4 Resep Nasi Tumpeng untuk Perayaan HUT Ke-79 RI, Lengkap Beserta Tumpeng Merah Putih

Masyarakat Indonesia sebentar lagi akan memperingati Hari Ulang Tahun Indonesia.

HUT Indonesia atau bisa disebut dengan Hari Kemerdekaan Indonesia diperingati setiap tanggal 17 Agustus. Tahun ini, Indonesia tengah berulang tahun ke-79. Tentu saja, ada rasa haru dan suka cita di balik perayaan ulang tahun RI.

Untuk memeriahkan HUT RI, biasanya akan ada berbagai acara yang diselenggarakan.

Salah satunya adalah menggelar acara syukuran. Biasanya, akan ada proses pemotongan tumpeng saat acara tersebut.

Bukan hanya acara syukuran saja, tidak sedikit dari masyarakat yang mengadakan lomba membuat nasi tumpeng. Tentu saja, nasi tumpeng tersebut harus bertemakan HUT Ke-79 RI.

Lantas bagaimana resep nasi tumpeng untuk perayaan HUT Ke-79 RI?

Melansir dari berbagai sumber, Selasa (6/8), simak ulasan informasinya berikut ini.

1. Resep Nasi Tumpeng Mini

Bahan Nasi Kuning:

• 1/2 liter beras
• 200 ml santan
• 1 lembar daun pandan ukuran kecil
• 1 lembar daun daun salam
• 2 lembar daun jeruk ukuran kecil
• 1 batang serai
• Secukupnya kunyit bubuk
• Secukupnya garam

Bahan Ayam Goreng Mentega:

• 1/2 kg ayam potong sesuai selera
• Air perasan jeruk nipis/jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, potong agak tipis atau sesuai selera
• 3 sendok makan margarin

• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh saus inggris
• Secukupnya lada bubuk, gula, dan garam
• Secukupnya air

Bahan Telur Rawis:

• 1 butir telur
• Secukupnya garam

Bahan Mi Goreng:

• 1 bungkus mi instan (tanpa bumbu)
• 1 siung bawang merah, cincang
• 2 siung bawang, cincang
• 1/4 buah wortel, potong korek api
• 1 sendok makan kecap manis

• Secukupnya lada, garam, dan gula
• Secukupnya kaldu bubuk

Pelengkap untuk Hiasan:

• Wortel
• Timun
• Daun selada

Cara Membuat:
1. Buah nasi kuning: masukkan semua bahan ke dalam panci sampai berubah jadi aron, lalu kukus selama 20 menit.
2. Buat ayam goreng mentega: cuci bersih ayam yang telah dipotong, beri perasan jeruk nipis/lemon, tambahkan garam. Diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tambahkan 1 sendok makan mentega. Goreng ayam sampai setengah kering, angkat dan tiriskan.
4. Lelehkan mentega/margarin, tumis bawang putih cincang dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan saus-sausan.

5. Masukkan ayam, tambahkan air, garam, gula, daun bawang, dan irisan cabai, masak hingga air agak kering atau mengental. Koreksi rasa.
6. Buat mi goreng: didihkan air, masukan mi, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, rebus hingga matang. Angkat, lalu tiriskan. Masukan mi dalam wadah, campurkan dengan 1 sendok makan kecap manis, aduk rata.
7. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang, tambahkan lada bubuk, tumis hingga wangi.
8. Masukkan wortel dan masak sampai layu. Tambahkan mi, aduk rata beri garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Sisihkan.

9. Buat telur dadar rawis: kocok telur, tambahkan garam.
10. Panaskan teflon, dadar telur, gulung, lalu iris tipis memanjang.
11. Cetak nasi dalam keadaan panas, taruh di tengah piring agak besar. Angkat cetakan, kemudian tata lauk dan sayuran di sekelilingnya. Beri hiasan sesuai selera.

