Nikmatnya Buka Puasa Dengan Empek Empek Asli Palembang, Ini Resepnya!
Merdeka.com - Tentu Anda tahu pempek atau empek-empek. Kudapan gurih dengan saus cuko dengan cita rasa manis, asam, dan pedas ini sangat cocok untuk takjil buka puasa karena rasanya yang ringan.
Makanan khas Palembang ini terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Ini jadi cukup mudah untuk disiapkan jelang buka puasa .
Untuk menambah kesegaran saat melepas rasa lapar jelang buka puasa , pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang).
Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Cukup mudah untuk dihidangkan sebelum buka puasa .
Sebagai pelengkap dan menambah rasa kenyang untuk buka puasa Anda, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning.
Untuk buka puasa kali ini, barangkali Anda ingin mencoba untuk membuatnya di rumah. Berikut cara membuat empek-empek yang nikmat, mudah, dan sederhana sebagai sajian buka puasa Anda.
Cara membuat empek-empek palembang
Bahan:
Bahan kuah:
Cara membuat empek empek
- Siapkan wadah, lalu masukkan ikan, garam, penyedap rasa dan air es, campur dengan daging ikan (sudah digiling), lalu aduk sampai merata.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan menjadi pas dan kalis.
- Ambil secukupnya adonan pempek, lalu bentuklah dengan sesuai dengan ukuran atau selera Anda
- Masukkan adonan pempek yang sudah selesai dibentuk kedalam air yang mendidih, tunggu hingga matang (mengapung), lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan pempek hingga matang (cirinya: bagian kulitnya berwarna kecoklatan).
- Angkat, lalu tiriskan.
- Lalu potong-potong pempek goreng tersebut.
- Empek empek palembang siap disajikan.
Cara membuat kuah empek-empek (cuko)
- Siapkan wadah, lalu masukkan air, air asam jawa dan gula merah, rebus sampai mendidih.
- Masukkan cabe rawit, bawang putih, ebi dan garam, lalu aduk sampai tercampur merata.
- Angkat dari kompor, lalu biarkan hingga dingin.
Selamat mencoba!
(mdk/idc)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Merdeka.com merangkum informasi tentang es untuk buka puasa dan ide resep minuman segar untuk buka puasa yang mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaPantun sebagai salam pembuka digunakan untuk menarik perhatian.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Warungnya tak pernah sepi pembeli, mereka memuji cita rasa pecel dan rempeyeknya
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang 70 pantun lucu bahasa Jawa yang kocak dan bikin ngakak, serta punya makna yang mendalam.
Baca SelengkapnyaMeski tidak dicampur pemanis buatan, kolak bisa dibuat dengan simpel supaya tetap manis dan tidak asam sepat. Begini caranya.
Baca SelengkapnyaPantun THR Lebaran lucu ini bikin momen lebaran penuh tawa dan berkesan.
Baca SelengkapnyaBegini kisah pilu seorang kakek pemulung yang hanya mampu beli makan nasi dan air putih sehari.
Baca SelengkapnyaCincau Pacitan ini terjual hingga Bali dan Pekanbaru
Baca Selengkapnya