Peringatan Hari Kanker Sedunia 2021 atau World Cancer Day (WCD) jatuh pada hari ini 4 Februari. Hal ini dilakukan sebagai pengingat dunia tentang bahayanya penyakit kanker serta dampak secara psikologi dan fisik para penderitanya.

Peringatan WCD menyadarkan masyarakat, bahwa tingkat kematian akibat kanker dapat ditangani bersama. Mengendalikan jumlah korban kanker, mulai dari diri sendiri. Setiap orang memiliki peran penting dalam mengurangi permasalahan kanker.

Penyakit kanker sampai disebut sebagai global epidemi. Karena termasuk masalah dunia dengan jumlah penderita yang terus meningkat. Demikian pula dengan kematiannya. Sepatutnya demi menjaga diri dan keluarga, mulai menjalani pola hidup sehat.

Selain dari memperbanyak aktivitas, mencegah kanker juga berawal dari apa yang dikonsumsi sehari-hari. Tak sedikit yang mulai mengkreasikan resep makanan anti kanker, supaya tidak bosan dengan menu yang sama.

Berikut beberapa resep makanan mencegah kanker yang praktis dan menggiurkan, dilansir dari brilicious.brilio.net yang patut dicoba.

Avocado Fruit Bowl

Bahan:

1 buah alpukat mentega

1 buah mangga alpukat

1 buah pisang

5 sendok granola

100 ml air

Es batu secukupnya

Pelengkap:

Strawberry

Daun mint

Cara Membuat Avocado Fruit Bowl:

1. Blend alpukat mentega dengan air & es batu agar menjadi smoothie
2. Kemudian potong-potong buah pisang, mangga dan strawberry.
3. Susun dalam sebuah mangkuk lebar semua bahan-bahan tadi.
4. Taburkan granola, serta hiasi dengan potongan strawberry dan daun mint.

Sup Tomat

Bahan:

1 siung bawang putih

2 buah tomat

1 butir telur

1 pucuk merica bubuk

2 sdm minyak zaitun untuk menumis

100 ml Air secukupnya

100 gram brokoli

Cara Membuat Sup Tomat:

1. Tuang pada wajan minyak zaitun, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan telur, orak-arik sampai agak kering.
3. Selanjutnya potongan tomat tumis sebentar, tambahkan air, garam dan merica.
4. Tunggu sampai mendidih. Masukkan brokoli tunggu 1-2 menit.
5. Sup siap dinikmati saat masih hangat.

Sup Creamy Jagung

Bahan:

2 buah jagung manis pipil

1 buah wortel potong dadu kecil

10 buah buncis iris bulat tipis

2 butir telur kocok lepas

2 siung bawang putih geprek cincang halus

1 buah bawang bombay kecil iris tipis

1 sdm tepung maizena larutkan dengan air

Gula dan garam secukupnya

2 buah bawang daun iris kasar

1 sdm mentega

1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat Sup Creamy Jagung:

1. Panaskan mentega masukkan bawang putih sampai harum masukkan bawang bombai dan bawang daun.
2. Tambahkan wortel beri air, kemudian beberapa menit kemudian masukkan jagung dan buncisnya tunggu semua sayur matang beri telur yang sudah dikocok tadi aduk rata.
3. Jika ingin kental boleh ditambah maizena yang sudah dilarutkan.
4. Koreksi rasanya. Jika sudah siap disajikan selagi hangat.

Cah Jamur Saus Tiram

Bahan:

3 buah jamur kuping

8 buah jamur merang kalengan

2 buah jamur hioko

1 ekor cumi, potong-potong

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, ukuran kecil

1/2 buah wortel, potong-potong

1 batang daun bawang prei, iris serong

2 sdm saus tiram

1/2 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Merica bubuk secukupnya

1 sdm tepung maizena larutkan dengan air

Cara Membuat Makanan Anti Kanker:

1. Jamur kuping direndam air sebentar, tunggu hingga mengembang. Cuci bersih, lalu dipotong-potong.
2. Jamur hioko kering direndam air panas hingga lembut, cuci bersih,lalu dipotong-potong
3. Jamur merang dicuci bersih lalu dipotong jadi 2 bagian.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Lalu masukkan wortel aduk-aduk lalu masukkan cumi.
5. Kemudian masukkan semua jamur, dan tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, merica, minyak wijen
6. Aduk rata. Test rasa
7. Terakhir baru masukkan daun bawang prei.
8. Kentalkan dengan larutan tepung maizena
9. Angkat. Cah jamur saus tiram siap disajikan.

