7 Resep Jajanan untuk Anak dari Kentang, Enak dan Mudah Dibuat

Tak usah khawatir jika kamu enggan membeli jajanan untuk anak di luaran sana, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan menjamin kualitasnya. Salah satu jajanan yang banyak disukai anak-anak adalah jajanan berbahan dasar kentang.

2021-10-01 16:30:00

Jabar

Resep jajanan anak bisa jadi menu camilan sehari-hari yang enak dan sehat. Resep jajanan anak menjadi trik khusus saat anak sulit makan. Ya, seperti yang diketahui kebanyakan dari mereka lebih menyukai jajanan, sayangnya jajanan yang beredar di pasaran kerap membuat hati orang tua was-was.

Apakah kebersihannya terjamin, apakah bahan-bahan yang digunakan termasuk yang berkualitas, dan sederet kekhawatiran lainnya. Tak usah khawatir jika kamu enggan membeli jajanan untuk anak di luar sana. Kamu bisa mempraktikkan resep jajanan anak sendiri di rumah dan menjamin kualitasnya.

Salah satu jajanan yang banyak disukai anak-anak adalah jajanan berbahan dasar kentang. Kentang berbagai nutrisi, seperti vitamin B6, B1, B3, dan B5, vitamin C, kalium, fosfor, mangan, magnesium, dan zat besi, kentang bisa menjadi makanan sehat yang mengenyangkan ini cocok untuk resep jajanan anak. Resep jajanan anak dari kentang pun bisa dijadikan camilan maupun makanan berat.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep jajanan anak dari kentang, enak dan mudah dibuat telah dirangkum Merdeka.com melalui Brilio.net pada Jumat, (01/10/2021).

1. Resep Jajanan Anak, Kentang Isi Ayam Jamur

Bahan kulit:
1 kg kentang, kupas, potong-potong, goreng sampai matang, haluskan
50 gr smoked beef, cincang kasar
50 gr susu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam

Bahan isi:
250 gr frozen mix vegetables (wortel, buncis, kapri, jagung)
1 batang bawang prei, iris halus
1 batang seledri, iris halus
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak utk menumis
200 gr keju mozarela, potong dadu

Bahan lapisan luar:
1 butir telur, kocok lepas, beri 1 sdm air
100 gr tepung panir halus

Pelengkap:
Cabai rawit

Cara membuat:

Kulit:

Campur semua bahan kulit, aduk rata, sisihkan.

Isi:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan frozen mix vegetable aduk, masukkan semua sisa bahan (kecuali keju mozarela), masak sampai matang dan asat

Penyelesaian:

Ambil adonan kulit secukupnya, pulung bentuk bulatan, pipihkan, beri isian secukupnya, 1 potong keju mozarela, tutup rapat, bentuk bulat lonjong. Kerjakan sampai selesai
Ambil satu bulatan, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Kerjakan sampai selesai
Panaskan minyak goreng secukupnya sampai panasnya sedang, goreng kroket sampai matang kecoklatan
Angkat dan sajikan bersama cabai rawit.

2. Resep Jajanan Anak, Roket Isi Ayam Wortel

Bahan-bahan:
1 kg kentang
2 sdm susu bubuk
4 sdm maizena
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt merica halus

Bahan lapisan:
1 butir telur kocok
Secukupnya tepung roti

Langkah:

Kupas kentang lalu potong-potong dan cuci bersih, goreng kentang hingga empuk
Jika kentang sudah empuk angkat lalu tiriskan, pindahkan ke wadah, haluskan kentang selagi panas
Campurkan susu bubuk, maizena dan kaldu bubuk, merica bubuk, aduk hingga rata
Ambil secukupnya adonan, pipihkan di tangan lalu beri isian ragout, tutup dan bentuk lonjong atau sesuai selera, celup ke telur kocok lalu gulingkan ke tepung roti, goreng hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan bersama cabai rawit atau saus sambal

Ragout ayam (isi)

Bahan-bahan:
3 buah wortel potong dadu
1/4 filet dada ayam potong dadu
4 lembar smokedbeef potong dadu
1 buah bawang bombay cincang
3 siung bawang putih cincang
2 tangkai daun bawang iris halus
400 ml susu cair
4 sdm tepung terigu larutkan dgn air
Gula, garam, kaldu bubuk
Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng, tumia bwang putih dan bawang bombai hingga harum, masukan wortel, ayam, smokedbeef, aduk rata hingga wortel layu, masukan daun bawang, aduk rata
Tuang susu cair, proses hingga wortel empuk, beri gula, garam, meric dan kladu bubuk, koreksi rasanya
Jika rasa sudah pas sesui selera tuangi larutan tepung terigu, aduk rata hingga mengental menjadi adonan, angkat dan siap untuk isian risoles atau kroket.

