara membuat:

Kocok margarin dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju. Aduk rata.
Giling adonan. Potong-potong 4x11/2 cm.
Oleskan bahan olesan. Taburkan cornflake. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 45 menit sampai matang.

Resep Kastengel Full Keju

Bahan:

300 gr mentega
350 gr terigu protein sedang
50 gr maizena
2 sdm susu bubuk
100 gr keju edam parut
100 gr keju parmesan parut

Olesan:

Kuning telur, kocok lepas

Taburan:

Keju cheddar parut

Cara membuat:

Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
Kocok mentega sebentar saja hingga lunak. Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan sendok kayu.
Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk.
Gilas tipis adonan lalu cetak sesuai selera. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
Panggang dalam oven 125 derajat Celcius. Tunggu sampai matang (berwarna kuning kecokelatan/golden brown).
Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

Resep Kastengel Sederhana

Bahan:

300 gr mentega
200 gr keju
400 gram tepung terigu
2 sendok susu bubuk
2 butir kuning telur

Bahan olesan:

2 kuning telur

Cara membuat:

Kocok mentega dan kuning telur sebentar saja asal tercampur rata
Tuangkan keju parut dan aduk rata masukan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk rata
Bentuk adonan sesuai selera lalu olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju
Oven dengan suhu 125 derajat Celcius sampai matang dan kecokelatan
Kastengel siap disantap.

Resep Kastengel Coklat

Bahan adonan:

100 gram butter
50 gram margarin
1 butir kuning telur
200 gram tepung terigu protein rendah
20 gram susu bubuk
100 gram keju cheddar parut

Bahan olesan:

1 butir kuning telur

Bahan taburan:

Keju cheddar parut

Topping:

50 gram DCC, lelehkan

Cara membuat:

Kocok kuning telur, butter, dan margarin sebentar saja sampai tercampur rata
Masukkan keju parut, aduk dengan spatula
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, lalu aduk rata, kepalkan
Gilas menggunakan rolling pin
Olesi dengan kuning telur lalu taburi keju parut. Potong berbentuk segi panjang menggunakan pisau panjang/spatula/cookies cutter
Tata di atas loyang, lalu oven dengan suhu 150 DC selama 15 menit menggunakan api bawah, kemudian 15 menit lagi menggunakan api atas bawah. Bisa disesuaikan dengan pengaturan oven masing-masing
Setelah matang, dinginkan. Lalu celupkan di coklat leleh ujungnya. Tunggu sampai kering, lalu simpan dalam toples.

(mdk/ank)