2. Resep Nasi Tumpeng Merah Putih

Bahan:

• 500 gram beras
• 450 ml santan instan
• 200 ml sari beras angkak merah (air rebusan angkak merah)
• 4 tetes pewarna makanan merah cabe (boleh skip)
• 2 sendok makan agar agar plain (boleh skip)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah kemiri utuh
• 1 batang sere
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh kaldu bubuk

Pelengkap:

• Aneka lauk sesuai selera

Cara Membuat:
1. 10 gram beras angkak rebus dengan 250 ml air, rebus hingga sisa kurang lebih 200 ml, matikan api dinginkan.
2. Campur dengan santan dan tambahkan air total santan kekentalan sedang 450 ml.
3. Haluskan bumbu. Campur semua bahan jadi satu. Masak hingga air habis.
4. Kukus hingga matang. Cetak dalam cetakan tumpeng.
5. Hias dengan aneka lauk. Sajikan tumpeng.

3. Resep Nasi Tumpeng Merah Putih Daun Jeruk

Bahan:

• 1 cup beras merah
• 3 cup beras putih
• Secukupnya air

Bumbu:

• 1 helai daun pandan
• 3 helai daun jeruk, buang tangkainya
• 1 batang serai
• 1 sendok makan bawang goreng
• Secukupnya garam

Cara Membuat:
1. Blender daun pandan dan daun jeruk.
2. Saring blenderan air dedaunan di atas beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan garam dan batang serai yang digeprek.

3. Aduk beras dan ukur ketinggian air (seperti memasak di ricecooker), tutup ricecooker dan tunggu matang.
4. Masak beras merah masa seperti langkah-langkah di atas.
5. Jika semuuanya sudah matang. Bentuk tumpeng di atas nampan atau wadah, kemudian hias dengan aneka lauk pauk.

4. Resep Nasi Tumpeng Merah Putih Goreng

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sachet terasi
• Minyak Goreng

Bahan Cabai Halus:

• 10 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• Air secukupnya

Bahan Nasi Goreng Merah:

• 1 butir telur
• 1/2 takar bumbu halus
• Cabai halus
• 500 gram nasi
• 1,5 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sendok teh merica

Bahan Nasi Goreng Putih:

• 500 gram nasi
• 2-3 sendok makan bumbu halus
• 2 butir telur
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh penyedap

Ayam Suwir Merah:

• 250 gram dada ayam fillet, rebus, suwir
• Bumbu halus
• Cabai halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai

• 1/3 sendok teh garam
• 2-3 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh penyedap
• Air

Pelengkap:

• Timun kyuri
• Acar
• Kerupuk
• Selada
• Telur rebus goreng
• Sosis sapi
• Bakso sapi

Pelengkap:

• Minyak goreng
• Daun pisang

Cara Membuat:
1. Siapkan daun pisang dan tampah, bentuk segitiga kemudian susun di atas tampah
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, dan sedikit Minyak Goreng dengan blender
3. Untuk cabai halus, haluskan cabai keriting, cabai rawit merah, dan sedikit air dengan blender
4. Untuk ayam suwir, tumis 1/3 bagian dari bumbu halus dan 1/2 cabai halus hingga wangi dan minyak keluar kemudian masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk
5. Masukkan ayam suwir, aduk kembali lalu tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap, aduk
6. Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut

7. Untuk nasi goreng merah, tumis sebagian bumbu halus dan sisa cabai halus hingga wangi lalu masukkan telur dan daun bawang, aduk rata
8. Masukkan nasi, aduk lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, dan saus tomat, aduk kemudian tambahkan merica, aduk rata
9. Masukkan ke dalam cetakan tumpeng ¾ penuh, tekan dan ratakan
10. Untuk nasi goreng putih, panaskan sedikit Minyak Goreng , tumis sisa bumbu halus hingga wangi lalu masukkan telur dan daun bawang, aduk rata

11. Masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, dan nasi, aduk lalu tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap, aduk rata
12. Masukkan ke dalam cetakan tumpeng yang sudah diisi nasi merah sebelumnya, ratakan
13. Panaskan Minyak Goreng, goreng bakso dan sosis hingga matang,tiriskan
14. Susun nasi di atas tampah daun pisang beserta pelengkap lainnya
15. Nasi goreng tumpeng merah putih siap disajikan