10 Cara Buat Seblak Kuah Pedas & Gurih, Bisa Jadi Ide Bisnis Jualan di Rumah

Sebagian orang mungkin sudah tidak asing dengan seblak. Bahkan tak sedikit dari masyarakat khususnya dari Pulau Jawa yang menyukai makanan satu ini. Makanan khas Bandung ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang bikin nagih.

Seblak juga menyajikan sensasi kenyal dan lembut dari kerupuk serta kuahnya yang segar dari perpaduan rempah-rempah Nusantara. Cara buat seblak kuah juga sebenarnya tidak sulit.

Lantas bagaimana cara buat seblak kuah pedas dan gurih yang bisa menjadi ide bisnis jualan di rumah? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (17/5), simak ulasan informasinya berikut ini.

Cara Buat Seblak Kuah Pedas Mi

Bahan:

• 2 keping mi keriting
• 50 gram kerupuk aci atau bawang
• 2 buah sosis diiris-iris
• 10 butir bakso diiris-iris
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang diiris-iris

Bahan bumbu:

• Cabai merah atau rawit sesuai selera
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm kencur
• 1 sendok makan gula pasir
• Garam
• Merica bubuk
• Kaldu bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus sambal
• 700 ml air
• Minyak sayur atau margarin secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus mi sampai matang. Tiriskan.
2. Rebus juga kerupuknya sebentar. Tiriskan.
3. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kencur. Tumis bumbu halus di atas api sedang.
4. Masukkan sosis dan bakso. Masak sebentar.
5. Tuang air. Setelah mendidih masukkan telur, gula pasir, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
6. Masukkan kecap dan saus sambal secukupnya. Koreksi rasa.
7. Terakhir masukkan mi dan irisan daun bawang. Masak beberapa saat lalu matikan api.
8. Siap disajikan.

Cara Buat Seblak Kuah Pedas

Bahan:

• Kerupuk warna warni atau bawang, rebus selama 10 menit
• Bakso ikan
• Sosis sapi
• Sawi hijau
• 2 butir telur

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 25 cabai rawit merah
• 5 cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang atau harum, sisihkan dulu ke pinggir wajan lalu masukkan telur diorak-arik.
2. Masukkan sosis, bakso, dan tuang air, lalu masukkan kerupuk. Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis.
3. Koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.
4. Tambah bawang goreng.

Cara Buat Seblak Kuah Semarak

Bahan:

• 100 gram bakso ikan, bakso udang, sosis cocktail dan chikuwa mini
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, iris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 ruas jari kencur

Cara Membuat:

1. Rebus aneka olahan seafood hingga setengah matang, lalu tiriskan, beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.
2. Hancurkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
3. Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.
4. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
5. Masukkan kerupuk. Aduk rata.
6. Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
7. Beri sedikit air lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
8. Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap manis. Aduk hingga air habis.
9. Tuangkan yang telah jadi di piring saji.
10. Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

Cara Buat Seblak Kuah Sayur

Bahan:

• 100 gram krupuk mentah, cuci dan rebus sampai empuk, tiriskan
• 1 buah sosis jumbo, iris tipis
• Sawi putih dan sawi hijau, secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• Gula, garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 ruas kecil kencur

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, beri air secukupnya. Masukkan sosis, krupuk, dan sawi, aduk rata.
2. Tambahkan telur, tomat, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk sampai matang dan mendidih. Angkat dan sajikan.

Cara Buat Seblak Kuah Kwetiaw

Bahan:

• 10 buah udang, bersihkan
• 2 keping kwetiaw
• 1 ikat sawi
• 1 buah telur
• 2 btng daun bawang, iris
• 2 sendok makan saos cabai
• 2 sendok makan air asam
• Gula pasir, garam, dan penyedap secukupnya
• 600 ml air kaldu udang

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 cabai merah
• 5 cabai rawit
• 1 buah tomat
• 4 biji kencur

Cara Membuat:

1. Rebus kwetiaw sampai matang, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan telur, orak arik, masukkan udang, masak sampai matang.
3. Masukkan air kaldu, garam, gula, penyedap, air asam, dan saus tomat, masak hingga matang.
4. Masukkan sawi, daun bawang dan kwetiaw.
5. Koreksi rasa, seblak kwetiaw siap disajikan.

