Membuat bolu menjadi kegemaran sebagian besar masyarakat. Makanan lembut yang menjadi sajian favorit ini kerap kali dijumpai sebagai pilihan camilan lezat yang mengenyangkan.

Tak dapat dipungkiri, berbagai acara baik di kantor, rumah, hingga gedung besar kerap memilih bolu sebagai sajian menggiurkan. Bolu memberi kesan ringan dan mewah bila dikreasikan, sehingga tepat jadi suguhan di arisan, rapat, syukuran dan sekedar teman menikmati secangkir teh atau kopi.

Jadi tidak heran kalau bolu banyak dijajakan di mana-mana. Selain nikmat, kue bolu dibuat dengan bahan dan proses yang mudah. Termasuk bagi pemula sekalipun, apalagi bila diolah tanpa mixer. Terbilang sederhana dan bisa membuat tak kapok untuk membuatnya lagi.

Berikut beberapa cara membuat bolu tanpa mixer, mudah dan cocok menjadi ide berjualan.

Bahan:

2 telur ukuran sedang

10 sdm gula pasir

10 sdm tepung terigu protein sedang

2 sachet chocolatos bubuk

1 sdt sp / tbm

2 sachet susu kental manis cokelat (optional)

1 sdt baking soda

10 sdm air hangat

7 sdm minyak goreng

Cara Membuat Bolu Kukus:

• Kocok telur dan gula sampai berbuih
• Masukkan terigu, chocolatos, sp/tbm, susu kental manis, baking soda , air hangat aduk sampai tidak menggumpal. Terakhir masukkan minyak goreng.
• Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng.
• Panaskan kukusan sampai mendidih dan keluar banyak uap air. Lalu masukkan adonan.
• Kukus selama 25 menit, pastikan bagian tutup kukusan sudah dilapisi kain bersih. Supaya uap air tidak menetes ke adonan.
• Angkat dan bolu kukus chocolatos siap dihidangkan.

2. Bolu Marmer

Bahan A:

150 gr butter

5 butir telur

125 gr gula halus

20 gr tepung maizena

1 sdt vanilla ekstrak/essence

1 sdm SKM

Bahan B:

27 gr susu bubuk

1 sdt SP

150 gr tepung terigu

Bahan C:

50 gr keju parut

Cara Membuat Bolu Marmer:

• Lelehkan bahan C.
• Kocok bahan A sampai kental berjejak. Tambahkan bahan B diayak.
• Lalu aduk balik hingga tercampur rata. Masukkan bahan C dalam kondisi suhu ruang (tidak panas).
• Ambil 1/3 adonan tambahkan essence coklat atau coklat bubuk yang ditambahkan air panas hingga menjadi pasta.
• Taruh di loyang selang seling untuk motif marmer.
• Panggang di loyang tulban ukuran 22 cm, loyang diolesi butter dan terigu.
• Panggang di oven suhu 175 derajat atau sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.

3. Bolu Pandan

Bahan:

100 gr tepung terigu

13 gr maizena

120 gr gula pasir

10 gr minyak sayur

4 btr telur

1/4 sdt SP

90 gr santan instan (ukuran kecil dan tambah air)

Pasta pandan

Cara Membuat Bolu Pandan:

• Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang dan kental.
• Masukkan terigu dan maizena yang sudah di ayak. Aduk rata dengan spatula.
• Campur minyak, pasta pandan dan santan dalam satu wadah. Lalu masukkan ke adonan. Aduk balik dengan spatula.
• Masukkan ke loyang yang sudah disemir margarin dan tabur tepung. Oven sampai matang.
• Nikmati bolu pandan selagi hangat.

Bahan:

185 gram tepung terigu

120 gram gula pasir

4 butir telur

300 gram pisang

1 sdt baking powder

50 gram margarin

1/2 sdt vanili essens

1/2 sdt garam

1/2 sdt Baking soda

Cara Membuat Bolu Pisang:

• Haluskan pisang dengan garpu.
• Cairkan margarin dan gula sampai margarin cair.
• Campur telur, baking powder, vanili, garam, kocok sebentar.
• Masukkan margarin dan gula, aduk lagi.
• Masukkan tepung terigu dan baking soda.
• Setelah terigu tercampur rata masukkan pisang. Aduk.
• Oleskan loyang dengan margarin.
• Kukus ke dalam panci, tutup dengan tutup panci yang telah dilapisi kain.
• Tunggu sampai 30 menit (jangan membuka tutup panci selama proses pengukusan).
• Sajikan bolu kukus pisang selagi hangat.

