Kuliner Jepang ini bakal bikin yang berhati lemah nggak tega makan

Cuma sepotong tahu dan belut bayi. Tapi proses pembuatannya tergolong sadis.

2015-07-09 08:05:00

Kuliner ekstrem

Sepertinya setiap negara, bahkan setiap daerah di dunia ini punya satu atau dua warisan kuliner yang tergolong ekstrem. Dan sebagai salah satu negara dengan budaya tradisional paling populer di dunia internasional, kuliner ekstrem asal negeri sakura ikut jadi sorotan. Salah satunya adalah dojo tofu.

Pada dasarnya dojo tofu adalah hidangan sederhana. Hanya sepotong tahu dengan beberapa ekor ikan kecil di tengahnya. Menurut Cracked, makanan ini dibuat dengan bahan utama tahu putih dan dojo, sejenis belut yang masih kecil.

Cara pembuatannya juga sangat mudah, namun tergolong sadis. Rebus air di dalam kuali hingga mendidih, masukkan sepotong besar tahu mentah, lalu segera masukkan beberapa ekor dojo yang masih hidup ke dalam panci.

Belut-belut ini akan berebut memasuki tahu yang masih dingin untuk menghindari panas, sebelum mati perlahan-lahan.

Photo by vietbao.vn

Photo by Cracked

Setelah matang, tahu akan berbentuk seperti keju Swiss yang berlubang-lubang. Namun lubang-lubang itu bukan terbentuk karena proses fermentasi, melainkan karena perjuangan dojo untuk meloloskan diri dari siksaan panas.

Photo by www.alletop10listen.de

Sampai saat ini belum bisa ditelusuri asal-usul hidangan ini masih belum bisa dipastikan. Ada yang bilang kalau dojo tofu cuma hoax, namun ada pula yang mengklaim kalau hidangan ini benar-benar ada dan 'bersaudara' dengan salah satu makanan Korea yang juga disiapkan dengan cara serupa.

Entah mana yang benar. Tapi kalau hidangan ini benar-benar ada, apakah kamu tega mencicipi?

(mdk/tsr)