Cara Buat Seblak Kuah Bakso Pangsit

Bahan:

• 5 buah bakso
• Pangsit kering secukupnya
• 1 batang daun bawang iris
• Minyak untuk menumis
• Gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan merica
• 300 ml air

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 10 buah cabai rawit merah
• 1/2 cm kencur

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bakso dan semua bumbu, masak hingga bakso matang.
3. Koreksi rasa, terakhir masukan pangsit kering dan daun bawang, matikan api. Sajikan.

Cara Buat Seblak Kuah Baso Aci

Bahan baso aci:

• 100 gram tapioka
• 100 gram terigu
• 170 ml air mendidih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat baso aci:

1. Didihkan air bersama bawang putih, garam dan kaldu bubuk.
2. Sementara itu, campur tapioka, daun bawang dan terigu.
3. Setelah air mendidih langsung tuang ke campuran tepung, aduk pakai sendok kayu hingga tercampur rata.
4. Siapkan secukupnya air untuk merebus cilok, masukkan cilok biarkan hingga mengapung. Angkat tiriskan.

Bahan seblak:

• 15 butir baso aci
• 1 sendok makan makaroni
• 1 buah tahu putih, potong dan goreng kering
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang iris
• Garam, kaldu bubuk dan air secukupnya

Bumbu halus:

• 15 buah rawit merah
• 1 sendok teh cabai merah giling
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kencur

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan telur buat orak arik, biarkan telur matang.
2. Tambahkan air, saat mendidih masukkan baso aci, makaroni dan tahu, koreksi rasa.
3. Masukkan sayuran, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Cara Buat Seblak Kuah Suki

Bahan isi seblak:

• 150 gram mie kuning
• 300 gram suki

Bahan kuah seblak:

• 10 cabai rawit
• 8 cabai merah keriting
• 4 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 4 butir kemiri
• 500 ml air

Bahan pelengkap:

• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan isiannya.
2. Haluskan semua bahan untuk kuah seblak. Tumis bumbu halus, tumis sampai matang, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur, tuangkan air, aduk hingga rata.
3. Masukkan suki, masak hingga matang, koreksi rasa.
4. Tata mie dalam mangkuk tuang kuah dan suki, taburi dengan daun bawang, seblak jeletet siap di sajikan.

Cara Buat Seblak Kuah Pedas Komplit

Bahan:

• 1 genggam kerupuk aci
• Air panas untuk merendam
• 1 genggam makaroni
• 1 keping mie kering
• 1 butir telur ayam
• 3 buah bakso iris
• 3 buah cilok
• Ayam suwir dan tulangnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 lembar sawi hijau
• 1 lembar daun jeruk iris halus
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 cm kencur
• 3 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit

Cara Membuat:

1. Rendam kerupuk dalam air panas hingga berwarna bening. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus kerupuk sebentar hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan telur, aduk-aduk, tambahkan makaroni, ayam, bakso, mie, cilok dan kerupuk kanji. Aduk rata. Masukkan sawi hijau, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan bahan matang. Angkat.
6. Sajikan dan beri taburan bawang goreng.

Cara Buat Seblak Kuah Cilok

Bahan:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 7 cabai merah
• 1 cm kencur
• 1/2 sendok teh gula
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 20 butir cilok
• 1 batang daun bawang
• 2 sosis
• 1 telur
• 1,5 gelas air matang
• 2 sendok makan makroni

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur, lalu tumis sampai bumbu matang.
2. Masukkan telur lalu orak-arik, beri 1,5 gelas air matang.
3. Masukkan cilok, gula, garam, dan penyedap, sampai air mendidih, supaya bumbu meresap ke cilok.
4. Masukkan sosis, makroni, daun bawang, aduk rata, biarkan meresap koreksi rasa.
5. Sajikan.