Resep Kue Laklak, Jajanan Sederhana dari Tepung Beras Khas Bali

Penampilannya sedikit mirip kue cubit dengan warna hijau cantik dari sari pandan dan suji.

2020-08-04 23:06:00

Resep Kue Basah Praktis

Sudah pernah mencicipi jajanan laklak? Ini adalah kue basah dari tanah Bali. Penampilannya sedikit mirip kue cubit dengan warna hijau cantik dari sari pandan dan suji.

Bagaimana cara membuat kue laklak khas Bali? Berikut ini resep yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1 kg tepung beras
300 ml air panas
1 liter air dingin
2-3 tetes pewarna hijau
300 ml air blenderan daun suji

Pelengkap:

kelapa parut secukupnya
200 gram gula merah, rebus bersama 1 gelas air

Cara Membuat Kue Laklak:

Campur tepung beras dengan 300 ml air panas dan 1 sendok teh garam. Aduk rata, kemudian diamkan terlebih dahulu.
Uleni campuran tepung sambil dituangi sari daun suji sedikit demi sedikit. Tambahkan air biasa secara bertahap dan aduk sampai menjadi adonan yang tidak terlalu encer.
Panaskan cetakan kue cubit. Olesi dengan minyak gorenga agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan secukupnya. Tutup cetakan agar matang sempurna. Angkat setelah kue matang.

Sajikan kue laklak bersama taburan kelapa parut dan siraman saus gula merah.

(mdk/tsr)