[Resep] Es krim buah naga, lembut meskipun dengan bahan sederhana

[Resep] Es krim buah naga, lembut meskipun dengan bahan sederhana. Hanya dibutuhkan whipped cream (krim kocok), susu kental manis, daging buah naga, dan emulsifier (SP, TBM, atau ovalet).

2017-07-27 17:03:00

Es Krim

Mungkin kita lebih akrab dengan es krim rasa stroberi, vanili, atau cokelat. Padahal es krim dengan rasa lain juga tak kalah nikmat. Misalnya saja es krim dengan rasa buah naga. Lebih mantap lagi kalau dibuat langsung dengan sari buah asli.

Tak perlu bingung di mana harus membelinya. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya cukup sedikit dan tak sulit didapatkan. Berikut ini rincian bahan dan cara pembuatannya.

Bahan:

150 gram daging buah naga merah
250 gram krim kocok (whipped cream)
200 gram/5 sachet susu kental manis
1/2 sendok teh SP

Cara membuat:

Blender daging buah naga hingga lembut, kemudian sisihkan.
Siapkan panci kecil, kemudian isi dengan air hingga memenuhi seperempat bagian dan panaskan di atas kompor. Letakkan SP di mangkuk, kemudian tim di panci hingga meleleh. Angkat mangkuk berisi SP dan sisihkan.
Proses daging buah naga halus, whipped cream, susu kental manis, dan SP yang sudah ditim dengan mixer. Kocok hingga benar-benar lembuit.
Simpan es krim di dalam kulkas hingga membeku.

Catatan: SP bisa diganti dengan emulsifier (pengental) lain, misalnya TBM atau ovalet

(mdk/tsr)