5 Resep Tahu Isi Aneka Varian Ala Rumahan, Enak dan Praktis

Selain itu, kandungan gizi dalam tahu tidak kalah tinggi dibandingkan telur, ikan, dan daging. Harganya pun relatif lebih murah dibandingkan makanan sumber protein lainnya. Hal ini lah yang menjadikan tahu sebagai makanan favorit semua orang.

2021-12-25 15:53:00

Cara Membuat Tahu Isi

Salah satu olahan dari kacang kedelai yang paling populer di mata masyarakat Indonesia adalah tahu. Bisa dibilang tahu merupakan makanan andalan untuk perbaikan gizi karena tahu kaya akan mutu protein nabati terbaik serta memiliki komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini memiliki daya cerna yang tinggi.

Bukan hanya dapat diolah sebagai lauk pendamping nasi, tahu juga bisa jadi camilan yang enak dan menggugah selera. Salah satu camilan dari tahu yang cukup populer adalah tahu isi. Memang sudah banyak yang jual camilan tersebut, jadi kamu pun tak akan kesulitan menemukannya. Namun, tak ada salahnya jika kamu membuatnya sendiri di rumah.

Berikut 5 resep tahu isi aneka varian ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Sabtu, (25/12/2021).

1. Tahu Isi Daging

cookpad.com

Bahan-bahan yang digunakan:

20 buah tahu putih kecil, dikeruk tengahnya
4 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh garam
200 ml air

Bahan Isi:
3 siung bawang putih, dihaluskan
150 gram daging giling
50 gram wortel, dipotong korek api
25 gram buncis, diiris halus
25 gram taoge
75 gram kerokan tahu putih, dihaluskan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Pencelup:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
250 ml air
500 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Isi Daging:

Rendam tahu, bawang putih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.
Untuk membuat isian, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel, buncis, taoge, kerokan tahu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Sisihkan.
Pencelup, campur tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit sedikit . Aduk sampai licin.
Sendokkan isi ke dalam tahu. Celupkan ke dalam pencelup.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan

2. Tahu Walik

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gr ikan giling
20 tahu goreng, belah 2 segitiga
4 batang daun bawang, iris halus
150 gr terigu
250 gr tepung kanji/tapioka
1 bungkus saset kaldu bubuk
2 sdt garam
150 ml air panas atau secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sdt merica butir

Cara membuat:

Masukkan dalam wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih
Masukkan ikan giling, campur rata
Masukkan tepung kanji/tapioka sedikit-sedikit campur rata dengan menggunakan centong kayu
Balik potongan tahu goreng
Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang
Tiriskan dan sajikan.

3. Tahu Isi Ayam Suwir

cookpad.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gr ikan giling
20 tahu goreng, belah 2 segitiga
4 batang daun bawang, iris halus
150 gr terigu
250 gr tepung kanji/tapioka
1 bungkus saset kaldu bubuk
2 sdt garam
150 ml air panas atau secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sdt merica butir

Cara membuat:

Masukkan dalam wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih
Masukkan ikan giling, campur rata
Masukkan tepung kanji/tapioka sedikit-sedikit campur rata dengan menggunakan centong kayu
Balik potongan tahu goreng
Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang
Tiriskan dan sajikan.

4. Tahu Isi Kukus

Bahan-bahan:

8 bh tahu, belah dua, buang bagian tengahnya
200 gr daging ikan tenggiri
100 gr daging pork/ayam
1 sdm sagu tani
1 butir putih telur
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm bawang putih goreng
Secukupnya garam, lada dan penyedap jamur.

Bahan saus yang dididihkan:
150 ml kaldu ayam
1/2sdm saus tiram
1/2sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
Sedikit tepung jagung

Bahan taburan:
Secukupnya bawang putih goreng, daun bawang iris dan cabai iris.

Cara membuat:

Haluskan dengan food chopper daging ikan dan daging pork/ayam, namun jangan terlalu halus.
Tambahkan putih telur, sagu tani, bawang putih goreng, saus tiram, minyak wijen, garam, lada dan sedikit penyedap jamur, lalu chooper sampai tercampur rata.
Isi bagian tengah tahu dengan adonan daging, lakukan sampai habis.
Panaskan kukusan lalu kukus sekitar 20 menit.
Siram dengan saus, taburi bawang putih goreng, daun bawang dan cabai iris lalu kukus lagi sebentar.
Sajikan hangat lebih nikmat.

5. Tahu Isi Spesial

cookpad.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

10 buah tahu goreng / cokelat
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan isian:
150 gr taoge
50 gr wortel iris korek api
2 lembar daun kol iris tipis
1 batang daun bawang dan seledri iris tipis

Bumbu halus (untuk isian):
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1/2 sdt lada
1 butir kemiri
Sejumput garam dan gula
(Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayuran, aduk rata. Beri gula dan garam masak hingga sayur matang. Koreksi rasa lalu angkat, sisihkan.)

Bahan pencelup:
100 gr tepung terigu
1 sdm tepung beras
40-50ml air matang
2 batang daun bawang iris tipis

Bumbu halus (untuk bahan pencelup)
1/2sdt ketumbar
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit uk kecil
1 buah kemiri
Garam secukupnya
(Campur semua bahan pencelup kecuali air, beri bumbu halus, tuang air matang, sambil di aduk rata.)

Cara membuat:

Belah bagian tengah tahu jangan sampai terputus.
Beri tahu dengan bahan isian lalu celup ke bahan pencelup.
Panaskan minyak, goreng tahu isi dengan api sedang hingga warnanya kecoklatan, angkat, tiriskan dan siap di sajikan.

(mdk/nof)