3 Cara Membuat Kue Kering Tanpa Oven, Mudah Dipraktikkan

Anda bisa membuat kue kering sendiri di rumah. Dengan membuatnya sendiri, anda bisa menyesuaikan rasanya dengan selera keluarga. Dan bagi anda yang tidak memiliki oven, jangan khawatir. Kue kering tetap bisa dibuat tanpa menggunakan oven.

2020-04-07 07:15:00

Cara Membuat Kue Kering Tanpa Oven

Sebentar lagi umat muslim akan memasuki bulan Ramadhan. Itu berarti Hari Raya Idul Fitri juga akan datang sebentar lagi. Kue kering menjadi salah satu suguhan favorit pada hari besar islam itu. Selain opor ayam, banyak rumah-rumah yang menyediakan kue kering sebagai suguhan terdepan untuk menyambut tamu yang bersilaturahmi.

Karena terkadang harga yang ditawarkan cukup mahal, ada baiknya jika Anda membuat kue kering sendiri di rumah. Dengan membuatnya sendiri, Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan selera keluarga. Atau mungkin, Anda juga bisa memulai bisnis kue kering ini.

Bagi Anda yang tidak memiliki oven, jangan khawatir. Kue kering tetap bisa dibuat tanpa menggunakan oven. Hanya dibutuhkan sarangan untuk meletakkan adonan agar tidak gosong karena bersentuhan langsung dengan permukaan wajan yang panas. Penutup panci juga membantu agar panas dari kompor tertahan di dalam. Sehingga adonan kue bisa benar-benar kering.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue kering sendiri, berikut cara membuat kue kering tanpa oven yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Kaasstengels

2015 Merdeka.com/Sakurai Midori

Bahan:
200 gram margarin
4 sendok makan mentega
2 kuning telur ayam
1 sendok teh garam halus
2 sendok makan krim (opsional)
200 gram keju edam parut/250 gram keju cheddar parut
500 gram tepung terigu serba guna
25 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk skim/full cream
1 sendok teh baking powder
Olesan dan taburan:
1 kuning telur
2 tetes pewarna makanan kuning
1 sendok teh minyak goreng
1 sendok makan air
50 gram keju cheddar parut

Cara membuat kue kering tanpa oven:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer atau kawat pengocok sampai lembut dan berwarna pucat.
3. Masukkan krim (opsional) dan keju, kemudian kocok lagi sampai benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
4. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk memanjang seukuran 1-2 ruas jari telunjuk (sesuai selera). Letakkan di atas talenan atau piring datar.
5. Campur kuning telur untuk olesan bersama minyak goreng, pewarna makanan, dan air. Kemudian kocok lepas sampai tercampur rata. Oles permukaan kaasstengels dengan campuran tersebut, kemudian taburi dengan keju cheddar parut.
6. Panaskan wajan di atas kompor. Letakkan sarangan/tatakan panci dengan bagian dasar berada di atas. Letakkan tutup panci di atasnya dan tunggu sampai tatakan panci benar-benar panas.
7. Setelah tatakan panci panas, oles tatakan dengan margarin, kemudian pindahkan kaasstengels ke atasnya. Jangan meletakkan adonan terlalu rapat untuk memberikan ruang yang cukup untuk pengembangan.
8. Tutupi wajan dengan penutup panci. Masak sampai kaasstengels benar-benar matang dan kering menggunakan api sedang.
9. Begitu kaasstengels matang, angkat dan biarkan mendingin dengan sendirinya.

Nastar

Shutterstock

Bahan:
2 butir kuning telur
3 sdm gula halus
150 gram mentega
200 gram tepung terigu
27 gram susu bubuk putih
2 sdm keju cheddar parut
1/2 sdt vanili bubuk
2 sdm tepung maizena
200 gram selai nanas untuk isian
Bahan Karamel Olesan:
50 gram gula merah sisir
50 gram gula pasir
75 ml air

Cara membuat kue kering tanpa oven:
1. Campurkan mentega, kuning telur, dan gula halus ke dalam mangkuk besar lalu aduk hingga merata.
2. Tambahkan tepung terigu, vanili, tepung maizena, susu bubuk, dan keju parut.
3. Aduk dengan spatula hingga membentuk seperti adonan.
4. Bentuk selai nanas menyerupai bola untuk isian.
5. Pipihkan 1 sendok adonan lalu beri isian selai nanas.
6. Bentuk adonan jadi bola.
7. Panaskan panci pengukus tanpa air beserta dengan saringannya di atas kompor.
8. Olesi mentega pada saringan panci.
9. Masukkan bola-bola Nastar ke dalam panci. Masak Nastar hingga kurang lebih 15 menit dengan api kompor kecil sampai matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Buat cairan olesan, panaskan gula merah, gula pasir, dan air di panci kecil, di atas kompor dengan suhu sedang sampai mendidih lalu kecilkan suhu api hingga terbentuk cairan karamel. Matikan kompor.
12. Oleskan karamel di atas nastar yang sudah kering.
13. Diamkan sejenak sampai olesan kering.
14. Nastar siap disajikan dan disantap.

Cookies

2013 Merdeka.com/Shutterstock/Sergey Dubrov

Bahan (untuk 24 keping):
150 gram tepung terigu serba guna
1/4 sendok teh baking soda
250 gram gula halus
200 gram margarin
50 gram mentega
1 butir telur ayam
2 sendok teh ekstrak vanili
1 genggam choco chips
Untuk olesan sarangan:
1 sendok makan margarin

Cara membuat kue kering tanpa oven:
1. Ayak tepung terigu sampai halus, kemudian campurkan dengan baking soda.
2. Masukkan gula halus, mentega, dan ekstrak vanili dalam satu baskom atau mangkuk besar. Kocok dengan mixer atau kawat pengocok sampai lembut, mengembang, dan berwarna pucat.
3. Masukkan telur, kemudian kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit. Setelah adonan tercampur merata, masukkan choco chip. Aduk seperlunya saja dengan spatula, kemudian diamkan selama 15 menit.
5. Bagi adonan menjadi 24 bola seukuran sendok makan. Tidak perlu terlalu rapi agar kukis masih memiliki tekstur saat matang nanti.
6. Panaskan wajan di atas kompor. Letakkan sarangan/tatakan panci dengan bagian dasar berada di atas. Letakkan tutup panci di atasnya dan tunggu sampai tatakan panci benar-benar panas.
7. Setelah tatakan panci panas, olesi tatakan dengan margarin, kemudian letakkan bola-bola kukis di atasnya. Jangan meletakkan adonan terlalu rapat untuk memberikan ruang yang cukup untuk pengembangan.
8. Pipihkan sedikit masing-masing adonan, kemudian tutupi dengan penutup panci. Masak sampai kukis benar-benar matang dan kering menggunakan api sedang. Jika perlu, balik kukis dengan spatula agar matang sempurna.
9. Begitu kukis matang, angkat dan biarkan mendingin dengan sendirinya.

(mdk/ank)