5 Resep Kreasi Olahan Tahu Kekinian, Lezat Bak di restoran Bintang Lima

Terdapat berbagai resep kreasi olahan tahu kekinian. Tahu menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian besar masyarakat. Tak hanya Indonesia, namun juga di beberapa negara lainnya terutama Asia. Makanan berbahan dasar dari kacang kedelai ini memang begitu lezat di mulut.

Tahu juga menjadi makanan yang mengandung banyak nutrisi baik bagi tubuh. Makanan lembut ini memiliki kandungan protein, mineral, vitamin B1, besi, kalsium, magnesium, tembaga, seng dan selenium. Meski sederhana, ada begitu banyak resep kreasi masakan dari tahu yang lezat bak restoran bintang lima.

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (28/10/2020), simak ulasan informasinya berikut ini.

Bahan:

• 500 gram tahu putih, kukus dan haluskan
• 2 buah wortel, serut dengan parutan keju
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 1 butir telur, kocok lepas (untuk pelapis)
• 1/2 sendok teh lada halus
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• Sosis (1 buah potong jadi 4 bagian)

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu di dalam mangkuk
2. Tambahkan bumbu halus
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
4. Siapkan cetakan talam kecil
5. Oles dengan minyak goreng
6. Beri 2 sendok teh adonan tahu
7. Tancapkan sosis di tengahnya
8. Lakukan hingga adonan habis
9. Kukus selama 20 menit hingga matang
10. Angkat dan dinginkan
11. Keluarkan tahu dari cetakan
12. Masukkan ke telur kocok
13. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
14. Tahu sakura telah siap disajikan

Bahan:

• 9 buah tahu ukuran kecil
• 3 cabai merah potong potong
• 1 buah wortel potong dadu
• 1 batang daun bawang yang sudah di potong
• 1 butir telur
• 1 sendok makan bawang putih bubuk
• 1 sendok makankaldu bubuk
• 1 sendok makankecap ikan
• 1 sendok makansaus tiram
• 1 sendok makanolive oil atau minyak goreng biasa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat:

1. Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu
2. Masukkan bawang putih bubuk, lada, saus tiram, kecap ikan dan oregano
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
4. Masukkan potongan wortel, daun bawang dan telur
5. Aduk kembali adonan hingga rata
6. Tambahkan olive oil ke dalam adonan
7. Aduk rata hingga semua tercampur
8. Oleskan minyak ke dalam cetakan agar tidak lengket
9. Masukkan tahu ke dalam cetakan muffin atau cetakan apapun
10. Beri polesan minyak di atasnya agar tidak kuning
11. Panggang di suhu sekitar 150-160 derajat Celcius selama kurang lebih 15-20 menit hingga tahu mulai kering tidak basah dan warna sudah kekuningan
12. Tahu panggang telah siap dihidangkan

Bahan:

• 100 gram ayam, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 buah tahu cina putih, hancurkan dengan garpu
• 1 butir telur
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica

Bumbu Tumis:

• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, iris

Bahan Lain:

• 4 buah sosis, potong jadi 12 bagian lalu belah 4 tidak putus
• 1 butir telur kocok lepas, beri garam merica
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng
2. Tumis bawang putih dan merah hingga harum
3. Angkat dan sisihkan
4. Campur semua bahan tahu dan tumisan bawang ke dalam mangkuk
5. Aduk hingga tercampur rata
6. Siapkan cetakan, oles dengan sedikit minyak
7. Masukan adonan tahu
8. Letakkan sosis di tengahnya agak di tekan sedikit supaya menempel dengan tahu
9. Lakukan hingga adonan habis
10. Panaskan kukusan
11. Masukan tahu dan kukus selama 20 menit
12. Angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan
13. Celupkan tahu ke dalam kocokan telur
14. Goreng hingga berkulit
15. Tahu mahkota sosis telah siap disajikan

Bahan:

• 500 gram tahu Putih
• 5 sendok makan tepung terigu
• 3 siung bawang putih haluskan
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan tahu menggunakan garpu
2. Campur semua bahan jadi satu (kecuali minyak goreng) ke dalam mangkuk
3. Aduk hingga rata dan koreksi rasa
4. Supaya kriwil, tahu tidak perlu dibentuk atau dibulat-bulat
5. Cukup ambil adonan dengan menggunakan sendok makan atau garpu
6. Panaskan minyak di dalam panci atau wajan
7. Goreng adonan tahu hingga matang
8. Saat menggoreng, pastikan adonan tahu terendam minyak
9. Angkat dan tiriskan
10. Tahu kriwil telah siap dihidangkan

Bahan:

• 10 buah tahu putih ukuran kecil
• 4 butir telur asin matang
• 4 lembar daun salam
• 1 butir telur ayam
• 1 mangkuk kecil daun kemangi

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas muda
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• Daun pisang
• Lidi atau tusuk gigi

Cara Membuat:

1. Hancurkan tahu putih dengan garpu
2. Campur tahu dengan daun kemangi, telur ayam, dan bumbu halus
3. Aduk adonan hingga tercampur rata
4. Siapkan 1 lembar daun pisang yang sudah dibersihkan
5. Letakkan 1 lembar daun salam di dalamnya
6. Ambil sekitar 3 sendok makan adonan tahu
7. Beri telur asin yang sudah dikupas
8. Bungkus rapi dan semat dengan tusuk gigi
9. Lakukan hingga adonan pepes habis
10. Kukus hingga matang sekitar 30 menit
11. Pepes tahu telur asin telah siap disajikan