Tumis Selada Air

Bahan:

1 ikat daun selada air

3 buah cabai merah, iris tipis

2 buah cabai rawit, iris tipis

1 buah tomat, iris tipis

1 siung bawang putih, iris tipis

3 siung bawang merah, iris tipis

1 sdt garam/ secukupnya

Seujung sendok gula putih

3 sendok minyak

Air secukupnya

Cara Membuat Tumis Selada Air:

1. Siangi daun selada dan cuci hingga bersih.
2. Panaskan minyak lalu masukan semua bumbu. Tumis hingga lauy dan kecoklatan.
3. Masukkan daun selada, tambahkan gara dan gula.
4. Aduk-aduk sebentar lalu tutup selama 2-3 menit. Tes rasa.
5. Jika sudah matang selada air siap dihidangkan.

Klepon Ubi Ungu

Bahan:

500 gram ubi ungu, kukus haluskan

200 gram tepung ketan

100 gram tepung tapioka

1/2 sdt garam

65 gram santan kental

1 sdm air kapur sirih

Air secukupnya

Isi: irisan gula merah

Taburan:

1 buah kelapa parut setengah tua, taburi 1 sdt garam, kukus.

Cara Membuat Klepon:

1. Siapkan panci berisi air untuk merebus klepon. didihkan.
2. Dalam tempat terpisah campur semua bahan kecuali air.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan, isi dengan gula merah dan bentuk bulat, langsung rebus.
5. Angkat jika sudah mengapung. Tiriskan.
6. Terakhir baluri dengan kelapa kukus.

Talam Labu Kuning

Bahan A:

250 gram labu kuning, kukus, haluskan

200 ml santan matang

80 gram gula pasir

2 sdm tepung beras

80 gram tepung sagu

Bahan B:

250 ml santan matang

1 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

30 gram tepung beras

30 gram tepung sagu

Cara Membuat Talam, Resep Anti Kanker:

1. Campur bahan A, sisihkan.
2. Kemudian campur bahan B, sisihkan.
3. Panaskan kukusan yang sudah diisi air, olesi cetakan dengan minyak goreng.
4. Lalu tuang adonan A 2/3 cetakan, kukus selama 10 menit.
5. Tuang bahan B hingga cetakan penuh. Kukus lagi selama 15 menit, angkat dan sajikan.

Tumis Brokoli Bawang

Bahan:

1 bonggol brokoli

3 siung bawang putih, cincang

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1 sdm saus tiram

Lada bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat Tumis Brokoli:

1. Potong-potong brokoli, rendam dengan air garam sekitar 30 menit, kemudian bilas bersih & sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, lalu tambahkan air, lada bubuk, saos tiram, garam dan larutan maizena. Test rasa.
3. Tambahkan brokoli, masak setengah matang saja. Agar kandungan zat baik di dalam brokoli tetap terjaga.
4. Brokoli hasil resep masakan anti kanker siap dinikmati.

Puding Kurma

Bahan:

250 ml susu cair putih plain

50 gram kurma, buang bijinya, iris-iris

1 sdm mentega, lelehkan

1 sdm tepung maizena

1 sdm madu

1/2 sdm gula pasir

Cara Membuat Puding Kurma:

1. Panaskan kukusan.
2. Campur semua bahan dan aduk hingga kurma halus, tuang ke wadah atau cetakan tahan panas.
3. Kukus selama 15-20 menit.
4. Dinginkan, simpan di kulkas dan sajikan selagi dingin.

Itulah beberapa resep makanan anti kanker yang praktis dan menggiurkan. Seperti ungkapan, 'mencegah lebih baik daripada mengobati'. Mulai mengonsumsi makanan sehat, demi mendapatkan tubuh dan jiwa yang prima. Selamat mencoba.