Yuk, Kenalan dengan Jenis Sushi yang Populer di Indonesia
Inilah jenis-jenis sushi yang populer di tanah air. Ada norimaki, uramaki, temaki, inarizushi, hingga gunkan.
Sushi, jenis makanan Jepang yang bisa ditemui dengan mudah di berbagai daerah di Indonesia. Olahan seafood yang satu ini memang tergolong makanan Asia paling populer di seluruh dunia. BBC bahkan memasukkan sushi ke dalam daftar 100 makanan terlezat di dunia.
Sushi memiliki beragam jenis. Terdiri dari jenis lauk, bentuk, dan penyajian yang bermacam-macam. Berikut ini akan kita bahas beberapa jenis yang umum ditemukan di restoran atau kedai makanan Jepang di Indonesia.
Norimaki
Jenis sushi yang akan kita bahas pertama adalah normimaki. Ini adalah jenis sushi yang dibungkus dengan kertas nori (rumput laut). Termasuk jenis yang paling banyak dijumpai di Indonesia.
Sushi ini terdiri dari nasi dengan aneka lauk mentah atau matang. Misalnya daging salmon, ikan tuna, telur, belut, gurita dan mentimun.
Oshizushi
Jenis sushi yang satu ini cukup unik, karena berbentuk kotak atau bulat dengan nasi yang sangat padat. Kadang juga disebut pressed sushi.
Inarizushi
Ini adalah sushi yang lapisan luarnya terbuat dari kulit tahu goreng (inari). Isinya tetap nasi putih, tetapi dengan butiran yang lebih halus dan lunak. Biasanya disantap dengan dicelupkan ke dalam saus kecap terlebih dahulu.
Futomaki
Sebenarnya futomaki tidak berbeda jauh dengan norimaki. Hanya saja ukurannya lebih besar dengan jumlah lauk yang lebih banyak. Kita bisa memasukkan tiga hingga tujuh jenis lauk di dalam gulungan sushi ini.
Temakizushi
Temakizuhi biasanya berbentuk corong. Biasanya lauk, nasi, dan lembaran rumput laut disajikan utuh di piring. Kemudian pelanggan meracik sendiri sushi dengan bahan-bahan yang diinginkan.
Gunkan
Sushi yang satu ini bentuknya mirip kapal hitam. Nasi hanya memenuhi sebagian kulit nori, kemudian bagian atasnya diisi berbagai jenis lauk.
Uramaki
Kalau norimaki menggunakan rumput laut di bagian luar, nori pada uramaki justru terletak di gulungan terdalam. Biasanya bagian luar sushi digulingkan di atas tobiko, wijen, atau remah tempura.
Chirashizushi
Mungkin jenis yang satu ini lebih tepat disebut sushi rice bowl. Potongan ikan, telur ikan mentah, dan sayuran ditaburkan secara acak di atas nasi sushi yang sudah diletakkan di dalam mangkuk.
Nigirizushi
Sushi yang satu ini penampilannya cukup sederhana. Berupa nasi yang sudah dikepal, kemudian ditutup dengan irisan ikan mentah. Kadang juga ditutup dengan lauk matang, misalnya unagi (belut Jepang) bakar atau telur dadar tebal.
Itulah jenis-jenis sushi yang populer di Indonesia. Mana yang sudah pernah Anda coba?
Reporter: Mimi Rohmitriasih
Sumber: Fimela.com