Resep Membuat Ayam Serundeng Gurih dengan Kelapa Parut, Lezat & Gampang Membuatnya

Ayam serundeng adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang menawarkan cita rasa yang sangat kaya. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah dan kelapa parut, sehingga tidak hanya enak tetapi juga memiliki rasa gurih yang khas.

Tekstur renyah dari serundeng kelapa parut sangat cocok dipadukan dengan ayam goreng, menciptakan kombinasi yang sempurna. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang dapat ditemukan dengan mudah, ayam serundeng gurih ini menjadi pilihan yang ideal untuk hidangan sehari-hari maupun saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.

Mari coba membuat ayam serundeng di rumah dengan resep yang akan kami bagikan di bawah ini. Simak penjelasan lengkapnya yang telah dihimpun dari berbagai sumber oleh Liputan6.com pada Senin (28/10/2024):

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak hidangan ayam yang lezat. Anda akan membutuhkan 1 ekor ayam yang telah dipotong sesuai selera. Selain itu, siapkan juga 200 gram kelapa parut kasar dan 500 ml air kelapa segar untuk memberikan rasa yang lebih segar.

Untuk menambah aroma, gunakan 2 batang serai yang telah digeprek, 4 lembar daun salam segar, dan 3 lembar daun jeruk purut. Jangan lupa menambahkan 1 sendok teh garam dapur dan 1 sendok makan gula merah yang telah diserut tipis. Terakhir, siapkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu-bumbu yang akan digunakan.

Bumbu Halus:

Untuk bumbu halus, Anda memerlukan beberapa bahan yang akan memberikan cita rasa yang kaya pada masakan. Siapkan 6 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih, serta 3 butir kemiri yang sudah disangrai.

Tambahkan 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, dan 1 ruas kunyit untuk meningkatkan aroma dan rasa. Jangan lupa, 1 sendok teh ketumbar bubuk dan 1/2 sendok teh lada bubuk juga diperlukan untuk menambah kelezatan hidangan ini. Semua bahan ini akan memberikan rasa yang khas dan menggugah selera.

Cara Membuatnya

1. Taburkan sedikit garam pada potongan ayam dan biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap dengan baik.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga bumbu matang sempurna.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan dan aduk hingga ayam berubah warna. Selanjutnya, tambahkan air kelapa, garam, dan gula merah. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan airnya menyusut.
4. Setelah ayam matang, tambahkan kelapa parut dan aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata. Masak hingga kelapa berubah warna menjadi kecokelatan, sambil terus diaduk agar tidak gosong.
5. Angkat ayam dan kelapa serundeng, lalu tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy.
6. Sajikan ayam serundeng dengan taburan kelapa parut di atasnya. Nikmati hidangan ini bersama nasi putih hangat dan sambal favoritmu.

Cobalah resep ayam serundeng ini di rumah! Rasakan perpaduan gurih dan renyah dari kelapa serundeng dengan ayam goreng yang nikmat.