Ayam koloke, menu sahur mantap di minggu ke dua puasa

Ayam koloke bisa menjadi salah satu pilihan menu sahur yang tepat.

2016-06-22 03:33:00

Resep Makanan Sahur

Puasa sudah memasuki minggu kedua. Biasanya para ibu-ibu mulai bingung dengan ide masakan menu sahur. Ayam koloke bisa menjadi salah satu pilihan menu sahur yang tepat. Berikut ini resep ayam koloke dikutip dari cookpad:

Bahan-bahan

500 gram filet ayam, potong 3x3 cm
1 buah jeruk nipis

Bumbu pencelup ayam

6 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, geprek iris lembut
1/4 gelas air

Bahan saus

3 siung bawang putih, geprek iris tipis
1 siung bawang bombay, iris besar
1 buah tomat,iris
2 buah cabe hijau (buang biji), iris
2 buah cabai merah
1/2 buah nanas, iris sesuai selera
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap manis
sepucuk merica bubuk
1/4 sdt garam
1 buah daun bawang (hijaunya)
1/2 gelas air

Langkah

Cuci ayam filet dengan perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit.
Campurkan bumbu pencelup, aduk rata, masukkan ayam.
Goreng ayam hingga matang, tiriskan.

Tumis bawang putih hingga harum dengan api sedang, kemudian masukkan bawang bombay, cabai, tomat, tumis hingga layu.

Masukkan air, saus-saus dan bumbu, aduk-aduk hingga saus mengental. (Jika kurang kental tambahkan campuran maizena+air).

Bila saus sudah mengental, masukkan nanas, ayam yang telah digoreng, dan daun bawang. Aduk hingga saus menempel rata.
Ayam koloke siap disajikan untuk sahur.

(mdk/hhw)