6 Cara Membuat Nasi Kuning Spesial yang Mudah Dibuat, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara

Cara membuat nasi kuning sebenarnya tidak terlalu sulit. Asalkan kalian mengetahui teknik dan bahan-bahan yang sesuai. Nasi kuning merupakan salah satu masakan khas Nusantara yang lezat. Berbahan dasar nasi putih, olahan ini kemudian ditambahkan dengan kunyit dan rempah-rempah Nusantara.

Memiliki cita rasa yang lezat, membuat nasi kuning banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Bukan hanya anak-anak saja, orang dewasa pun banyak yang menyukainya. Saking digemari, nasi kuning banyak disajikan di berbagai macam acara. Mulai dari ulang tahun, syukuran, pernikahan, upacara peresmian, perayaan hingga upacara pembukaan.

Lantas bagaimana cara membuat nasi kuning spesial yang mudah dibuat dengan cita rasa rempah Nusantara? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (21/10), simak ulasan informasinya berikut ini.

Cara Membuat Nasi Kuning Banjar

Bahan:

• 250 ml santan
• 50 gram cabai kering
• 6 siung bawang merah
• 5 lembar daun salam
• 4 cup beras
• 4 siung bawang merah (bahan mi goreng)
• 3 cm kunyit
• 3 lembar daun pandan
• 3 lembar daun salam untuk masak habang
• 2 butir telur yang direbus
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang putih (bahan mi goreng)
• 2 lembar daun jeruk untuk masak habang
• 2 tangkai serai
• 2 potong ayam yang digoreng
• 1 ujung sendok teh terasi
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 1/2 mi basah
• Gula Jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam (bahan mi goreng)
• Gula (bahan mi goreng)
• Penyedap rasa (bahan mi goreng)

Cara Membuat:

1. Habang: Rendam cabai kering dengan air panas
2. Keringkan dan buang bijinya
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
4. Tambahkan daun jeruk dan daun salam
5. Beri gula pasir, garam, penyedap rasa dan gula Jawa
6. Masukkan ayam dan telur
7. Masak sebentar kemudian angkat
8. Nasi kuning: cuci beras
9. Masak hingga setengah matang
10. Masukkan santan bersama tumisan bumbu dan parutan kunyit
11. Kukus sampai matang
12. Mi goreng: tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris
13. Masukkan 100 ml air
14. Masukkan sayuran dan mi
15. Tuang kecap secukupnya
16. Tunggu sampai mendidih dan air berkurang
17. Campurkan bumbu habang tadi dengan nasi kuningnya
18. Tambahkan mi goreng dan lauknya seperti telur dadar, kering tempe, sosis, mentimun, cabai dan tomat

Cara Membuat Nasi Kuning Bumbu Kare

Bahan:

• 65 ml santan
• 4 lembar daun salam
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit yang telah diparut diperas dan digunakan airnya
• 2 siung bawang merah
• 1 liter beras putih
• 1 sendok teh merica halus
• 1 batang serai
• 1 helai daun pandan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh cengkeh bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• Air
• Garam
• Penyedap rasa
• Air kaldu

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam
2. Cuci beras
3. Masukkan ke dalam magic com
4. Tambahkan semua bumbu
5. Tuang air kaldu secukupnya
6. Aduk sampai rata
7. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun serai dan daun pandan
8. Masak nasi sampai matang

Cara Membuat Nasi Kuning Kampung

Bahan:

• 500 gram beras putih
• 400 ml jus kunyit dari 3 buah kunyit dan air
• 100 ml santan kental
• 100 ml santan encer
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat:

1. Masukkan beras, jus kunyit, 100 ml santan encer dan garam ke dalam panci
2. Aduk rata
3. Masak sampai setengah matang atau air meresap
4. Pindahkan ke panci pengukus
5. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk
6. Aduk rata
7. Saat nasi agak mengembang, siram dengan santan kental
8. Aduk rata
9. Kukus sampai matang sekitar 20 menit
10. Sajikan beserta bahan pelengkap

Cara Membuat Nasi Kuning Tanpa Santan

Bahan:

• 5 siung bawang merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cup beras (cuci bersih)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ruas kunyit atau 1sendok teh kunyit bubuk
• 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
• Air sesuai takaran beras

Cara Membuat:

1. Haluskan kunyit dan bawang merah
2. Tumis semua bumbu sampai harum
3. Masukkan ke dalam rice cooker bersama beras yang sudag dicuci
4. Tambahkan air sesuai takaran
5. Nyalakan rice cooker
6. Tunggu sampai matang
7. Aduk

Cara Membuat Nasi Kuning Bakar

Bahan:

• 500 gram suiran daging ayam
• 65 ml santan ditambah air
• 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
• 2 gelas beras
• Daun pisang
• Gula
• Lidi
• Garam

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Daun pandan
• Daun jeruk
• Kunyit
• Daun salam

Cara Membuat:

1. Cuci beras dan masukkan ke wajan
2. Tambahkan air, santan dan bumbu yang dihaluskan
3. Masukkan gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit dan lengkuas
4. Masak sambil diaduk perlahan agar tidak lengket
5. Tunggu sampai air menyusut
6. Didihkan air di panci
7. Kukus nasi pada panci dengan api yang sedang
8. Angkat jika sudah matang
9. Potong dan siapkan daun pisang untuk alas
10. Letakkan nasi kuning yang telah matang letakkan di atas
11. Tambahkan ayam
12. Bungkus
13. Siapkan bahan-bahan pembakaran
14. Bakar sekitar 10 menit

Cara Membuat Nasi Kuning Bumbu Ulek

Bahan:

• 500 ml air bening
• 250 gram beras putih
• 5 cm jahe
• 5 cm laos yang sudah digeprek
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok teh penyedap rasa
• 2 tangkai serai yang sudah digeprek
• 1 ruas kunyit
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sachet santan kara
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe
2. Tambahkan penyedap rasa dan garam
3. Tumis hingga harum
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, laos dan serai yang telah digeprek
5. Aduk rata
6. Tambahkan 500 ml air
7. Tuang santan dan daun pandan
8. Masak sampai mendidih
9. Masukkan beras
10. Beri perasan jeruk nipis
11. Aduk dan masak dengan api kecil
12. Aduk perlahan
13. Tunggu hingga bumbu dan airnya meresap
14. Angkat nasi
15. Kukus nasi pada dandang selama 15-20 menit