Resep Ayam Goreng Serabut Telur untuk Pelengkap Nasi Kuning Khas Jawa
Buat melengkapi sajian nasi kuning atau nasi uduk yang sudah Anda siapkan, tambahkan ayam goreng dengan balutan tepung dan telur yang gurih.
Buat melengkapi sajian nasi kuning atau nasi uduk yang sudah Anda siapkan, tambahkan ayam goreng dengan balutan tepung dan telur yang gurih. Jangan lupa pelengkap lainnya seperti mi goreng jawa, sambal goreng kentang, dan irisan timunnya.
Berikut ini resep ayam goreng serabut telur yang bisa dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Bahan (8-12 Potong):
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 liter air
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk purut
- secukupnya minyak goreng
Bumbu Ungkep Halus:
- 2 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 8 cm kunyit
- 6 siung bawang putih
- secukupnya garam
Adonan Pelapis:
- 4 butir telur ayam
- 2-3 sendok makan munjung tepung kanji
- 1 gelas air
Cara Membuat Ayam Goreng Serabut Telur:
- Ungkep ayam bersama bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk. Lalu tambahkan air dan masak sampai ayam meresap bumbu dan airnya nyaris habis.
- Kocok lepas telur ayam, lalu aduk rata dengan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air.
- Celupkan potongan ayam yang sudah diungkep dengan adonan pelapis, lalu goreng dengan minyak banyak sampai berserabut dan berwarna kecokelatan.
- Angkat ayam goreng yang sudah matang dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.
Baca juga:
Resep Ayam Goreng Sasando, Sajian Nikmat Bersambal dari NTT
Resep Sayap Ayam Goreng Mentega Gurih
Resep Ayam Goreng Kalasan Kremes
Resep Tori Karaage, Ayam Goreng Renyah Khas Jepang
Resep Ayam Goreng Mentega ala Kedai Chinese Food
Resep Ayam Pop Enak ala Rumah Makan Padang