7 Cara Membuat Cake Dari Buah-Buahan Sederhana, Mudah Didapat dan Lezat

Cara membuat cake mungkin terdengar cukup familiar di telinga kita. Namun, tak sedikit pula yang masih penasaran hingga ragu-ragu untuk mencoba sejumlah resep cake dengan berbahan dasar buah-buahan.

Dari mulai rasanya yang tak pas hingga komposisi buah dan adonan yang tak seimbang merupakan sejumlah kekhawatiran saat ingin membuat cake buah. Namun, kini Anda tak perlu gelisah.

Anda dapat mencoba bereksperimen dengan cara membuat cake dari buah-buahan yang berhasil kami rangkum berikut ini. Harganya pun akan berbanding terbalik saat Anda memilih untuk membuatnya sendiri daripada membeli di toko roti kesayangan Anda.

Maka dari itu, simak rangkuman cara membuat cake berbahan dasar buah-buahan sederhana berikut ini.

Cake pisang merupakan salah satu jenis kue yang cukup populer di lidah masyarakat Indonesia. Cake yang satu ini bisa menjadi kreasi yang tepat saat kita memiliki sisa berlebih buah pisang yang sudah terlalu matang. Berikut ini resep yang dapat Anda coba sendiri di rumah.

Bahan:

3 buah pisang ukuran sedang

150 gr tepung terigu

150 gr minyak goreng

2 butir telur

6 sdm gula pasir

½ sdt soda kue

½ sdt baking powder

1 sdt vanili bubuk

¼ sdt garam

Gula halus secukupnya

Cara membuat cake pisang:

1. Haluskan pisang dengan garpu, jangan sampai halus untuk mempertahankan tekstur.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
3. Masukkan pisang dan kocok kembali hingga merata.
4. Tambahkan minyak goreng.
5. Ayak tepung, soda kue, baking powder, vanili, dan garam, masukkan perlahan.
6. Aduk lipat dengan spatula agar tidak bantat.
7. Siapkan loyang yang diolesi minyak dan masukkan adonan.
8. Kukus adonan selama 30 menit.
9. Keluarkan cake pisang dan taburi gula halus, sajikan selagi hangat.

Dikutip dari Fimela.com, cake red velvet yang biasanya terbuat dari buah bit dapat Anda ganti menjadi buah naga. Rasanya pun tak kalah lezat dengan cake red velvet pada umumnya.

Bahan:

250 gr gula pasir

120 gr margarin

2 butir telur

10 gr cokelat bubuk

20 gr susu bubuk full cream

150 gr tepung terigu tinggi protein

1 sdt baking powder

½ sdt vanili

75 ml plain yoghurt

75 ml buah naga merah yang sudah dihaluskan

Buttercream atau whipped cream secukupnya

Cara membuat cake red velvet buah naga:

1. Kocok margarin, vanili, dan gula secara bersamaan.
2. Masukkan telur, kocok hingga mengembang.
3. Masukkan sebagian tepung, cokelat bubuk, dan susu bubuk, aduk kembali.
4. Tuangkan yoghurt dan buah naga, aduk kembali.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin.
6. Panggang selama 30 menit.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Lapisi bagian atas cake dengan buttercream atau whipped cream.

Cake topping buah kini telah menjadi kue kekinian yang mulai banyak digemari oleh generasi muda. Tak hanya lezat, perpaduan rasa asam dan manis pada cake dengan topping berbagai buah pun dipercaya dapat menjaga berat badan tetap ideal.

Bahan:

6 butir telur

90 gr gula pasir

1 sdm baking powder

180 tepung terigu

25 gr maizena

3 sdm kental manis

100 gr keju

Whipped cream

400 ml air es

200 gr cream cheese

Topping buah-buahan sesuai selera (kiwi, strawberry, anggur hijau, jeruk, dan cokelat batangan)

Cara membuat cake topping buah:

1. Kocok dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir, dan baking powder.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan kental manis secara perlahan sembari tetap dikocok.
3. Masukkan margarin dan keju, aduk kembali.
4. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi margarin terlebih dahulu.
5. Panggang selama 50 menit, dinginkan.
6. Lumatkan cream cheese, sisihkan.
7. Kocok whipped cream dan air es , masukkan cream cheese.
8. Tuang whipped cream di atas cake, dan tata hingga rapi.
9. Tambahkan cokelat lumer dan potongan buah-buahan di atasnya.

