Unik, orang Eropa karyakan babi untuk berburu jamur mahal

Orang-orang Eropa dan Amerika Utara manfaatkan babi untuk berburu jamur seharga ribuan dollar.

2014-12-20 11:25:29

Kuliner Unik

Sudah pernah menyantap jamur truffle? Benar sekali. Truffle adalah jamur termahal di dunia yang disebut-sebut sebagai salah satu bahan makanan termewah. Jamur ini umum digunakan kuliner Eropa.

Tahukah Anda kalau jamur yang sulit dicari ini ternyata dikumpulkan oleh para babi?

Jamur truffle biasa tumbuh di dekat pohon ek, hazel, dan poplar yang ada di pegunungan. Jamur ini tumbuh di tanah, tertutup daun-daun kering. Karena itu ia tak mudah ditemukan. Sudah sejak lama orang-orang Eropa dan Amerika Utara memanfaatkan keahlian babi untuk memburu jamur-jamur ini.

Menurut situs Wikipedia, babi-babi pemburu truffle atau biasa disebut truffle hog memiliki indra penciuman yang tajam. Mereka mampu mengidentifikasi aroma truffle meskipun di kedalaman tiga meter di bawah tanah

Photo by taste.fourseasons.com

Photo by www.city-data.com

Photo by www.grubstreet.com

Diperkirakan jenis truffle hog jantan memiliki hormon seks alami yang aromanya mirip dengan bau truffle. Untuk itulah babi-babi ini sengaja dilatih untuk berburu truffle. Mereka diperintahkan untuk mencium aroma truffle setiap hari. Kemudian diajak berburu truffle di hutan atau bukit.

(mdk/tsr)