10 Makanan Ringan Berbuka Puasa, Sehat, Praktis dan Aman Dikonsumsi

Makanan ringan berbuka puasa kini banyak diserbu oleh masyarakat. Setelah menahan lapar dan haus seharian, umat Islam akan menanti momen berbuka puasa. Pada umumnya, umat Muslim akan mengonsumsi makanan manis terlebih dahulu saat berbuka.

Tak heran jika makanan ringan berbuka puasa menjadi hidangan favorit dan banyak diburu. Namun, membeli makanan ringan di luar belum bisa menjamin kebersihan dan kehigienisannya. Untuk itu, lebih baik membuat sendiri makanan ringan berbuka puasa di rumah.

Berikut makanan ringan berbuka beserta resepnya yang dihimpun dari Brilio.net, Senin (27/4/2020).

Makanan Ringan Berbuka Puasa Nugget Pisang

Bahan:

• 500 gram pisang matang, haluskan
• 80 gram tepung terigu
• 60 gram kental manis
• 10 gram gula pasir
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam

Bahan Pencelup:

• 50 gram tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir

Topping:

• Almond slice
• Coklat leleh
• Keju parut

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan menjadi satu ke dalam wadah besar
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
3. Tuang adonan ke dalam loyang 20x10 yang telah dialasi baking paper atau dioles minyak
4. Kukus selama 25 menit hingga matang
5. Angkat dan dinginkan hingga suhu ruang
6. Potong-potong nugget pisang sesuai selera
7. Celupkan ke tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir
8. Panaskan minyak goreng dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan
9. Angkat dan tiriskan minyak
10. Beri topping sesuai dengan selera
11. Nugget pisang sudah siap untuk disajikan

Makanan Ringan Berbuka Puasa Puding Cokelat Pandan

Bahan Puding Pandan:

• 700 ml susu cair putih kemasan kotak
• 200 ml air + endapan daun pandan
• 150 gram cokelat blok putih, diserut
• 150 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar
• 1/8 sendok teh garam

Bahan Puding Cokelat:

• 700 ml susu cokelat kemasan kotak
• 200 ml susu cair cokelat
• 200 gram cokelat blok
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar
• 1/8 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Lapisan Pandan: rebus semua bahan, jangan lupa diaduk hingga mendidih
2. Tuang adonan puding pandan ke dalam cetakan. Sisihkan
3. Lapisan Cokelat: rebus semua bahan kecuali cokelat leleh dan susu
4. Tunggu sembari diaduk hingga mendidih. Matikan api
5. Lelehkan cokelat blok dan susu hingga tercampur rata
6. Masukkan coklat blok yang telah dilelehkan ke dalam adonan puding cokelat
7. Tuang adonan ke atas puding pandan yang sudah mengeras
8. Tunggu dan masukkan ke dalam kulkas hingga dingin
9. Puding cokelat pandan telah siap untuk disajikan

Makanan Ringan Berbuka Puasa Mochi Isi Kacang

Bahan Kulit Mochi:

• 220 ml santan
• 200 gram tepung ketan
• 100 gram gula pasir
• 2 tetes pewarna hijau
• 1 tetes pasta pandan
• 1 sdm maizena
• 1/2 sdt garam

Bahan Isi:

• 100 gram kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya, haluskan
• 75 gram gula pasir
• 2 sdm air panas

Bahan Taburan:

• 100 gram maizena, sangrai

Cara Membuat:

1. Kulit Mochi: Campur tepung ketan, gula, maizena dan garam ke dalam wadah
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk rata sampai gula larut
3. Beri pasta pandan dan pewarna ke dalam adonan kulit mochi
4. Isian: Campur jadi satu bahan isi di dalam wadah terpisah
5. Bentuk bulat-bulat kecil sambil dipadatkan. Sisihkan
6. Siapkan loyang tahan panas dan oles minyak sedikit
7. Tuang adonan ke dalam loyang
8. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
9. Balur tangan dengan maizena, ambil sedikit adonan
10. Gilas melebar, potong kotak persegi kecil
11. Beri isian kacang, bulatkan dan gulingkan pada maizena sangrai
12. Mochi isi kacang telah siap untuk dihidangkan

Makanan Ringan Berbuka Puasa Pancake Madu

Bahan:

• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm mentega dilelehkan
• 2 sdt baking powder
• 1 cup tepung terigu
• 1 cup susu cair
• 1 butir telur
• 1 sdt vanilla ekstrak
• Garam sejumput
• Madu atau sirup maple

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam wadah sedang
2. Aduk semua bahan hingga lembut dan tidak bergumpal
3. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil
4. Tuang satu sendok sayur adonan pancake ke atas teflon
5. Tunggu bagian atas pancake hingga setengah matang
6. Balik pancake ke sisi lainnya
7. Tunggu sisi pancake mulai kecokelatan, baru diangkat
8. Letakkan pancake ke piring saji
9. Tuang madu atau sirup maple sesuai selera ke atas pancake
10. Pancake madu telah siap untuk dihidangkan

Makanan Ringan Berbuka Puasa Es Pisang Hijau

Bahan:

• 500 ml santan sedang
• 170 gram tepung beras
• 30 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Pisang kepok matang
• Daun pisang, dilayukan
• Lidi

