Kaledo khas Palu bikin lidah bergoyang
Merdeka.com - Palu merupakan ibukota dari Provinsi Sulawesi Tengah. Nama Palu sendiri berasal dari kata topalu'e yang berarti tanah yang terangkat sebab berada di dataran tinggi. Selain terkenal dengan keindahan alamnya, kota Palu juga memiliki beragam kuliner yang menggugah selera. Sebut saja kaledo, sup gurih dari kaki lembu donggala.
Kaledo berasal dari dua kata, ka yang berarti keras dan ledo yang berarti tidak (dibaca terbalik: tidak keras). Kata kaledo sendiri diambil dari bahasa penduduk setempat yaitu bahasa kaili. Namun, sebagian orang juga mengartikan kaledo sebagai kependekan dari kaki lembu donggala.
Uniknya, sup kaki sapi ini biasa disantap dengan singkong atau ubi kayu rebus. Jika ingin lebih nikmat, tambahkan bawang merah goreng khas Palu dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Wah, dijamin bikin lidah bergoyang!
Berita terkait: Keunikan rasa bawang goreng khas Palu
Bahan dan cara pembuatan kaledo pun terbilang cukup sederhana, antara lain kaki lembu donggala, asam, cabai, jeruk nipis, dan garam. Oleh karenanya, kaledo memiliki kuah bening kecokelatan dengan aroma yang segar.
Untuk merasakan kelezatan sumsum kaledo, kita bisa menggunakan pisau kecil, sumpit ataupun sedotan. Kemudian tinggal diseruput deh! Rasanya gurih, segar, dan nikmat sekali. Penasaran dengan rasanya? Jika berencana pergi ke Palu, jangan lewatkan kesempatan untuk makan kaledo.
(mdk/des)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Telur dadar Padang merupakan hidangan khas dari daerah Padang yang memikat lidah dengan kelezatannya.
Baca SelengkapnyaLentigo adalah bercak gelap pada kulit yang perlu diwaspadai.
Baca SelengkapnyaKue Balok adalah salah satu camilan tradisional di Indonesia. Berikut resep dan cara membuatnya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Rasa daging bakso yang gurih serta kenyalnya cumi menjadi perpaduan rasa yang menggugah selera.
Baca SelengkapnyaMakanan tradisional yang unik dari Sulawesi Selatan ini konon sudah dikonsumsi bangsawan sejak zaman dulu.
Baca SelengkapnyaDengan cara ini, pemisahan daging kelapa berwarna putih menjadi lebih sederhana, bahkan bisa dilakukan hanya dengan menggunakan sendok nasi. Begini caranya
Baca SelengkapnyaDaging buah yang matang sering kali dimakan dalam keadaan segar hingga dicampur dalam es.
Baca SelengkapnyaRupanya, bahan-bahan umum yang biasanya tersedia di dapur dapat efektif membantu dalam menghilangkan noda yang sulit di kain pel, lho!
Baca SelengkapnyaSup bebek ini gunakan kemenyan sebagai bumbu. Gimana ya rasanya?
Baca Selengkapnya