Dilansir dari Liputan6, rasanya yang manis dan asam membuat kue asal Prancis ini kian digemari oleh banyak orang. Tak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba resepnya yang satu ini.

Bahan:

2 buah apel merah, potong dadu

3 buah apel hijau, iris tipis

25 gr mentega

2 sdt puree apel

1 sdm jus jeruk

50 gr gula pasir

Cara membuat cake tarte tatin apel:

1. Ratakan puff pastry dengan rolling pin.
2. Pindahkan adonan ke loyang yang telah diberi minyak.
3. Simpan adonan ke dalam lemari es selama 30 menit.
4. Tuang 2 sdt puree apel di atas adonan.
5. Masak dengan api kecil, angkat dan dinginkan.
6. Lelehkan mentega dan oles di atas adonan yang telah matang.
7. Taburkan gula pasir.
8. Panggang kembali ke dalam oven selama 25 menit.
9. Dinginkan dan tata irisan apel di atasnya.
10. Panggang kembali selama 10 menit.
11. Siap dihidangkan.

Cake nanas keju dapat menjadi camilan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga. Selain itu, cake nanas keju pun juga tepat untuk menjadi hantaran bingkisan bagi sanak saudara Anda.

Bahan:

4 kuning telur

3 putih telur

80 gr gula pasir

100 gr tepung terigu

1 sdm custard powder

100 gr margarin

Selai nanas

Nanas kupas

Keju parut

Cara membuat cake nanas keju:

1. Kocok kuning telur dengan gula pasir dan pelembut kue
2. Masukkan tepung, custard, baking powder, margarin, dan pasta buah nanas.
3. Masukkan putih telur ke dalam adonan.
4. Oleskan loyang dengan margarin dan susun buah nanas di dasar loyang, tuang adonan.
5. Kukus selama 15 menit.
6. Balik kue dan oles dengan selai nanas.
7. Taburi parutan keju, siap dihidangkan.

Bagi Anda yang memiliki alergi telur, Anda dapat mencoba resep cake kurma tanpa telur berikut ini. Meski tak menggunakan kue, rasa legit dan manis pun dapat Anda peroleh melalui buah kurma.

Bahan:

18 buah kurma

120 ml minyak

1 sdt baking soda

1 sdm kacang-kacangan

170 ml susu

75 gr gula pasir

100 gr tepung terigu

Cara membuat cake kurma:

1. Rendam kurma pada air hangat semalaman, tiriskan dan ambil dagingnya.
2. Tambahkan gula dan giling hingga menjadi pasta, beri sedikit susu dan minyak.
3. Ayak tepung dan baking soda, tambahkan kacang yang sudah dicincang dan aduk kembali.
4. Panggang selama 40 menit menggunakan loyang sudah diolesi minyak.
5. Angkat dan hias cake dengan butter cream, gula halus, dan buah-buahan.

Lemon cake merupakan jenis kue yang dikategorikan kue bolu butter. Walaupun banyak olahan lemon cake yang menggunakan pasta atau minyak lemon, namun tidak ada salahnya untuk menggunakan buah lemon asli.

Bahan:

230 gr margarin

180 gr gula pasir

1 sdt vanilla bubuk

4 butir telur

1 buah lemon yang sudah jadi zest (parutan kulit lemon bagian luar yang berwarna kuning hindari untuk terkena hingga bagian putihnya)

260 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

60 ml jus lemon

Cara membuat cake lemon:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Siapkan loyang dan oles margarin taburi sedikit tepung terigu.
3. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan parutan kulit lemon dan sisihkan.
4. Kocok margarin dan gula pasir selama 3 menit, masukkan vanilla.
5. Masukkan telur secara perlahan, kocok kembali.
6. Masukkan campuran tepung dalam 3 tahap dan berseling dengan air lemon.
7. Tuang adonan ke atas loyang.
8. Panggang hingga 40 menit.
9. Keluarkan dan dinginkan.
10. Hias sesuai selera dan hidangkan.