Cara Membuat Yoghurt Sendiri Pakai 2 Bahan Saja

Yoghurt adalah produk fermentasi susu yang kaya probiotik.

Menurut artikel di laman WebMD, probiotik adalah mikroba hidup yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan imunitas tubuh.

Mengonsumsi yoghurt secara rutin dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:

• Membantu melancarkan proses pencernaan
• Mengurangi risiko diare
• Membantu menguraikan gula dan karbohidrat
• Meningkatkan daya tahan tubuh
  

• Menjaga kesehatan saluran kemih
• Membantu mencegah penyakit jantung
• Meningkatkan metabolisme tubuh
• Menyehatkan kulit
• Menjaga keseimbangan flora vagina

Kalau biasanya Anda membeli yoghurt di supermarket atau minimarket, mulai sekarang Anda bisa membuat yoghurt sendiri di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan tidak sulit dicari.

Membuat yoghurt sendiri lebih hemat biaya, karena Anda tidak perlu membeli di pasaran terus. Selain itu, membuat yoghurt sendiri juga lebih sehat, karena Anda bisa mengontrol kualitas dan kebersihan bahan-bahannya.

Berikut ini adalah langkah mudah membuat yoghurt di rumah yang bisa Anda coba.

• 500 ml susu full cream
• 2 sdm yoghurt plain yang mengandung bakteri hidup sebagai starter

Cara Membuat Yoghurt Sendiri:

1. Panaskan susu dengan api sedang. Biarkan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di sekitar panci, tapi tak sampai mendidih.

2. Setelah itu, matikan api. Diamkan susu hingga suhunya turun menjadi hangat.

3. Masukkan yoghurt ke dalam susu yang sudah hangat. Aduk hingga tercampur rata. Rasa yoghurt yang akan terbentuk akan sesuai dengan rasa yoghurt starter yang digunakan.

4. Tuang campuran susu dan yoghurt ke dalam wadah kedap udara yang sudah disterilkan.

5. Tutup rapat wadah berisi yoghurt. Setelah itu, bungkus dengan kain tebal. Simpan di tempat yang kering dan gelap selama minimal 12 jam untuk proses fermentasi.

Setelah proses fermentasi selesai, yoghurt siap disimpan di dalam lemari es.

Anda bisa mengonsumsi plain yoghurt buatan sendiri secara langsung.

Agar rasanya makin nikmat, Anda juga bisa mengolahnya dengan ide-ide berikut.

• Jadikan salad dressing
• Santap bersama selai buah
• Bekukan menjadi es loli
• Olah menjadi puding
• Olah menjadi smoothie buah
• Bumbui dengan bawang putih dan jadikan saus cocolan
• Olah menjadi overnight oat
• Olah menjadi protein bar dengan campuran kacang-kacangan
• Jadikan pengganti heavy cream dalam creme brulee

• Campur dengan chia seeds untuk membuat chia pudding
• Olah menjadi frozen yoghurt

Demikian cara membuat yoghurt sendiri dan berbagai ide untuk mengonsumsinya.