3. Resep Jajanan Anak, Pompom Potatoes

©Cookpad/Dapur Borsil

Bahan-bahan:
400 gr kentang kukus haluskan
100 gr keju parut
1 sdm susu bubuk
Sejumput garam dan merica bubuk

Filling:
keju potong kotak

Pelapis:
2 putih telur
Tepung panir

Cara membuat:

Campur semua bahan, aduk rata
Bentuk bulat isi dengan keju
Masukkan dalam putih telur, balur dengan tepung panir
Goreng sampai kuning keemasan, angkat.

4. Resep Jajanan Anak, Kentang Goreng Tepung

Bahan-bahan:
250 gr crinkle frozen potato (pakai kentang lurus biasa juga bisa)

Bahan Kering (aduk rata):
200 gr tepung terigu pro sedang
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt lada
1/2 sdt garam

Bahan basah:
Ambil 4 sdm bahan kering
4 sdm air es

Cara membuat:

Campur rata kentang ke dalam bahan basah, kemudian balur ke bahan kering, goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang, goreng sampai kecoklatan.
Angkat dan sajikan bersama saus kesukaan

5. Resep Jajanan Anak, Donat Kentang

Bahan-bahan:
500 gr tepung terigu yang proteinnya tinggi
200 gr kentang kukus yang udah ditumbuk sampai halus dan udah dingin
75 gr mentega atau margarin
11 gr ragi instan
50 gr susu bubuk
100 gr gula kastor kalau nggak ada gula halus juga boleh
1/4 sdt garam
4 kuning telur
100 ml air

Cara membuat:

Campurkan dulu tepung terigu, gula halus, susu bubuk, garam dan ragi. Harus sampai rata, biar kecampur semua
Kalau campuran bahan bubuk sudah rata, masukkan kuning telur dan kentang yang sudah ditumbuk sampai halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan lupa sambil diuleni, sampai adonannya jadi kalis
Tambahkan mentega atau margarin sambil diuleni lagi sampai adonan jadi elastis dan kalis
Diamkan adonan donat selama kurang lebih 20-30 menit
Tutup atasnya pakai serbet basah, tapi jangan sampai ada air yang menetes ke adonan Fungsinya tuh biar adonan donat nggak jadi kering
Kalau udah didiemin, adonan dikempeskan dan bentuk adonan menjadi bentuk. Donat, bisa juga pakai cetakan donat biar gampang
Setelah dibentuk, diamkan lagi selama kurang lebih 20-30 menit
Kemudian goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil sampai warnanya berubah jadi kecoklatan
Sajikan.

6. Resep Jajanan Anak, Potato Gratin

Bahan-bahan:
400 gr kentang (2 buah ukuran besar), kupas, iris tipis
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
12 lembar keju slice
75 ml cooking cream
80 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt thyme
1/2 sdt rosemary
2 sdm minyak zaitun
Margarin untuk oles pinggan

Cara membuat:

Oles pinggan tahan panas dengan margarine
Tumis bawang bombai, bawang putih dengan minyak zaitun. Masukkan kentang iris, beri thyme, rosemary, garam dan merica. Aduk sampai rata dan kentang sedikit layu. Sisihkan
Campur susu dan cooking cream, aduk rata
Tata di pinggan tumisan kentang, beri campuran susu, lalu tutup dengan keju slice. Lakukan berulang kali. Jangan sampai terlalu penuh, karena bisa meluap saat dipanggang.
Panggang dalam oven, suhu 190 derajat Celcius yang sudah dipanaskan. Panggang sampai matang sekitar 1-1,5 jam tergantung oven masing-masing
Sajikan.

7. Resep Jajanan Anak, Potato Wedges

Bahan-bahan:
Kentang, potong -potong
Susu cair
Telur
Tepung terigu
Garam
Merica
Bubuk kaldu
Bubuk paprika
Bubuk bawang putih
Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat:

Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan
Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu , bubuk paprika dan bubuk bawang putih. Sisihkan
Celupkan beberapa kentang ke dalam campiran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung
Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang
Angkat, taburi parsley kering dan sajikan.

(mdk/nof)