10 Resep Takjil Ramadhan Praktis, Bikin Buka Puasa Terasa Lebih Istimewa

Ketika bulan Ramadhan tiba, hidangan takjil menjadi elemen penting dalam tradisi berbuka puasa. Takjil, yang secara harfiah berarti "menyegerakan," merujuk pada makanan dan minuman ringan yang dikonsumsi sebelum menyantap hidangan utama. Umumnya, takjil didominasi oleh makanan manis dan minuman segar yang berfungsi untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Sebagian besar orang lebih memilih untuk menyiapkan takjil sendiri di rumah, menggunakan bahan yang lebih sehat dan terjangkau dibandingkan membeli di luar. Berbagai pilihan takjil seperti es segar, makanan ringan berbahan dasar santan, dan gorengan yang gurih bisa menjadi alternatif untuk berbuka puasa bersama keluarga.

Dalam artikel ini, kami akan menyajikan 10 resep takjil Ramadhan yang sederhana dan mudah untuk dibuat. Dari minuman segar hingga camilan yang gurih, semua resep tersebut dapat Anda coba di rumah agar momen berbuka puasa semakin spesial. Simak selengkapnya di bawah ini, dirangkum Merdeka.com, Senin (10/3).

1. Es Teler

Bahan:

1. 7 buah alpukat, dipotong-potong
2. 15 buah nangka, dipotong-potong
3. 1 kelapa muda, ambil dagingnya
4. 1200 ml air kelapa muda
5. Susu kental manis dan sirup gula secukupnya
6. Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan air kelapa muda, susu kental manis, dan sirup gula, kemudian simpan di dalam kulkas hingga dingin.
2. Siapkan mangkuk, lalu tata alpukat, nangka, dan kelapa muda di dalamnya.
3. Tuangkan kuah kelapa yang telah didinginkan, tambahkan es batu, dan sajikan segera.

2. Sup Buah

Bahan:

1. 1 buah mangga, dipotong dadu
2. Anggur, nata de coco, dan apel secukupnya
3. 75 gr gula pasir
4. 1 liter air
5. Sagu mutiara yang sudah dimasak
6. Biji selasih secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air dengan gula pasir hingga gula larut, kemudian biarkan dingin.
2. Campurkan semua buah dalam wadah besar, lalu tambahkan kuah gula dan biji selasih.
3. Dinginkan campuran dalam kulkas selama 1-2 jam agar rasa lebih meresap.

3. Kolak Pisang Ubi

Bahan:

1. 500 gram pisang raja, potong serong
2. 250 gram ubi ungu, potong dadu
3. 200 ml santan kental
4. 50 gram gula merah
5. 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Rebus air dengan gula merah dan daun pandan hingga larut.
2. Masukkan ubi ungu, masak hingga setengah matang, lalu tambahkan pisang.
3. Tuang santan, aduk rata, dan masak hingga mendidih.

4. Lumpia Udang

Bahan:

1. 100 gram udang, kupas dan cincang kasar
2. 50 gram dada ayam, potong dadu
3. 10 lembar kulit lumpia
4. 50 gram wortel serut dan 25 gram taoge
5. 1 sdm kecap manis dan 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan udang.
2. Tambahkan wortel, taoge, kecap manis, dan minyak wijen, aduk rata.
3. Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian, lipat dan goreng hingga kecoklatan.

5. Es Doger

Bahan:

1. 1 liter santan
2. 150 gram gula pasir
3. 2 sdm pasta doger
4. Tape singkong, tape ketan, dan alpukat secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak santan dengan gula dan pasta doger hingga mendidih.
2. Dinginkan lalu simpan dalam freezer hingga setengah beku.
3. Serut es doger, sajikan dengan tape dan alpukat.

6. Es Pisang Ijo

Bahan:

1. 3 buah pisang kepok, kukus
2. 100 gram tepung beras
3. 200 ml santan
4. Sirup cocopandan secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras dengan santan, aduk rata dan masak hingga mengental.
2. Bungkus pisang dengan adonan hijau, kukus hingga matang.
3. Sajikan dengan sirup cocopandan dan es serut.

7. Es Kopyor

Bahan:

1. 30 gram bubuk agar-agar putih
2. 600 ml air
3. 50 gram gula pasir
4. 1/2 sendok teh garam
5. 300 ml air kelapa muda
6. 100 ml sirup cocopandan
7. Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan air bersama agar-agar, gula pasir, dan garam sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, angkat dan tuangkan perlahan ke atas es batu hingga membentuk tekstur kopyor.
3. Tempatkan kopyor dalam gelas saji, lalu tambahkan es batu, air kelapa muda, dan sirup cocopandan.
4. Aduk hingga merata dan sajikan dalam kondisi dingin.

8. Es Blewah

Bahan:

1. 1 buah blewah, dibelah dan dikeruk dagingnya
2. 1-2 butir air kelapa muda
3. 6 buah jeruk peras, ambil airnya
4. 200 ml sirup cocopandan atau sirup gula
5. Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan air kelapa dengan daging blewah yang sudah dikeruk dalam wadah besar.
2. Tambahkan air perasan jeruk dan sirup cocopandan, kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan es batu secukupnya, aduk kembali, dan sajikan dalam keadaan dingin.

9. Tahu Isi

Bahan:

1. 10 buah tahu putih, belah tengah dan keluarkan sedikit isinya
2. 100 gr wortel, serut halus
3. 50 gr tauge, bersihkan
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. 3 siung bawang putih, haluskan
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 100 gr tepung terigu
9. 1 sdt baking powder
10. Air secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga aromanya keluar, kemudian masukkan wortel, tauge, dan daun bawang, aduk hingga merata.
2. Tambahkan garam dan merica bubuk, masak hingga semua sayuran matang, lalu sisihkan.
3. Isi tahu dengan campuran sayuran yang telah ditumis, tekan perlahan agar isinya padat.
4. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan air hingga menjadi adonan encer untuk pelapis.
5. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga warnanya kecoklatan dan teksturnya renyah.
6. Angkat tahu yang telah digoreng dan sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

10. Pastel Goreng

Bahan Kulit:

1. 250 gr tepung terigu
2. 50 gr margarin, lelehkan
3. 1/2 sdt garam
4. 100 ml air dingin
5. Bahan Isian:
6. 100 gr ayam cincang
7. 50 gr wortel, potong dadu kecil
8. 2 butir telur rebus, potong kecil
9. 2 siung bawang putih, cincang halus
10. 1/2 sdt garam dan merica bubuk
11. 1 sdt saus tiram

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam, lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis.
2. Diamkan adonan selama 30 menit, kemudian giling dan cetak bulat sesuai ukuran pastel yang diinginkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam cincang dan wortel, aduk hingga merata.
4. Tambahkan garam, merica, dan saus tiram, masak hingga matang, kemudian dinginkan.
5. Ambil selembar kulit pastel, isi dengan adonan ayam dan telur rebus, lipat, dan tekan ujungnya agar rapat.
6. Goreng pastel dalam minyak panas hingga warnanya kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
7. Sajikan pastel dengan cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.

Apa takjil yang paling sering disajikan saat Ramadhan?

Kolak pisang, es buah, dan gorengan adalah beberapa jenis takjil yang paling populer saat Ramadhan.

Bagaimana cara membuat takjil yang sehat dan rendah gula?

Gunakan pemanis alami seperti madu atau gula kelapa, serta perbanyak bahan dari buah-buahan segar.