5. Bolu Kukus Mekar Gula Merah

Bahan 1:

100 gram Gula Merah sisir halus

100 ml Air

Daun pandan (optional)

Bahan 2:

1/8 sdt garam

1/8 sdt vanilla bubuk

1 butir kuning telor

1/4 sdt soda kue

1/8 sdt baking powder

25 gram gula pasir

Bahan 3:

125 gram tepung protein sedang

50 ml minyak sayur (bisa minyak kelapa)

Cara Membuat Bolu Kukus Mekar:

• Masak bahan 1 dinginkan, lalu saring.
• Kocok bahan 2 dengan whisk hingga kuning telor pucat mengembang.
• Masukkan bahan 3 dan bahan 1 sedikit demi sedikit secara bergantian, aduk hingga benar-benar rata.
• Masukkan adonan ke cetakan bolu kukus yang dialasi kertas cup.
• Kukus selama 20 menit dengan api besar.
• Angkat bolu lepas cetakan lalu dinginkan.
• Bolu kukus mekar gula merah siap disajikan.

6. Bolu Karamel

Bahan Cair:

370 gram gula

450 ml air panas

200 ml susu kental manis

150 gram mentega

7 butir telur

Bahan Kering :

200 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung maizena

2 sdt baking soda

1 sdt baking powder

Cara Membuat Bolu Karamel:

• Siapkan loyang sesuai dengan yang diinginkan, beri olesan mentega dan taburi tepung
• Panaskan gula dalam wajan dengan api kecil. Hingga gula mencair semua.
• Kemudian matikan api tambahkan air panas sedikit-sedikit aduk sampai karamelnya larut.
• Masukan susu kental manis dan mentega cair ke cairan karamel aduk rata biarkan mencair (sisihkan)
• Panaskan oven suhu 180 derajat celcius
• Kocok telur jadi satu. Masukan bahan kering. Kocok menggunakan whisker hingga tercampur rata dan halus.
• Masukan larutan karamel ke adonan. Setelah adonan sudah tercampur, tuang ke loyang dan masukkan ke oven.
• Panggang sekitar 45 menit atau hingga matang atau lakukan tes tusuk.

Bolu karamel siap disantap selagi hangat.

Bahan:

5 butir telur ukuran besar

300 gram tape, haluskan

200 gram tepung terigu segitiga

Endapan air pandan secukupnya

Santan kental secukupnya

200 gram gula pasir

200 gram margarin lelehkan

1/2 sdt sp

1/2 sdt baking powder

Topping: keju parut dan almond slice

Cara Membuat Bolu Tape:

• Masukkan margarin, endapan air pandan, santan kental dan tape, blender hingga halus. Sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang, kental dan berjejak selama 15 menit.
• Masukan tape kocok dengan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak aduk aduk dengan spatula.
• Terakhir masukkan margarin leleh aduk hingga semua tercampur rata.
• Tuang dalam loyang 24 cm yang sudah dioles margarin dan taburi tepung, taburi dengan keju dan almond
• Panggang suhu 170 derajat celcius hingga matang atau sesuaikan oven masing-masing.
• Bolu tape pandan siap disajikan.

8. Bolu Kismis

Bahan:

4 butir telur

2 kuning telur

100 gram gula pasir

100 gram terigu kunci

20 gram maizena

20 gram susu bubuk

1/2 sdt vanila

100 gram mentega, lelehkan

50 gram kismis, rendam air panas, tiriskan, keringkan

Cara Membuat Bolu Kismis:

• Kocok telur dan gula sampai mengembang serta adonan berubah menjadi kental.
• Ayak tepung, susu bubuk, dan vanila, masukkan ke kocokan telur dan aduk balik.
• Kemudian tuangkan mentega cair, aduk balik sampai rata.
• Oles loyang dengan mentega dan taburi terigu. Tabur kismis lalu tuang adonan.
• Panggang pada oven suhu 180 derajat celcius sekitar 40 menit sampai matang.
• Bolu kismis siap dihidangkan.

Itulah beberapa cara membuat bolu tanpa mixer yang sangat mudah. Selain itu bisa menjadi tambahan kreasi dan ide baru untuk bisnis makanan. Apalagi bahan yang mudah dijumpai dengan harga yang cukup bersahabat. Selamat mencoba.