Bahan Vla:

• 100 gr tepung beras
• 1 liter santan sedang
• 1 sdt gula pasir
• 1 st garam

Bahan Pelengkap:

• Es batu
• Sirup merah
• Susu kental manis rasa vanilla

Cara Membuat:

1. Pisang Hijau: tuangkan santan dan tepung dalam wadah sedang
2. Aduk semua bahan hingga rata, lalu saring
3. Masukkan adonan ke dalam panci
4. Tambahkan garam dan gula
5. Masak hingga kalis. Biarkan hangat
6. Ambil daun pisang, berikan adonan, letakkan pisang dan tutup lagi dengan adonan. Rapihkan.
7. Kukus dengan api sedang hingga matang. Dinginkan
8. Vla: masukkan semua bahan vla ke dalam panci
9. Masak hingga matang dan mendidih
10. Masukkan vla, pisang hujau, sirup merah, es batu dan susu kental manis di atasnya
11. Es pisang hijau telah siap untuk disajikan

Makanan Ringan Berbuka Puasa Kolak Biji Salak

Bahan Biji Salak:

• 500 gram ubi jalar merah kukus, haluskan
• 100 gram tepung tapioka
• 1/2 sdt garam

Bahan Bubur:

• 750 ml air
• 250 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam

Bahan Saus Santan:

• 300 ml santan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt maizena, larutan dengan sedikit air
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Biji Salak: campur ubi jalar, garam, dan tepung tapioka ke dalam wadah
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Sisihkan
4. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring
5. Masak kembali larutan gula hingga mendidih kembali Masukkan biji salak, rebus hingga mengapung di permukaan. Angkat
6. Saus Santan: rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sembari diaduk terus agar tidak pecah
7. Tuang larutan tepung maizena, masak hingga santan agak mengental. Angkat
8. Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, tuang saus santan di atasnya
9. Kolak biji salak telah siap untuk dihidangkan

Makanan Ringan Berbuka Puasa Tahu Aci

Bahan:

• 200 ml air
• 140 gram tepung sagu
• 60 gram terigu
• 10 buah tahu kuning, potong segitiga
• 3 siung bawang putih
• Daun kucai, potong tipis
• Kaldu jamur
• Garam
• Merica bubuk

Cara Membuat:

1. Campur tepung sagu, terigu, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan kucai ke dalam wadah
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
3. Haluskan bawang putih dan rebus bersama air hingga mendidih. Saring
4. Tuang larutan bawang putih ke campuran tepung, sedikit demi sedikit
5. Aduk kembali hingga tercampur sempurna
6. Ambil adonan, tempelkan di sisi tahu yang telah dibelah
7. Goreng tahu aci dengan api sedang hingga matang
8. Tahu aci telah siap untuk disajikan

Makanan Ringan Berbuka Puasa Jamur Crispy

Bahan:

• 2 sdm tepung terigu
• 1 bungkus jamur tiram, cucu dan tiriskan
• 1 bungkus tepung bumbu instant
• Air sedikit
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Bagi tepung bumbu instan menjadi 2 bagian
2. Bagian pertama tepung, tambahkan sedikit air untuk dijadikan adonan basah
3. Bagian lainnya campurkan dengan 2 sdm terigu aduk rata untuk adonan kering
4. Bersihkan jamur hingga bersih dan potong sesuai selera
5. Celupkan satu per satu jamur tiram ke adonan basah Gulingkan jamur ke adonan kering
6. Goreng jamur dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan
7. Jamur crispy telah siap untuk disajikan

Makanan Ringan Berbuka Puasa Tahu Bakso Tuna

Bahan:

• 12 buah tahu goreng, belah salah satu sisi, keluarkan sebagian isinya

Bahan Adonan Bakso Tuna:

• 250 gram fillet tuna digiling
• 150 gram tepung sagu/ tapioka
• 100 cc air es
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 sdm daun bawang diiris
• 2 sdm bawang goreng, dihaluskan
• 2 sdm kecap ikan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt lada halus
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bakso Tuna: campur semua bahan adonan bakso tuna jadi satu
2. Boleh diuleni, boleh juga dengan menggunakan food prosessor
3. Bila menggunakan food prosessor, daun bawangnya dicampur setelah adonan dikeluarkan dari food prosessor
4. Isikan adonan bakso ke tahu goreng yang telah dibelah salah satu sisinya tadi
5. Kukus selama 15-20 menit hingga matang
6. Tahu bakso tuna telah siap untuk disajikan

Makanan Ringan Berbuka Puasa Stick Kentang Keju

Bahan:

• 500 gr kentang kukus, haluskan
• 80 gr keju cheddar parut
• 75 gr maizena
• 25 gr tapioka
• 4 batang seledri, iris halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Kukus kentang hingga matang
2. Haluskan kentang saat masih panas dengan cobek atau food prosessor
3. Masukkan semua bahan lainnya, campur hingga rata
4. Gilas adonan, potong-potong sesuai selera
5. Panaskan minyak goreng dengan api kecil hingga sedang
6. Masukkan adonan stick kentang satu per satu agar tidak lengket
7. Goreng hingga berwarna kuning keemasan
8. Stick kentang keju telah siap untuk dihidangkan