8 Resep Sayur Bayam Bening Simpel & Mudah Dibuat, Bikin Nafsu Makan Bertambah

Sayur bayam menjadi salah satu menu makanan favorit rumahan. Selain mudah dan murah pembuatannya, sayur bayam ternyata banyak digemari karena rasanya yang segar.

Daun bayam biasanya diolah dengan berbagai jenis masakan. Rasa dan teksturnya yang lembut membuat daun bayam cocok disantap dengan kuah atau tumisan.

Menikmati sayur bayam bisa juga dicampur dengan bahan lain seperti wortel, jagung, atau labu siam.

Cita rasa gurih yang terasa di kuah sayur bayam tentu akan membuat siapapun ketagihan untuk terus mencicipinya.

Bayam dikenal dengan kandungan nutrisi yang cukup melimpah. Selain karena zat besinya yang bermanfaat bagi tubuh, bayam ternyata memiliki vitamin dan mineral yang baik bagi kesehatan.

vitamin B pada bayam juga baik untuk pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Ditambah lagi kaya akan mineral-mineral lain seperti mangan, folat, magnesium, kalium dan kalsium.

Berbagai nutrisinya sangat tepat dikonsumsi, terutama bagi anak di masa pertumbuhan. Supaya mendapatkan manfaat yang optimal, sebaiknya diolah dengan benar.

Sayur bayam tidak dianjurkan dikonsumsi setelah lebih dari 4 jam. Selain itu kita hendaknya tidak menghangatkannya kembali.

Namun ada banyak variasi olahan sayur bayam yang bisa anda coba di rumah. Dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber, Selasa (3/10) berikut 8 resep sayur bayam bening di antaranya.

1. Sayur Bayam Bening Jagung

Bahan:
- 1 ikat bayam, petik-petik daunnya
- 1 jagung manis, pipil
- 1 buah tomat, potong kotak-kotak
- 3 siung bawang merah, iris tipis & 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- Garam, gula, lada secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih daun bayam.
2. Didihkan air lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun salam.
3. Masukkan jagung manis terlebih dahulu, bisa juga ditambahkan wortel.
4. Setelah empuk, masukkan daun bayam.
5. Beri garam, gula, lada, dan kaldu ayam, aduk rata, tunggu sampai bayam menjadi hijau cerah.
6. Tes rasa, angkat dan sajikan.

2. Sayur Bening Bayam

Bahan:
- 1 ikat bayam (petik daunnya, rendam di air garam 1/2 jam, cuci bersih, tiriskan)
- Air secukupnya

Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 kelingking temu kunci, geprek)
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan air dan bumbu secara bersamaan.
2. Tunggu mendidih, lalu masukkan bayam.
3. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.

3. Sayur Bayam Oyong

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah oyong
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/4 buah pala
- garam
- Gula
- Air

Cara membuat:

1. Potong bayam dan oyong sesuai selera, cuci dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, merica dan biji pala.
3. Tumis bumbu hingga harum.
4. Tuang air. Masukkan oyong lalu daun bayam
5. Beri garam gula. Tes rasa lalu angkat dan sajikan.

4. Sayur Bayam Kerang

Bahan:
- 300 gr kerang
- 1 ikat bayam
- 1 buah wortel
- 1 buah jagung
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 cm kunci
- 1/2 sdt kaldu jamur dan garam
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Cuci bersih semua sayur, petik bayam ambil daunnya saja, potong jagung dan wortel.
2. Cuci bersih kerang pakai sikat gigi
3. Haluskan bumbu.
4. Masak air kurang lebih 500 ml sampai mendidih, lalu masukkan kerang dan jagung, tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan wortel, tunggu sampai matang, lalu masukkan bumbu tunggu sampai mendidih.
6. Masukkan bayam tunggu sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

5. Sayur Bayam Ayam

Bahan:
- 2 ikat bayam, siangi daunnya
- 150 gr dada ayam (potong dadu)
- Garam, merica, dan kaldu bubuk
- Air secukupnya
- 1 siung bawang putih, iris
- 2 buah bawang merah, iris

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci, masukkan ayam, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk
3. Masukkan bayam masak hingga sayuran matang (balik sesekali saja).
4. Koreksi rasa. Sajikan hangat.

6. Sayur Bayam Bening Bumbu Ulek

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi, cuci bersih
- 1/2 wortel, potong tipis
- Air secukupnya
Bumbu ulek:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas temu kunci
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu.
2. Masukkan wortel, masak 5 menit.
3. Lalu masukkan bayam, masak sebentar, koreksi rasa lalu sajikan.

7. Sayur Bayam Tahu Putih

Bahan:
- 1 ikat bayam, potong kecil agar mudah dikunyah anak.
- 1/2 tahu putih besar, potong dadu kecil
- 1/2 sdm minyak untuk menumis (sedikit mungkin)
- 1 liter air
Bumbu
- 4 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- Sejumput lada

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan air dan tahu, tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan bayam, masak hingga matang, angkat sajikan.

8. Sayur Bayam Labu Siam

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 1 buah labu siam, iris
- 1 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, rajang
- 4 siung bawang merah, rajang
- 2 ruas temu kunci, iris
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, temu kunci, garam, gula pasir dan labu siam, aduk.
2. Setelah setengah matang, masukkan bayam, aduk. Masak sebentar saja, angkat.